重慶火鍋選址問題的區(qū)位分析及GIS應(yīng)用

摘 要：重慶火鍋是重慶的招牌美食，火鍋店分布于山城多而密集，大街小巷百步必有之。文章結(jié)合GIS技術(shù)與區(qū)位分析的方法，對(duì)火鍋的選址問題進(jìn)行了研究探討。首先確定了選址利益最大化原則，在此原則的基礎(chǔ)上，建立了影響因素評(píng)價(jià)模型。主要技術(shù)手段有疊加分析，緩沖區(qū)分析，網(wǎng)絡(luò)分析，追蹤分析以及可視化分析。

關(guān)鍵詞：重慶火鍋；地理信息系統(tǒng)；區(qū)位選址

一、重慶火鍋店選址的重要性

重慶火鍋店多而密集，作為碼頭文化的代表之一，重慶火鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一，品牌良莠不齊，區(qū)位品牌發(fā)展不足。由于火鍋文化起源于碼頭等勞動(dòng)人民之中，多是家族式個(gè)體經(jīng)營，造成人才不足，管理落后以及專業(yè)經(jīng)理人的缺乏。綜述以上，管理人缺乏選址意識(shí)，出現(xiàn)“羊群效應(yīng)”，即堆窩跟風(fēng)現(xiàn)象，根據(jù)其他火鍋店生意的好壞來選址。以此類比法選址，有可取之處，但缺乏自身品牌定位。在一般商業(yè)應(yīng)用中，開業(yè)地點(diǎn)的選擇，是三大基本問題之一，開業(yè)地點(diǎn)的選擇，決定了可以吸引的潛在顧客的人數(shù)和在一定基本條件下收入的高低，從而具有重要的意義。火鍋店址的選擇是一項(xiàng)長期性的投資，另外店址的確定是經(jīng)營目標(biāo)和策略的重要依據(jù)，不同的環(huán)境有不同的人口狀況，交通條件。

二、選址的原則

首先在已確定自身火鍋品牌的定位的情況下進(jìn)行選址，即確定受眾群體為先行要素。選址問題包含大量的空間因素和經(jīng)濟(jì)因素，因此在進(jìn)行選址時(shí)，應(yīng)當(dāng)先確定選址的原則。……