淺談質檢機構樣品管理的重要性

【摘 要】 檢驗機構內部的樣品管理中樣品的接收、保留、處理是檢驗過程中非常重要的環節。本文主要論述了樣品的接收過程、保留制度、前期處理等內容，以期交流。

【關鍵詞】 樣品 接收 保留 處理

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2016.03.004

隨著質檢機構改革發展的需要，在質檢機構內部根據其對檢驗流程規范和方便快捷的檢驗工作需要，各個檢驗機構對其內部的設置各不一樣，其中檢驗機構內部根據檢驗室資質認定的規定，必須根據本單位實際情況設置符合本單位實際要求和實際檢驗工作需要的樣品室。

樣品室是每個檢驗機構必須設立的一個檢驗程序中必不可少的部門，主要工作是負責接收委托、仲裁檢驗及國家抽樣檢查、省級抽樣檢查的所有相關樣品，對其樣品的接收和保留都要做到公正、完好、保證檢驗結果的準確性。

1 樣品的接收過程

根據遼寧省食品藥品監督管理局《食品安全監督抽檢和風險監測文件》的規定，承檢機構對樣品的保存應當在接收樣品的時候檢查抽檢機構送檢的樣品外觀、狀態、封條是否完好，并確認送檢的樣品是否與抽樣文書的記錄相符后，對樣品分別加貼相應的樣品標識，在對樣品加貼相應標識前還應做好樣品信息的錄入，根據樣品錄入的順序對每個樣品設置唯一的樣品編號。樣品在接收過程中如發現送檢的樣品存在對檢驗結果或后期檢驗完畢處理，或與抽樣文書的記錄不符的，承檢機構應拒收樣品；對符合檢驗要求，確認無誤的送檢樣品，在接收后應完好的送至樣品室保存；如果接收國家及省級地方抽樣檢查的樣品，在確認無誤接收后，應填寫《國家或省級食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單》，經雙方簽字確認后各自保留一份。

2 樣品的保留制度

承檢機構應當建立樣品保管制度，樣品保管制度的建立在檢驗機構的整個檢驗過程中起到非常重要的承上起下的作用。樣品的保管要由2人以上的樣品管理員負責保管，在保管過程中，樣品保管員對所有樣品粘貼樣品唯一標識，嚴禁樣品被隨意調換、拆封及人為損壞。所有需要在樣品室貯存的樣品，要按其樣品保存條件進行相應的保存，做到標識清晰、登記詳細，檢驗樣品和備用樣品的完好不缺失，保證樣品室的整潔，做好樣品室環境記錄及冰箱溫度記錄；對于有毒有害的危險樣品放置于獨立樣品庫中，做好防火、防毒工作，保證樣品室的安全，保證樣品的完好狀態。

對于復檢的樣品的調取或使用，應當有相關負責人簽字后方可進行。樣品的唯一性標識是樣品保管中重要的一項，每個送檢的樣品因其數量不一樣和保存條件各有區別，在粘貼樣品標識時要將其送樣期、樣品編號、樣品狀態、樣品名稱、保存條件顯示在樣品標簽上，這樣的規定是為了確保在檢驗工作初期檢驗員對樣品的確認，也為檢驗結束后的樣品處理提供準確的樣品信息。對于化工及有毒有害的危險品樣品，管理員要做好詳細的記錄，樣品的狀態及數量必須準確無誤，將這類樣品嚴格的保管于獨立的樣品庫中。

3 樣品的前期處理

樣品檢驗前的預處理，是對樣品的粉碎、混勻和縮分，目的是保證樣品的完全均勻性和代表性。樣品的制備根據不同的樣品及類型，處理方式也不同。飼料樣品經四分法取其中一部分進行粉碎混勻置于樣品袋中粘貼唯一性樣品標識；食品類樣品取樣品不同部位或在幾個包裝中分別取一部分粉碎混勻置于樣品袋中粘貼唯一性樣品標識。在處理過程中要保證無污染、無損壞、以達到檢驗數據的真實準確。

4 樣品的流轉和發放

樣品管理員對所有樣品應在外包裝上粘貼樣品標簽，對于樣品標簽上的信息填寫詳細，經過處理的食品及其它樣品應及時交于檢驗員保證無損壞，樣品管理員對于發放到檢驗員的樣品及時登記，領樣人應在領取樣品時簽字確認樣品完好，微生物的檢驗樣品要保證樣品是在無菌無損壞條件下交由微生物檢驗員領取。

5 樣品超過保存期的后處理

根據遼寧省食品藥品監督管理局的有關規定，對于食品樣品，委托檢驗的樣品保留30天，監督抽查和省食品藥品監督管理局送檢的省抽及國抽樣品保留90天，其中不合格的省抽及國抽樣品的備用樣品保留180天。超過保留期和已經過保質期腐敗的樣品由樣品管理員申請，經主要負責人批準，方可處理。對于農藥及有毒有害的樣品要做好相應的處理記錄。

為確保樣品在檢驗機構的任何時間和空間，標識清晰、完整、有效、可追溯，并在其它文件或記錄中提及時不被混淆，保證樣品在檢測過程中不影響檢測結果，樣品在接收、領取、處理過程中，保證每個環節的規范、準確是樣品檢驗工作的關鍵。

作者簡介

辛欣，從事食品檢驗工作11年，現任錦州市產品質量監督檢驗所樣品室主任。