熱乎早餐，上班主婦從容做

很多家庭主婦都有睡懶覺的壞毛病，起床后還要梳洗打理，整個早上就像“打仗”一樣，常常沒有充足的時間做早餐。而外面的早餐又貴又不營養(yǎng)，甚至還有衛(wèi)生問題。許多人因此而不吃早餐。但家里的老人、孩子總不能不管吧。而且，長期不吃早餐還會引發(fā)一系列疾病，嚴重影響家人的身體健康。現(xiàn)在，我們?yōu)槟銕硪恍┛焖僮灾圃绮偷膶嵗瑤湍憬鉀Q早餐之憂。

清淡早餐

我們常常在大魚大肉地補充營養(yǎng)過后，會在第二天早上想吃一點清淡的東西。這時稀飯和泡飯或是清香的青菜煮年糕是我們的最佳選擇。

簡易制作：1、稀飯。在頭天晚上用高壓鍋淘好米，鍋內(nèi)水高出大米2～3厘米，煮滾后立即關(guān)火。同時，還準備一瓶開水。晨起后，視家人喜好的稀飯濃度加入一些開水，先大火煮滾。接著打中火煮2～3分鐘。2、泡飯。如果家里有剩飯，我們也可以直接把飯和開水倒入炒鍋，待泡飯煮：袞時取雞蛋打散均勻地灑入鍋內(nèi)，同時加點香蔥和蒜葉，一鍋又清淡又營養(yǎng)的早餐就出爐了。3、青菜煮年糕。準備一些已切好成片的年糕；一些小青菜、波菜等素菜洗好瀝水過夜，一瓶開水。用炒鍋爆炒素菜后加入清水，同時把洗凈的年糕放入鍋內(nèi)煮開加入食鹽即可。

提醒：做稀飯的準備工作時水不要放太多，否則早上無法加水而耽擱時間。

香濃早餐

人們經(jīng)常會在早晨沒有胃口，即使做好了早餐也不一定吃得下。這時如果有一份香味撲鼻的早餐放在你面前，你恐怕也會垂涎欲滴，經(jīng)不住誘惑呢。

簡易制作：1、涼拌粉面。米粉浸泡過夜，或者準備一包細面條、一瓶開水。晨起后，把鍋里的米粉或面條燒滾后撈起，用準備好的冷開水再過濾一遍(為了不黏糊)，然后倒入已放好蔥姜蒜紫菜之類調(diào)料的大碗中，拌勻成拌粉或拌面。2、湯粉或湯面。只要在放好佐料的大碗里倒入熱開水，待米粉或面條一燒開即撈起放入大碗中，稍作攪拌即可食用。3、炒年糕。把切好的年糕倒入熱油炒鍋內(nèi)，接著把糖和香料一起灑入鍋內(nèi)，加緊翻炒。這時，我們會發(fā)現(xiàn)年糕也軟了，香料也熟了，火也該關(guān)了。香味撲鼻而來。

提醒：炒年糕時不要放太多的油，否則會太油膩而影響口感。

營養(yǎng)早餐

早餐的營養(yǎng)對人一天的精力作用很大。營養(yǎng)又美味的早餐將會為我們一整天的精神和心情加分哦。

簡易制作：1、香蔥煎餅。把雞蛋打入已調(diào)稀的面粉中，再加入切得極細的香料攪拌至全部融合均勻。當(dāng)炒鍋內(nèi)的油燒熱后調(diào)至中火，把調(diào)好的面粉糊倒入鍋內(nèi)，成形后再翻炒至有一定硬度即可起鍋。一款香氣撲鼻的煎餅就做好了。2，蛋炒飯。過夜的剩飯上抹上一層蛋黃(蛋清可作面膜)，倒入熱油鍋里爆炒。當(dāng)然，丁塊的火腿腸、香料、醬油和鹽必不可少，這樣就色香味俱全又營養(yǎng)豐富了。3，玉米、紅薯和雞蛋。把洗過的玉米、紅薯和雞蛋放入高壓鍋內(nèi)，加入熱水浸沒玉米和雞蛋，水開后煮5分鐘左右即可。

提醒：煎餅時，宜用溫?zé)岬乃{(diào)面粉，且不宜調(diào)得太稀。不要一次性倒太多糊糊入鍋，否則難以成形。

以上這幾種早餐的準備工作都是在頭天晚上做好，而制作過程都只需5～10分鐘。再配上你愛喝的鮮奶等各類飲品，一家人就可以享用這省時、省力、省錢又營養(yǎng)的美味早餐了。喜歡吃包子饅頭的朋友也不妨把這幾種早餐作為一種調(diào)劑。當(dāng)然啦，早晨美味不止這幾種，姐妹們還可依時依地依口味自制一些富有特色的早餐，讓我們從此可以每天在家享受美味后再從容上班。