“2016中國國際咖啡展”引領(lǐng)咖啡文化升級

齊力

悄然間，中國的咖啡文化和咖啡市場正在以驚人的速度發(fā)展。7月8日至10日， 中展集團(tuán)北京華港展覽有限公司主辦的第四屆中國國際咖啡展在中國國際展覽中心（老館）舉辦，來自20多個國家和地區(qū)的300多家企業(yè)齊聚首都北京，展示咖啡館及周邊各類產(chǎn)品，吸引了眾多海內(nèi)外觀眾前來參觀。

作為國內(nèi)最具規(guī)模的專業(yè)咖啡飲品展，咖啡展已成為國內(nèi)咖啡行業(yè)一年一度不可缺席的盛會。

此次咖啡展不僅有來自20多個國家和地區(qū)的眾多展商前來展示不同的咖啡產(chǎn)品，更有咖啡專業(yè)賽事、講堂、論壇前來助陣。這里也囊括了茶、飲料、烘焙甜點(diǎn)以及冰淇淋等咖啡店周邊產(chǎn)品。如今咖啡店的功能遠(yuǎn)多過喝咖啡，咖啡文化也不只是咖啡。

最吸引觀眾眼球的莫過于各大賽事以及專業(yè)論壇等專業(yè)活動。中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽現(xiàn)場座無虛席，大賽旨在提高咖啡飲料制作的整體水平，加強(qiáng)中國意大利咖啡文化的交流。此次比賽還選拔出優(yōu)秀的中國咖啡師去意大利進(jìn)修學(xué)習(xí)。WCE All Stars世界咖啡師全明星表演，集結(jié)了來自美國、意大利、中國臺灣地區(qū)、希臘、中國大陸、韓國等世界各地的知名咖啡師，現(xiàn)場還有品嘗大師親手制作的咖啡的機(jī)會，場面火爆。中國咖啡師大賽總決賽現(xiàn)場人流如織，比賽氣氛緊張熱烈。它不僅是是一次單純的比賽，更是咖啡師、咖啡愛好者們交流、聚會的時刻，全明星表演吸引了大批觀眾。聞香師大賽比賽激烈，現(xiàn)場的觀眾都為選手們捏了一把汗。展會現(xiàn)場更有國際大師教授如何優(yōu)選生豆，現(xiàn)場交流杯測經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)知名連鎖品牌教你如何加盟等等。

近幾年，咖啡類飲品在中國的發(fā)展速度讓市場不再小覷咖啡市場這塊潛在的大蛋糕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2007年起，中國袋裝咖啡銷量每年以18%的速度增長。專家估計(jì)，到2017年，中國咖啡消費(fèi)市場增長幅度可達(dá)75%，消費(fèi)額達(dá)到23億美元。海外連鎖咖啡品牌也逐戰(zhàn)中國一線城市。調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長。

數(shù)據(jù)顯示，北京市場的咖啡消費(fèi)量一直居全國前三位，同時對周邊省市具有強(qiáng)大的輻射和帶動作用。3天的展期中，咖啡展接待專業(yè)觀眾及買家近2萬名，總觀眾數(shù)達(dá)到6萬人。本屆展會全方位的展現(xiàn)了咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，展品涵蓋咖啡原料、設(shè)備、產(chǎn)品及特許加盟等咖啡產(chǎn)業(yè)鏈全系列產(chǎn)品。牙買加藍(lán)山、巴西和哥倫比亞的精品咖啡豆，手沖咖啡、虹吸壺制作咖啡等等。

作為中國北方優(yōu)質(zhì)的專業(yè)咖啡展會，本屆咖啡展吸引了眾多專業(yè)選手和觀眾。除了來自國內(nèi)各個省份的展商，咖啡展還吸引了來自韓國、日本、馬來西亞、印度尼西亞、越南、捷克、意大利、美國、澳大利亞等20個國家和地區(qū)的展商。