連鎖超市配送中心存在的問題及解決方法

摘 要：連鎖超市的快速發(fā)展以及市場競爭的日益激烈，連鎖超市越來越傾向與構(gòu)建物流配送中心來壓縮配送成本，提高物流質(zhì)量。本文以華潤萬家連鎖超市配送中心為例，闡述連鎖超市配送中心存在的問題及解決方法。

關(guān)鍵詞：連鎖超市 配送中心 服務(wù)質(zhì)量 經(jīng)濟效益

連鎖超市是現(xiàn)代工業(yè)化發(fā)展的產(chǎn)物，是將不同空間的商店聯(lián)系起來，形成整體性的銷售體系組織結(jié)構(gòu)，華潤萬家連鎖超市屬于中國零售連鎖最具規(guī)模企業(yè)之一，華潤萬家始終秉承“全國發(fā)展、區(qū)域領(lǐng)先、多業(yè)態(tài)協(xié)同”的發(fā)展戰(zhàn)略，為社會提供服務(wù)。截止到目前華潤萬家超市已經(jīng)進入29個省市，員工已經(jīng)超過20多萬人，雖然連鎖超市市場競爭的日益激烈，連鎖超市為爭奪市場份額，紛紛建立自有的配送中心，以此降低企業(yè)成本支出，提高配送質(zhì)量。

一、華潤萬家連鎖超市配送中心發(fā)展的現(xiàn)狀

隨著華潤萬家連鎖超市在全國各地的快速擴張，華潤萬家連鎖超市基于發(fā)展戰(zhàn)略目的構(gòu)建了多家配送中心，以此滿足各個地區(qū)超市貨物的配送要求。例如今年華潤集團將在浙江周王廟鎮(zhèn)投資建設(shè)華東地區(qū)最大的倉儲配送中心，項目建成后將面向整個華東地區(qū)，將會大大提高華潤萬家連鎖超市配送質(zhì)量。同時華潤萬家連鎖超市為了提升配送效益與質(zhì)量，該集團也在不斷提升配送技術(shù)水平，例如華潤萬家投入了1.5億元巨資在深圳平湖建設(shè)占地面積達6萬平方米的配送中心，商品的處理完全采用先進的條碼技術(shù)和自動分揀技術(shù)，滿足配送半徑在300公里以內(nèi)的340多家超市門店的需求。從這方面可以看出華潤集團的物流業(yè)務(wù)也成為華潤萬家在全國范圍內(nèi)物流方面的重要保障。但是我們也不能否認(rèn)華潤萬家連鎖超市配送中心還存在一些現(xiàn)實的問題，這些問題影響華潤萬家連鎖超市的健康發(fā)展。

二、連鎖超市配送中心存在的問題

配送中心是連鎖超市發(fā)展的必然形式，基于配送中心的配送專業(yè)特點使得配送中心建設(shè)成為連鎖超市發(fā)展的重要組成部分，通過自配中心一方面可以及時協(xié)調(diào)各個不同地區(qū)連鎖超市的商品配送需求，另一方面也可以提高配送效率，解決供貨商送貨不及時的問題，提高了超市商流、物流、資金流以及信息流的有效結(jié)合。但是通過實地調(diào)查華潤萬家連鎖超市配送中心的經(jīng)營情況，發(fā)現(xiàn)其存在不少的問題：

1.配送流程管理不完善。制定完善的配送管理機制是規(guī)范配送作業(yè)的基礎(chǔ)，配送中心流程主要包括收貨流程、轉(zhuǎn)區(qū)流程、庫存流程以及出貨流程等等，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)不合理的流程作業(yè)都會影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。以收貨流程為例，如果收貨流程不合理就會導(dǎo)致供應(yīng)商排隊供貨現(xiàn)象的出現(xiàn)，進而造成訂貨單交接錯亂，收貨時間延長等等，影響超市的日常銷售。造成配送中心流程不完善的原因不外乎：一是企業(yè)對質(zhì)量管理工作不重視。在部分地區(qū)華潤萬家連鎖配送中心的管理者忽視制度的建設(shè)，很多工作依賴于傳統(tǒng)的人為經(jīng)驗，導(dǎo)致配送流程存在很大的隨意性。例如我們經(jīng)常能夠看到配送中心工作人員在具體的工作時存在混亂的現(xiàn)象，人員分工不合理，不嚴(yán)格按照規(guī)則制度執(zhí)行；二是配送中心制定的制度不符合該地區(qū)的實際需要。連鎖超市由不同地區(qū)、不同商店共同組成的，因此連鎖超市配送中心一般都具有相同的規(guī)則制度，但是基于地區(qū)的不同以及銷售商品的不同，使得配送中心在具體的制定上也要有所區(qū)別，建立符合該地區(qū)實際情況的規(guī)則制度。

2.配送中心設(shè)施建設(shè)落后。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善是造成配送中心貨物破損率高的直接原因，雖然我國在一直強調(diào)發(fā)展信息化物流產(chǎn)業(yè)，但是畢竟受到資金、技術(shù)以及人員等方面的限制，導(dǎo)致配送中心的基礎(chǔ)設(shè)施比較落后：一是配送中心對設(shè)施設(shè)備的投入過少，使得超市貨物在配送中心停留的時間比較長，這樣就會影響企業(yè)的銷售規(guī)劃，影響超市在市場中的聲譽，例如當(dāng)前甚多配送中心所使用的商品挑揀設(shè)備仍然屬于人工操作，這樣就難免存在失誤，導(dǎo)致作業(yè)重復(fù)；二是配送中心的信息化程度不高。配送中心的配送任務(wù)比較大，而且種類繁多，因此需要通過構(gòu)建信息化平臺實現(xiàn)對貨物的信息整合，但是目前配送中心的信息化程度還不高。

3.華潤萬家超市逆向物流缺失。隨著人們維權(quán)意識的提高，超市幾乎每天都存在商品的退換貨，對于退換貨則需要配送中心構(gòu)建逆向物流體系，以此降低超市的浪費，雖然華潤萬家連鎖超市建立了逆向物流，但是其存在管理層對逆向物流重視不夠，客戶服務(wù)水平難以提升、對于不可退換廠商（如寶潔）的臨期或殘損商品的處理成本過高以及社會責(zé)任和環(huán)保意識不強，逆向物流績效受到影響等問題。

三、提高連鎖超市配送中心質(zhì)量的解決方法

1.建立完善的配送流程管理制度。基于配送流程規(guī)章制度的重要性，華潤萬家連鎖超市要構(gòu)建完善的規(guī)則制度，以此規(guī)范配送流程：首先配送中心要建立全員參與的服務(wù)質(zhì)量管理體系。華潤萬家連鎖超市的經(jīng)營理念是“全國發(fā)展、區(qū)域領(lǐng)先、多業(yè)態(tài)協(xié)同”，因此配送中心要將用戶滿意度作為服務(wù)質(zhì)量管理的依據(jù)，提高全員職工的質(zhì)量管理理念，讓工作人員意識到質(zhì)量的重要性；其次規(guī)范配送業(yè)務(wù)流程。華潤萬家連鎖超市商品破損率比較高，影響企業(yè)的經(jīng)濟效益，因此配送中心必須要規(guī)范業(yè)務(wù)流程，降低商品損耗。例如在商品分揀的過程中要規(guī)范操作人員的流程，向他們講解注意事項，并且建立獎罰機制，以此增強員工的注意力。

2.提高配送中心設(shè)備的信息化建設(shè)。基于互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略的實施，華潤萬家連鎖配送中心也積極抓住互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的機遇，大力發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，比如華潤蘇果淮安配送中心項目建設(shè)除配備了先進的高速自動輸送分揀機系統(tǒng)外，還引進業(yè)內(nèi)領(lǐng)先VOCOLLECT語音揀選系統(tǒng)，并在國內(nèi)首次將儲運單元碼識別技術(shù)、噴碼技術(shù)應(yīng)用于高速分揀作業(yè)，分揀效率可達10000件/小時。因此配送中心要加強對信息技術(shù)的投入，一方面要增加資金投入，另一方面也要注重人才的培訓(xùn)及引入，提高配送中心業(yè)務(wù)的科技含量。

3.強化逆向物流管理。一方面華潤萬家連鎖超市配送中心應(yīng)成立專門的逆向物流部門，專業(yè)處理退換貨和回收事宜。 而不應(yīng)當(dāng)將相關(guān)工作交由其他多個部門負(fù)責(zé)。門店小倉庫中應(yīng)設(shè)立退換貨專區(qū)，并要有醒目的“退貨區(qū)”標(biāo)志，不同種類退貨分類存放，避免混亂，以便于理貨人員根據(jù)退貨單清點。另一方面管理層應(yīng)重新認(rèn)識到逆向物流的重要性，在制定政策時應(yīng)充分地考慮影響逆向物流的因素，真正把逆向物流融合在整個物流過程中，把逆向物流和企業(yè)形象的提升、客戶信譽度、客戶服務(wù)水平的提升相聯(lián)系。當(dāng)然還要建立基于不同性質(zhì)的商品制定不同的退貨標(biāo)準(zhǔn)。 華潤萬家超市從配送中心進貨的商品大都是一周進貨一次， 采用定期不定量的訂貨方式，但由于季節(jié)、環(huán)境、國家政策和經(jīng)濟等影響因素的改變及不確定性，對于一周銷售量的預(yù)計一定要根據(jù)影響因素及銷售量的改變經(jīng)常變更。

4.合理布局配送中心建設(shè)區(qū)域。配送中心建設(shè)的目的就是降低連鎖超市的成本支出，提高物流速度，提高市場占有率，而配送中心的地址位置決定著配送中心職能的實現(xiàn)，因此配送中心要合理布局建設(shè)區(qū)域：一方面要考慮運輸成本，計算配送中心與周邊連鎖超市的距離，尤其是超市配送需要配送生鮮食品，而這些食品對運輸時間有著嚴(yán)格的要求，因此需要配送中心計算配送時間與距離。另一方面要考慮配送中心的交通現(xiàn)狀，比如今年華潤萬家連鎖超市在浙江周王廟鎮(zhèn)建設(shè)的配送中心，就是基于其擁有顯著的區(qū)位優(yōu)勢，尤其是錢江通道建成后，該地區(qū)更成了接軌杭州的前沿陣地，因此配送中心的建設(shè)符合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略要求。

總之，配送中心在連鎖超市發(fā)展戰(zhàn)略中占據(jù)重要的地位，是超市發(fā)展不可獲取的一部分，基于當(dāng)前華潤萬家連鎖超市的發(fā)展速度，大力發(fā)展配送中心成為企業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一，因此基于連鎖超市配送中心存在的問題，連鎖超市要想發(fā)展壯大就必須要依賴自營配送中心，通過完善的制度措施，提高配送中心的工作服務(wù)質(zhì)量，從而為超市提供快捷、準(zhǔn)確的配送服務(wù)。

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[3]許鳳霞，華潤萬家的經(jīng)營管理戰(zhàn)略研究 天津大學(xué)碩士研究生論文 2012年.

作者簡介：贠奔馳（1994—），男，陜西省西安市，西京學(xué)院管理工程系物流管理本科學(xué)生。