汪曾祺散文中的美食文化

【摘 要】汪曾祺中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物，被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫，這位京派作家對于美食的描寫也是別具一格。文章主要對汪曾祺散文中的美食文化進行分析。

【關鍵詞】汪曾祺；散文；美食文化

汪曾祺是著名的散文家、小說家、戲劇家，在1940年，開始創作小說，發表了《復仇》、《戴車匠》、《雞鴨名家》等一系列的作品，代表性的有《受戒》等等，在80年代之后，汪曾祺的作品開始受到社會的關注，此時的文學政治性已經逐步消亡，更多的是作品中蘊含的審美性。民以食為天，對于美食無論是什么人都無法阻擋的了它們的誘惑，古往今來有很多文人墨客為了贊美美食而毫不吝嗇自己筆下的墨寶，古有蘇東坡，今有周作人，他們都對美食進行過不一樣的描寫，而在這些人之中還有一位比較優秀的作家，那就是汪曾祺，這位京派作家對于美食的描寫也是別具一格。在這位京派作家筆下的美食從來都不會單獨出現，它們的出現往往都伴隨著某個故事，使得讀者在品味作者筆下美食的時候還能了解其背后的故事，優秀的文學作品往往都來源于生活之中，而后又將加以升華，而汪曾祺就是一個能夠很好反應生活的優秀作家。

一、汪曾祺散文的美食懷舊思想

汪曾祺的美食散文中比較有代表性的一個特點那就是具有懷舊思想，首先一點就是想借美食之手表達對家鄉的思念之情，以前汪曾祺在說起自己小說的時候曾經說過自己寫的是回憶，這句話在他的美食散文中也有很好的體現。……