奶油蘑菇湯

對(duì)話家長

讓寶寶多吃新鮮的蔬菜很重要，可是有些寶寶不愛吃蔬菜，怎么辦呢？那就讓我們發(fā)揮創(chuàng)意，用“澀口”的蔬菜做出美味來。今天推薦的這道奶油蘑菇湯，營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、奶香十足，寶寶肯定很喜歡。

目標(biāo)

A.通過加涼水、攪拌面粉等制作步驟，鍛煉寶寶手部動(dòng)作的靈活性和協(xié)調(diào)性。

B.協(xié)助家長煮湯，體會(huì)合作的精神，增進(jìn)親子情感。

任務(wù)卡

準(zhǔn) 備

洋蔥1～2個(gè)，蘑菇4個(gè)，面粉，淡奶油，黃油，鹽，黑胡椒粉。

A.制作步驟

將洋蔥、蘑菇洗凈備用，洋蔥切碎，蘑菇切片。

將黃油放入鍋中燒熱至融化，然后倒入面粉，不停地翻炒，直到面粉有些微黃。

加入適量涼水，同時(shí)用勺子把水和面粉迅速攪拌均勻，調(diào)小火繼續(xù)煮。

另起一鍋，倒入黃油，翻炒洋蔥碎粒。

直到洋蔥變成金黃半透明狀時(shí)，將其倒入正在熬的湯中一起煮，并加入蘑菇片和淡奶油，煮至黏稠。

放入適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味，美味的奶油蘑菇湯就做好了。

B.寶寶可以參與的環(huán)節(jié)

1.家長切洋蔥的時(shí)候會(huì)被嗆得流眼淚，寶寶可以給家長遞紙巾擦眼淚。

2.觀察黃油融化，了解固體融化成液體的奇妙過程。

3.寶寶給正在鍋里翻炒的面粉加涼水，并用勺子把水和面粉攪拌均勻。

4.在家長煮湯的時(shí)候，給家長遞上切好的洋蔥、蘑菇片。

C.最期待的環(huán)節(jié)

請(qǐng)爺爺奶奶、爸爸媽媽一起品嘗美味的奶油蘑菇湯吧。

行動(dòng)依據(jù)

《3- 6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》： 4～5歲幼兒不偏食、挑食，不暴飲暴食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品。

貼士

煮湯的時(shí)候，奶奶要注意寶寶的安全，不要讓熱油、熱蒸氣燙到寶寶。