餐飲外賣(mài)有品類無(wú)品牌就是機(jī)會(huì)

蘭州拉面一開(kāi)始也不是北京的，店多了照樣風(fēng)靡全國(guó)；王老吉出來(lái)之前，喝這種廣式?jīng)霾璧娜艘膊⒉欢唷Ｗ霾惋嫴粌H僅是做產(chǎn)品，在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品這一基礎(chǔ)上，還需要布點(diǎn)和營(yíng)銷(xiāo)。如果對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，煲仔飯隨處可見(jiàn)，被選擇的可能性也就更大。

從投資風(fēng)險(xiǎn)上來(lái)看，外賣(mài)店投資和管理成本都更低，這也就意味著試錯(cuò)成本更低。外賣(mài)店沒(méi)有前廳服務(wù)，只有后廳制作餐飲的人。尤其是在選址上，根據(jù)外賣(mài)熱點(diǎn)圖進(jìn)行布點(diǎn)。這也就意味著，只要能在相應(yīng)的商圈中選擇加工點(diǎn)即可，不一定是門(mén)臉物業(yè)。雖然物流、包裝等都是比堂食店多出來(lái)的成本，但總體看，管理區(qū)域小了、人員小、面積小、店面租金壓力也小，外賣(mài)店顯然投資風(fēng)險(xiǎn)更小。