現代餐飲空間中的流行文化運用

【摘要】：本文主要以流行文化歷史為出發點，介紹流行文化的起源、發展歷程為引索，分析流行文化的文化的特性與表現形式。從流行文化的歷史、地域性等方面分析流行文化因素在室內設計中的作用。并且研究分析流行元素在室內空間中的裝飾元素類別。分析文化氛圍對于室內空間的影響以及作用。從餐飲空間上剖析流行文化元素的運用關系，分析流行文化中具有代表性、象征性的流行文化縮影的表現符號、圖案、色彩等等元素，

【關鍵詞】：室內設計;流行文化;餐飲空間

文化是一種社會現象，是人類文明發展的必然產物。流行文化作為文化范疇內的一種，與其他文化一樣有著起源、發展傳承的文化歷史。流行文化伴隨人類文明的發展在每個時期都有不一樣的表現，一種文化元素是所屬文化的一種縮影與象征，文化因素在室內設計中的運用不僅僅可以給人帶來視覺上的沖擊，同時也能給人一種文化的體驗。

在當下眾多餐飲行業，隨著生活品質的提高，人們在餐飲消費中不只是停留在注重于餐飲本身的色香味，即物質需求。與此同時也越來越注重餐飲空間的消費環境，文化氛圍帶給人們的切身體驗與感受，也可稱為精神消費。時尚新穎的空間感受能給人帶來舒心愉悅的心情與好奇感，流行文化因素運用于室內設計中也正能給人帶來這種很好的切身感受。

流行文化，從本質意義上來講是起源于西方，確切的說是只在文藝復興之后，也就是在資本主義文化產生和蓬勃發展之后，才具有現代含義的文化。流行文化的發展歷程也是與傳統文化的發展是同步進行的。所謂的流行是衡變的，它是根據時代的變遷而變化的。

文化是人類活動產生的一種現象，也是社會歷史發展的積淀物。文化伴隨的社會的發展在每個時期都有不一樣的文化特征，流行文化也是如此。在室內裝飾中所產生的風格流派也就是基于文化的前提下所形成的。一種流行的裝飾風格也是當時流行文化的縮影。室內設計是以建筑的風格流派為標準來定義室內的流派特征，室內設計中的元素與建筑設計元素是有著密切相關的聯系的。室內設計也是為了滿足人們生活上物質與精神的需求的室內空間環境再造。在室內設計中，每個時期都有歸屬于那個時代特有的裝飾風格與特征。

當今室內空間設計中，在裝飾元素上，文化的因素運用的越來越廣泛，以一種文化元素運用于裝飾元素上，可以很好的呈現與突出空間的主題，流行文化因素的運用也正有此效果。在餐飲空間中，一種流行文化元素的體現可以通過許多方式，符號、圖案、色彩、家具等都是呈現流行文化的載體。

每種文化元素在室內裝飾上都有不一樣的風格類別。就流行文化而言，按照風格上來歸類可分為以下三種。

一是簡約元素。在裝飾上，簡約抽象的東西越來越受人們所關注與喜愛，尤其是表現在青年這一群體上。簡約但不簡單，這也是簡約風格的精髓所在，簡約形態的東西能給人們帶來一種輕松清爽的切身感受。簡約的東西一直以來是受大眾所喜愛的，學者唐任馳在《當代流行文化元素與建筑創意設計關系初探》一文中寫到：“當眾多的流行文化元素不斷變化的時候，只有簡單的東西能一直保持著流行，稱為一種持久的流行文化因素”。

二是復古元素。“從傳統文化中提煉元素進行創造，向來是流行文化的一個重要元素，也就是所謂的復古”。這種流行文化因素在餐飲空間室內裝飾上很為常見，在坐具、燈具、軟裝飾、裝飾圖案上都有體現。例如現今流行的新中式風格。新中式也就是依據中式傳統風格的元素為前提，結合現代風格的因素進行創造性的設計，這也是流行文化在室內設計中的表現。復古元素一直常用于室內設計當中，在餐飲空間設計中，各種主題或非主題餐飲空間許多都運用了復古元素作為設計元素。復古元素也就成為了流行文化因素的一個重要組成部分。

三是現代風格元素。現代風格也不是茫然就出現的，是隨著文化的歷史發展演變而來。文化的發展演變從傳統古典到現代時尚，這也是市場發展的必然趨勢。工業與科技的發展促使了城市的現代化，現代化的特征不僅僅局限于城市外觀，在其室內裝飾上也逐漸形成一套成熟的現代風格體系，在室內空間設計當中，富有動感、時尚造型的現代風格元素也逐漸成為一種流行趨勢，是流行文化組成的重要元素之一。

經典與流行，從字面上的意思上去理解，他們是相互對立存在的。但是依據歷史的角度上來說，它們是互相的一種矛盾體。流行是反叛者，反叛的是經典，而流行的風格在不久的將來又會成為經典，來抵制新的流行。在室內設計的歷史的長河中，有的代表性的元素、符號經久不衰一直為大眾所喜愛也就稱之為經典。從側面來說也可認為是一直流行至今的一種傳統文化，運用于室內裝飾上就是一種傳統的、經典的、流行文化裝飾元素。經典與流行有著密切的關系，既是互相獨立的也是相互關聯的。一直以來是以矛盾體的形式存于世間當中。

每種文化都有特殊的形式語言，擁有一種或多種象征性、代表性的符號與特征。在餐飲空間設計當中，文化因素對于餐飲行業本身就是一種附加值，對于餐飲本身的的營業性質有積極而有力的一面。在室內空間中，色彩、軟裝飾、裝飾圖案等方面都是文化因素運用于實物中的載體。人們對于消費品質的需求從物質需求逐漸提升到了精神需求。在室內設計中，文化元素的運用對于整個空間的作用不僅僅是停留在視覺感官上面，也從精神層面上一種給人帶來一種文化感受。

在餐飲空間中，想要制造一個好的空間氛圍，是需要造型、色彩、材質、家具、光線與綠化等組成要素以期所烘托出來的，每一個要素都是對室內設計中的風格定位、氛圍營造起著關鍵的作用。這些也都是流行文化元素在餐飲空間中的表現形式所需的載體。

一個餐飲空間中，造型所體現出來的特征是最具吸引力的，一個富有特色、個性造型的東西，不論是在整個空間的造型上，還是單個裝飾、柜體、家具、餐桌等上面，都具有很好的視覺沖擊力。例如現代風格元素是流行文化構成元素中的一種，一種時尚、現代感強烈的物體造型就是流行文化體現的一種方式。

一種文化特征運用于餐飲空間是一種主題的體現方法，不同的文化可以定義一個室內空間不同的風格流派。流行文化本身具有商業性的這一特性餐飲本身就是以營利為目的而存在的，流行文化因素的運用可促使餐飲空間本身更好的產生經濟效應。流行文化因素在餐飲空間中的運用產生的影響第一點就可歸為其突出餐飲空間本身營利性。

室內設計的本質意義是對于空間基于使用功能再賦予特色的再造。餐飲空間中流行文化因素的運用可使餐飲空間更具有主題特色，一般在中高檔的餐飲空間中都是具有主題特色的，不論是中式還是西式。餐飲空間中的裝飾元素中的流行文化因素在軟裝飾、造型、家具等方面都有體現，這種元素的運用也是為了突出餐飲空間的主題性而存在的。

經典的設計元素也可稱為流行因素，經典的東西可以營造一種文化氛圍，社會發展的進步、人們生活品質的提高，滿足其功能需求的餐飲空間已經不能適應市場的需求與發展了，而富有文化氛圍的餐飲空間是人們對于餐飲消費的一種精神需求。流行文化在餐飲室內空間中運用是具有一種營造空間氛圍的積極作用。

參考文獻：

[1]高宣揚 《流行文化社會學》中國人民出版社 "2006年4月

[2]唐任馳 《當代流行文化元素與建筑創意設計關系初探》 "2013年18期

[3]徐之雨 《經典與流行》海南日報報社編輯出版 "2000年7月20日