洗碗是個(gè)技術(shù)活兒

王桂真

說(shuō)起刷碗，大家也許會(huì)說(shuō)刷碗誰(shuí)不會(huì)，可是這看似很簡(jiǎn)單的活兒，其實(shí)里邊包含了不少“技術(shù)”含量。

很多人洗碗前總喜歡把所有的碗碟都疊放到一起，其實(shí)這樣做不僅增加了洗碗的清潔難度，而且還會(huì)增加工作量。因此，洗碗時(shí)，應(yīng)該先將碗碟分類(lèi)，把有油的和沒(méi)油的碗碟，分別放在水池里，先清洗有油的，再?zèng)_洗沒(méi)有油的碗碟。

如果碗碟里有動(dòng)物油脂，建議先用吸油紙或者廚房紙擦掉一部分，然后再開(kāi)始清洗。因?yàn)閯?dòng)物油脂比較黏稠，如果直接倒入下水道中，容易導(dǎo)致下水道堵塞。

剛吃完飯，不少人就想著歇一會(huì)兒再洗碗，其實(shí)這不是一個(gè)好習(xí)慣。特別是盛粥的碗，如果不立即清洗，風(fēng)干以后就變得難以清洗。若能在沒(méi)有風(fēng)干之前清洗，可能只需用水輕輕一沖就干凈了，簡(jiǎn)單而快捷。

用清潔劑洗碗很方便，也可以洗得很干凈，不過(guò)有時(shí)候需要沖洗好幾次才能沖干凈，其實(shí)可以用淀粉來(lái)代替清潔劑刷碗。這是因?yàn)槊诇械牡矸劭梢院陀椭Y(jié)合，形成淀粉-脂肪復(fù)合物，非常容易被水沖洗掉。

最后，在存放碗碟的時(shí)候要注意控干水分。這樣可以減少細(xì)菌增生，也可以選擇用干凈的吸水紙徹底把碗擦洗干凈。