傅家花生：花落在地 生子土中

“三月栽，引蔓不甚長，俗云花落在地，而生子土中，故名。”這便是花生名字的由來，出自1503年的《常熟縣志》。

中國堅果 落地花生

花生是豆科落花生屬的一種，俗稱花生和黃花生，也有人稱它為及地果，原產南美洲的巴西和秘魯。美洲最早的古籍《巴西志》里就有關于花生植株形態的描述，考古學家在秘魯利馬北部安孔鎮的古墓里也曾發掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。也有部分資料表明，中國有可能也是花生原產地之一，花生曾兩次出現在我國發現的原始社會遺址中。此外，經西安文保中心專家確認，距今2100年前的漢陽陵從葬坑出土的農作物里，也出現了花生。

花生的種植歷史悠遠，并從國外一路引進國內古印第安人把花生叫作“安胡克”，并最早將之作為農作物種植。公元1492年哥倫布發現新大陸后，航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙，在那里，它被視為珍奇的食品，并由于其優良的食用價值傳遍歐洲。16世紀初，花生又從南美洲經印度洋與太平洋傳播到非洲和亞洲各地。公元17世紀，殖民主義者販賣黑人做奴隸，將花生隨其帶到北美。獨立戰爭后，美國開始大量種植花生。

到了我國，最初花生只在沿海各省種植。據記載，最早引入的是小籽型花生，殼薄粒小早熟，含油量高。大約經過100年以后，又引進一種大粒型花生，又叫洋花生，分直立型和蔓生型兩種。之后，這種大粒型花生傳播到山東沿海各地，逐步在黃河、長江流域大面積推廣開來。目前，我國是世界上種植花生最多的國家之一，種植面積達2700多萬畝。我國的花生行銷國外，在國際市場上素負盛名，被譽為“中國堅果”。

歷史悠久 從無到有

傅家花生的種植歷史也很悠久，據地方志記載，1886年傅家屯一傅姓農家從濟南將落花生帶至昌圖，并在沙土地上種植。清朝末年，傅家、古榆、長發一帶開始有居民零星種植花生，不過那時東北戰亂，農業生產和經濟發展幾乎停滯不前，花生的生產與發展無從談起。解放后，傅家花生也僅限于農民在自家房前屋后小面積種植，其用途多為自食自用或走親訪友時贈送。

傅家花生的生產從小農經濟邁向商品經濟。頭腦靈活的農民一面在計劃經濟的指令下生產苞米；一面在自家的自留地、承包田和開荒地里小規模的種植花生。總共種植面積不足2萬畝，但足夠拿到集市零售換錢。到了20世紀90年代中期，當地農民葛金月從外地引進了第一套花生篩選設備，從粗加工起步，撈到了花生產業的第一桶金。

1998年以后，隨著市場經濟體系的建立健全和農產品市場的放開，傅家花生生產開始向產業化、標準化、工業化和現代化方向發展。

現在，傅家花生種植面積一直穩定在10萬畝左右，占耕地面積的75%，年產量保持在2500萬公斤左右，年交易量在1.5億公斤左右，所產花生銷往全國各地及東南亞、東歐等國，成為東北地區最大的花生產銷集散地之一。

黃金地帶 產品優質

傅家鎮位于北緯42°23′-43°29′，正處于國際學術界公認的花生生產“黃金帶”上。

首先，北方特殊的寒冷氣候不適于黃曲霉毒素及其他病蟲害生長和繁殖，最大程度地確保了傅家花生產品的質量優勢。

其次，鎮子位于松遼平原和科爾沁沙地的交匯地帶，土壤類型以沙壤土為主。松遼平原邊緣的沙壤土本就不像其他風沙區土壤那般貧瘠，加上沙土通透性強，很適應花生耐旱不耐澇的特點。并且，由于土地特性，收獲后的花生表面浮土在干燥后可自行脫落，果殼干凈有自然光澤，無需沖洗。同時，鎮子境內有招蘇臺河干流經過，地下水資源豐富，深6～30米，可開采量滿足優質花生生產用水。

一白一紅 品質達標

傅家花生最有名的品種是傅家白和傅家紅。2007年夏，中國沈陽生態所農產品安全與環境質量檢測中心對遼寧、山東、河南等10個花生產地的白沙品種進行檢測，檢測結果顯示，傅家白、傅家紅達到了綠色食品（A級）標準。

對比其他9個產區，傅家花生優勢更為突出。首先是粗蛋白含量高，傅家白花生達36.9%，傅家紅花生達35.8%，比其他產區高出1.9%-7.9%；其次是谷氨酸含量高，傅家白花生達6510mg/100g，傅家紅花生達6521mg/100g；三是賴氨酸含量高，傅家白花生達1242mg/100g，傅家紅花生達1256mg/100g。

2008年，粒大、皮薄、果白，網紋清晰、質地飽滿，入口香、脆、甜傅家花生終于經國家質量監督檢驗檢疫總局批準，成為了國家級地理標志保護產品。

花生的藥用價值

抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。

凝血止血：花生果衣中含有油脂、多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質對婦女產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

促進發育：花生果實中鈣含量極高。鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶，延緩衰老。

花生的食療價值

降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦記憶的功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老。

促進兒童骨骼發育：花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

預防腫瘤：花生果實、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病。