古色古香茅臺鎮(zhèn)

鄧萬里

如今的茅臺鎮(zhèn)，古色古香，莊重典雅，一個宜居、宜業(yè)、宜游的生態(tài)示范小鎮(zhèn)、文化旅游名鎮(zhèn)，正在中國西部聚勢崛起。

從仁懷市區(qū)出發(fā)大約13公里，即可到達茅臺鎮(zhèn)。一河穿城，兩岸酒廠林立。搖開車窗，酒香撲鼻。

沿著狹長而陡峭的河岸街道迂回而上，漫步于古色古香的小巷間，沉淀千年的古樸氣息彌漫開來。

一個安靜古樸而又充滿生機的貴州小鎮(zhèn)。行走越久，越能感受到這片土地的文化魅力。

神秘茅臺

歷史上，茅臺鎮(zhèn)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”之說。如果不身臨其境，很難體味這份厚重的神秘感。

從環(huán)茅南路盤旋而下，赤水河奔騰而來，在鎮(zhèn)上拐了一個彎兒。放眼望去，整個茅臺鎮(zhèn)被重重高山擠壓在一個類似酒壇的空間內(nèi)。

在前往鎮(zhèn)政府的步道上，一位身穿青色大褂的老人正獨自一個人哼著小曲兒、背著手緩緩地踱著步子。

這位老人名叫袁昌倫，是一位退休老教師，今年81歲。“茅臺鎮(zhèn)的人一生下來就和酒結(jié)下了不解之緣。”老人說他每天起床后都得小酌一杯，再出門散步。

袁昌倫告訴記者，茅臺鎮(zhèn)的第一次繁榮，是因赤水河通航運，建立鹽運碼頭，聚集了四海商賈。

而被鹽商換走的白酒，隨船通江達海，流通到全國各地，百年后漸漸崛起為聞名遐邇的一方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成就一番傳奇的便是茅臺酒。

1915年，茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎，從此享譽世界。新中國開國大典前夜，周恩來總理在中南海懷仁堂召開會議，親自確定茅臺酒為大典國宴用酒。

此后，茅臺酒被譽為國酒，茅臺鎮(zhèn)也因茅臺酒而被貼上“中國第一酒鎮(zhèn)”“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”“中國酒都核心區(qū)”等多種標簽。

事實上，外界對茅臺鎮(zhèn)的好奇，很大程度上就是因為這里釀造出來的酒獨一無二。

過去，曾有過茅臺酒易地生產(chǎn)的實踐，但最終都以失敗告終。釀酒大師和釀造技術可以搬走，沒辦法搬走的是這里獨特的自然環(huán)境，比如水、氣候、原料等。

如今的茅臺鎮(zhèn)內(nèi)斂謙遜，如同一位飽經(jīng)滄桑的老人，充滿了傳奇色彩。漫步于此，你會發(fā)現(xiàn)處處皆有學問、處處引人入勝。

立足新修建的1915慶典廣場，遠遠看去，對岸的“茅臺渡口”紀念碑和紅軍四渡赤水紀念塔高低錯落。這里是紅軍四渡赤水的第三渡的渡口。

“集鹽運文化、白酒文化和紅色文化于一體的茅臺鎮(zhèn)，文化厚重，源遠流長，風格樸實，有著很大的包容性，是難能可貴的文化資源。”袁昌倫說。

生態(tài)自覺

川鹽入黔，成就了茅臺鎮(zhèn)第一次繁榮，白酒產(chǎn)業(yè)完成了茅臺鎮(zhèn)的工業(yè)騰飛。

然而，隨著工業(yè)的發(fā)展，小鎮(zhèn)居民的生活水平不斷提高時，也在不斷感受到方方面面變化帶來的沖擊。

遠明酒業(yè)集團董事長任遠明開車接記者去他的酒廠里采訪，他邊開車邊向記者開玩笑說：“你要是幾年前來，估計得自己走路去了，開車堵得慌，有時候連摩托車都過不去。”

“趕集的時候，幾百米的路都得堵幾個小時。”任遠明坦言，那樣的生活自己很不喜歡。人們開始覺得茅臺鎮(zhèn)的生活方式中缺少了點什么。

現(xiàn)實逼著茅臺人開始思考：開豪車、住高樓并不意味著生活質(zhì)量高，快捷的生活不如“慢生活”來得自在，享有干凈的水源、清新的空氣、青山綠水才是最為難得的品質(zhì)生活。

2009年，仁懷市規(guī)劃把茅臺鎮(zhèn)建設成為環(huán)境優(yōu)美、特色鮮明、協(xié)調(diào)發(fā)展與國酒茅臺品牌相適應的生態(tài)示范小城鎮(zhèn)。

這一發(fā)展規(guī)劃也同樣激發(fā)著當?shù)厝嗣枥L美好未來的參與熱情。

從茅臺鎮(zhèn)逆流而上幾十公里，兩岸林深樹茂，河水清澈，景色如畫。可在曾經(jīng)的一段時期，由于造紙、釀酒作坊偷排暗放，赤水河也遭遇了上游水土流失、水質(zhì)下降、水量減少等問題。經(jīng)過多年的治理，這些生態(tài)環(huán)境隱疾現(xiàn)在已得到了很大改變。

2014年，茅臺集團與相關公司簽署污水處理系統(tǒng)第三方運營協(xié)議，將企業(yè)污水處理系統(tǒng)交由第三方運營，為貴州企業(yè)全面推行污染第三方治理開了頭。

企業(yè)在追求效益的同時也要兼顧社會責任，茅臺集團作為具有較大影響力的大型企業(yè)，實施污水處理市場化運作，為貴州省其他企業(yè)樹立良好的榜樣。

在遠明酒廠的污水處理池邊上，記者看到墻上醒目的標語：保護青山綠水，保住我們的根，留住我們的魂。

經(jīng)過反復試驗，任遠明發(fā)明了一種生物鏈凈化污水法：用牛糞等天然物質(zhì)中的微生物與釀酒產(chǎn)生的廢水進行生物反應，3層凈化后的水可以用來養(yǎng)魚。同時對有機酒糟變?yōu)槿剂虾头柿希龅健俺愿烧ケM”，實現(xiàn)循環(huán)利用。

看到記者對游動著的金魚和漂浮著青苔的池水表示懷疑，任遠明用杯子打起一杯水——清澈透明，沒有任何異味。

“生態(tài)是發(fā)展的底線，理應像愛護眼睛一樣維護我們良好的生態(tài)系統(tǒng)。茅臺鎮(zhèn)的白酒為什么好？就因為我們這里獨一無二的環(huán)境資源。保護好生態(tài)環(huán)境，就是保護好茅臺鎮(zhèn)的未來。”任遠明說。

旅游崛起

如何立足豐富的文化資源和生態(tài)資源轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，是對茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)新意識的考驗。

茅臺鎮(zhèn)給出的答案是：文化旅游融合發(fā)展。

1915年，茅臺酒在參加巴拿馬萬國博覽會的時候，可能因為當時的包裝比較土，無人問津。中國代表急中生智，拿起酒瓶裝作不小心摔破了，酒瓶打破在地，頓時酒香四溢，茅臺酒一舉成名。

2015年11月2日，貴州省委書記陳敏爾在茅臺鎮(zhèn)調(diào)研時，曾將“司馬光砸缸”和“茅臺人摔壇”聯(lián)系在一起，一語道破：打破才能得生機、創(chuàng)新就會有前途。

“要著眼長遠，茅臺鎮(zhèn)必須加快轉(zhuǎn)型升級，激發(fā)發(fā)展動力活力。”仁懷市委常委、茅臺鎮(zhèn)黨委書記王強表示，茅臺鎮(zhèn)的旅游發(fā)展方向是體驗式旅游，這需要不斷提升品質(zhì)、挖掘文化、積淀底蘊。

在尋找一個藏匿在河濱社區(qū)拆遷區(qū)域內(nèi)的清朝牌坊時，住在旁邊的李大姐很樂意向記者引路。“這是歷史遺跡，我們都很愛護它。”李大姐說。

酒中酒集團利用近年來在廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)的老燒房遺址和古窖池，以此為核心建立了70余畝的醬酒文化紀念館，弘揚醬酒文化。

茅臺集團建立了占地3000余平方米的“國酒文化城”，共有漢、唐、宋、元、明、清及現(xiàn)代7個展館，系統(tǒng)介紹中國歷代酒業(yè)的發(fā)展過程及中國歷史上與酒有關的政治、經(jīng)濟、文化、民俗等方面的典故。

“短時期來講，這些需要投入不少資金，但從長遠來看，這是一筆文化財富。”王強表示，純粹的飲酒構(gòu)不成文化內(nèi)蘊，單一的景點也覺無味。

在王強看來，體驗式旅游就是要講故事、聽故事。“游客來到茅臺鎮(zhèn)，除了看景點，還可以了解鹽運文化、白酒文化和紅色文化，也可以親自體驗白酒釀造的過程，這就是故事。”

為了讓“茅臺故事”更加精彩，茅臺鎮(zhèn)路徑明晰。

2012年8月，在全省小城鎮(zhèn)建設發(fā)展大會上，省委、省政府提出把茅臺鎮(zhèn)打造成為“貴州第一、全國一流、世界知名文化旅游名鎮(zhèn)”。

此后，茅臺鎮(zhèn)圍繞這一發(fā)展目標，逐漸完善旅游景區(qū)功能配套，提升旅游服務水準，促進文化旅游深度融合，創(chuàng)造了令人刮目的“茅臺奇跡”，先后榮獲“全國生態(tài)文明先進鎮(zhèn)”“全國科學建設百強鎮(zhèn)”“中國十佳和諧小城鎮(zhèn)”等榮譽稱號，同時，茅臺鎮(zhèn)還是西部地區(qū)唯一進入“全國綜合實力百強鎮(zhèn)”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

楊柳灣街、1915慶典廣場、四渡赤水紀念園、國酒文化城等核心景點全面建成開放，游客服務中心、無線wifi、茅臺國際大酒店等配套項目陸續(xù)建成投用，旅游要素和功能配套設施加速完善。

如今的茅臺鎮(zhèn)，古色古香，莊重典雅，一個宜居、宜業(yè)、宜游的生態(tài)示范小鎮(zhèn)、文化旅游名鎮(zhèn)，正在中國貴州聚勢崛起。（史猛單位：仁懷市委宣傳部 責任編輯/李 坤）