淺談質(zhì)檢機(jī)構(gòu)樣品管理的重要性

【摘 要】 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部的樣品管理中樣品的接收、保留、處理是檢驗(yàn)過(guò)程中非常重要的環(huán)節(jié)。本文主要論述了樣品的接收過(guò)程、保留制度、前期處理等內(nèi)容，以期交流。

【關(guān)鍵詞】 樣品 接收 保留 處理

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.03.004

隨著質(zhì)檢機(jī)構(gòu)改革發(fā)展的需要，在質(zhì)檢機(jī)構(gòu)內(nèi)部根據(jù)其對(duì)檢驗(yàn)流程規(guī)范和方便快捷的檢驗(yàn)工作需要，各個(gè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)其內(nèi)部的設(shè)置各不一樣，其中檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部根據(jù)檢驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定的規(guī)定，必須根據(jù)本單位實(shí)際情況設(shè)置符合本單位實(shí)際要求和實(shí)際檢驗(yàn)工作需要的樣品室。

樣品室是每個(gè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須設(shè)立的一個(gè)檢驗(yàn)程序中必不可少的部門(mén)，主要工作是負(fù)責(zé)接收委托、仲裁檢驗(yàn)及國(guó)家抽樣檢查、省級(jí)抽樣檢查的所有相關(guān)樣品，對(duì)其樣品的接收和保留都要做到公正、完好、保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

1 樣品的接收過(guò)程

根據(jù)遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)文件》的規(guī)定，承檢機(jī)構(gòu)對(duì)樣品的保存應(yīng)當(dāng)在接收樣品的時(shí)候檢查抽檢機(jī)構(gòu)送檢的樣品外觀、狀態(tài)、封條是否完好，并確認(rèn)送檢的樣品是否與抽樣文書(shū)的記錄相符后，對(duì)樣品分別加貼相應(yīng)的樣品標(biāo)識(shí)，在對(duì)樣品加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)前還應(yīng)做好樣品信息的錄入，根據(jù)樣品錄入的順序?qū)γ總€(gè)樣品設(shè)置唯一的樣品編號(hào)。樣品在接收過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)送檢的樣品存在對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果或后期檢驗(yàn)完畢處理，或與抽樣文書(shū)的記錄不符的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)拒收樣品；對(duì)符合檢驗(yàn)要求，確認(rèn)無(wú)誤的送檢樣品，在接收后應(yīng)完好的送至樣品室保存；如果接收國(guó)家及省級(jí)地方抽樣檢查的樣品，在確認(rèn)無(wú)誤接收后，應(yīng)填寫(xiě)《國(guó)家或省級(jí)食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品移交確認(rèn)單》，經(jīng)雙方簽字確認(rèn)后各自保留一份。

2 樣品的保留制度

承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立樣品保管制度，樣品保管制度的建立在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的整個(gè)檢驗(yàn)過(guò)程中起到非常重要的承上起下的作用。樣品的保管要由2人以上的樣品管理員負(fù)責(zé)保管，在保管過(guò)程中，樣品保管員對(duì)所有樣品粘貼樣品唯一標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁樣品被隨意調(diào)換、拆封及人為損壞。所有需要在樣品室貯存的樣品，要按其樣品保存條件進(jìn)行相應(yīng)的保存，做到標(biāo)識(shí)清晰、登記詳細(xì)，檢驗(yàn)樣品和備用樣品的完好不缺失，保證樣品室的整潔，做好樣品室環(huán)境記錄及冰箱溫度記錄；對(duì)于有毒有害的危險(xiǎn)樣品放置于獨(dú)立樣品庫(kù)中，做好防火、防毒工作，保證樣品室的安全，保證樣品的完好狀態(tài)。

對(duì)于復(fù)檢的樣品的調(diào)取或使用，應(yīng)當(dāng)有相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字后方可進(jìn)行。樣品的唯一性標(biāo)識(shí)是樣品保管中重要的一項(xiàng)，每個(gè)送檢的樣品因其數(shù)量不一樣和保存條件各有區(qū)別，在粘貼樣品標(biāo)識(shí)時(shí)要將其送樣期、樣品編號(hào)、樣品狀態(tài)、樣品名稱、保存條件顯示在樣品標(biāo)簽上，這樣的規(guī)定是為了確保在檢驗(yàn)工作初期檢驗(yàn)員對(duì)樣品的確認(rèn)，也為檢驗(yàn)結(jié)束后的樣品處理提供準(zhǔn)確的樣品信息。對(duì)于化工及有毒有害的危險(xiǎn)品樣品，管理員要做好詳細(xì)的記錄，樣品的狀態(tài)及數(shù)量必須準(zhǔn)確無(wú)誤，將這類樣品嚴(yán)格的保管于獨(dú)立的樣品庫(kù)中。

3 樣品的前期處理

樣品檢驗(yàn)前的預(yù)處理，是對(duì)樣品的粉碎、混勻和縮分，目的是保證樣品的完全均勻性和代表性。樣品的制備根據(jù)不同的樣品及類型，處理方式也不同。飼料樣品經(jīng)四分法取其中一部分進(jìn)行粉碎混勻置于樣品袋中粘貼唯一性樣品標(biāo)識(shí)；食品類樣品取樣品不同部位或在幾個(gè)包裝中分別取一部分粉碎混勻置于樣品袋中粘貼唯一性樣品標(biāo)識(shí)。在處理過(guò)程中要保證無(wú)污染、無(wú)損壞、以達(dá)到檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)準(zhǔn)確。

4 樣品的流轉(zhuǎn)和發(fā)放

樣品管理員對(duì)所有樣品應(yīng)在外包裝上粘貼樣品標(biāo)簽，對(duì)于樣品標(biāo)簽上的信息填寫(xiě)詳細(xì)，經(jīng)過(guò)處理的食品及其它樣品應(yīng)及時(shí)交于檢驗(yàn)員保證無(wú)損壞，樣品管理員對(duì)于發(fā)放到檢驗(yàn)員的樣品及時(shí)登記，領(lǐng)樣人應(yīng)在領(lǐng)取樣品時(shí)簽字確認(rèn)樣品完好，微生物的檢驗(yàn)樣品要保證樣品是在無(wú)菌無(wú)損壞條件下交由微生物檢驗(yàn)員領(lǐng)取。

5 樣品超過(guò)保存期的后處理

根據(jù)遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)規(guī)定，對(duì)于食品樣品，委托檢驗(yàn)的樣品保留30天，監(jiān)督抽查和省食品藥品監(jiān)督管理局送檢的省抽及國(guó)抽樣品保留90天，其中不合格的省抽及國(guó)抽樣品的備用樣品保留180天。超過(guò)保留期和已經(jīng)過(guò)保質(zhì)期腐敗的樣品由樣品管理員申請(qǐng)，經(jīng)主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，方可處理。對(duì)于農(nóng)藥及有毒有害的樣品要做好相應(yīng)的處理記錄。

為確保樣品在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的任何時(shí)間和空間，標(biāo)識(shí)清晰、完整、有效、可追溯，并在其它文件或記錄中提及時(shí)不被混淆，保證樣品在檢測(cè)過(guò)程中不影響檢測(cè)結(jié)果，樣品在接收、領(lǐng)取、處理過(guò)程中，保證每個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范、準(zhǔn)確是樣品檢驗(yàn)工作的關(guān)鍵。

作者簡(jiǎn)介

辛欣，從事食品檢驗(yàn)工作11年，現(xiàn)任錦州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所樣品室主任。