3D打印煎餅，要不要來一份

林楠 樊清揚

核心提示：3D打印煎餅機，還需在功能多樣化、產能高效化、售后服務方便化上下功夫。

活潑可愛的小魚兒、形態逼真的自行車、惟妙惟肖的埃菲爾鐵塔……

這可不是什么觀賞紀念品，而是通過3D打印出來的可以吃的煎餅。5月28日，在由武漢東湖高新技術開發區管委會主辦的首屆東湖創客匯上，來自網云（武漢）三維科技股份有限公司的3D打印煎餅展臺，吸引了眾多參展觀眾的目光。

3D打印煎餅，要不要來一份？

講述人 網云（武漢）三維科技股份有限公司銷售總監 劉民

項目概況

2014年8月開始研發3D煎餅打印機，次年4月推出第一款樣機，該樣機被一位客戶拿到美國眾籌了46萬美元，同年12月正式推出第一款面向市場的3D煎餅打印機。

我們有三種創作模式：一是消費者手工繪畫，畫什么就打什么造型的煎餅；二是在云打印平臺圖片庫里選圖片，按照圖片造型打印煎餅；三是消費者拍攝好玩的造型，通過軟件自動識別打印煎餅。

造型做好后，傳輸到存儲卡里，再連上3D煎餅打印機，就可按照已規劃好的既定軌跡“畫餅”。3D煎餅打印機所用的面漿，由面粉、牛奶、白糖、雞蛋、黃油調和而成。

一臺3D煎餅打印機可同時打印2個餅，打印每個餅的過程僅需1分鐘，將餅烤熟的時間需要3-5分鐘。

市場情況

3D煎餅打印機售價5088元/臺，已銷售6000臺。因為剛開始起步，小批量試生產，但訂單已超過1萬臺。目前，市場上也有一家同類型企業，但因3D煎餅打印機剛發明出來，很多技術都需要優化。我們的主創人員都是做技術出身，在技術優化上有優勢。

商業模式

3D煎餅打印機的應用場景很多。經銷商可單賣煎餅，收入會比較可觀，一個16厘米的煎餅售價在20元左右。也有經銷商在大型購物中心做親子體驗中心，家長和小孩很樂意動手做這樣的事情。

未來，會考慮研發家用3D煎餅打印機，預計每臺售價2000元。在3D煎餅打印機的基礎上，還會考慮推出3D蛋糕打印機、3D咖啡打花機等食品類3D打印機。

融資需求

300萬元-500萬元，出讓10%-20%股份。

投資人點評

功能需多樣化

張奕 唯通資本投資總監

3D打印煎餅這個項目有點意思，也有一定的應用場景。

首先，確實非常適合小孩動手實踐。但在運作上，可考慮與在商場里做游樂場的商家聯手，這樣人流量和商業價值會更大。

還有一個應用場景，比如針對有一定經濟實力的女白領，她們有做烘焙方面的興趣和愛好，可開發培訓烘焙方面的課程。這就需要提升3D煎餅打印機的功能屬性，也就是說一臺3D煎餅打印機要能打印多品類食品——既能打印煎餅，也能打印巧克力，甚至還能打印蛋糕，吸引力和市場潛力會更大。

若是家用，最好售價控制在1000元以下，且在設計方面還要做得更有品味一些，功能還要多樣化，因為這代表一種更高端的生活方式。

售后服務要能跟上

李明 武漢華工創業投資有限責任公司投資經理

現在很多3D打印技術都是用在工業上，這款3D煎餅打印機在定位上很有差異化，這是它的優勢。選擇從小孩子食用的煎餅入手，也很容易切入市場。

這款3D煎餅打印機的家用市場其實更大。如果用作商用，速度和產能就必須提上來。現在一臺3D打印機一次只能打印2個煎餅，還需要3-5分鐘烤熟，速度比較慢。若是家用，大家享受的是那個制作過程，哪怕花半小時甚至一小時都不會覺得慢，也不需要很大產能。且隨著消費升級，消費者對個性化需求很高。

還有一點很重要，就是3D煎餅打印機后期的維護。因為這種機器推向市場后，不管是商家還是個人消費者，在使用期間遇到問題若不能及時得到解決，就會影響用戶體驗。隨著銷量增加，就要考慮在每個城市布局售后。

產能和效率應提高

駱曉鳴 武漢福創投資創始合伙人

3D打印是一種先進的精益制造生產方式。其優勢在于，可快速生產出結構復雜、工藝要求特殊，同時用傳統生產方式生產不出來或成本較高的產品。因此，在討論3D打印這種生產方式時，一定要考慮是否具備經濟性。具體來講，就是與傳統的生產方式相比，它是否效率更高、成本更低。

具體到3D打印煎餅這個項目，它與傳統煎餅方式相比，并不具備經濟性。從家用市場來說，首先時間成本上不具備經濟性。從生活經驗來看，在普通家庭里，一個熟練的家庭主婦從原材料準備、和面、下鍋煎，到做熟，這個過程大致需要20分鐘。若使用3D煎餅打印機，整個流程也需要花20分鐘。其次，生產占用的物理空間不具備經濟性。考慮到應用場景，現在普通家庭廚房面積都較小，置放3D打印設備需要占據一定物理空間，反而給使用者帶來不便。再次，產生的收益價值不具備經濟性。考慮到頻率問題，會發現煎餅并非主糧，吃煎餅本身是個低頻事件。

簡而言之，3D打印煎餅這個項目前路坎坷，任重而道遠。（支點雜志2016年7月刊）