規?；B殖技術在養豬生產中的應用

徐瑞輝　刁新平

摘 要 自野豬被馴化以來，養豬就成了我國養殖業的重要組成部分。隨著動物醫學和養殖業相關技術的發展，使規?；B豬成為可能。規模化養殖技術的推廣及在養豬生產中的應用，推動了養豬水平的提升，且對農民增收有巨大幫助。主要介紹規?；B殖技術在養豬中的應用及應當注意的事項。

關鍵詞 養殖技術；規?；B殖；養豬生產

中圖分類號：S858.28 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.21.118

自從豬被人類馴化以來，養豬就一直伴隨人類的發展而發展，經歷了人工自然養殖、散養、規?；B殖等幾個階段。散養是農民作為家庭副業而實現的，在這個階段，飼養量不多，豬養殖水平不高，出欄率不高，飼養的周期長，對自然的依賴性較強；同時，農戶抵御風險的能力較差，收入較低，效益不好，這難以滿足生活水平提高后，人們對物質的高需求。因此，只有進行規?；B豬，才能提高養殖戶的收入，增強養殖戶的風險抵御能力，降低養殖成本，發展養豬市場。

1 規?；B殖技術

隨著動物醫學、動物營養學、遺傳育種學等技術的發展，使規模化養殖成為可能。從規模上講，根據《中國畜牧業年鑒》對養殖規模的劃分規定，豬的飼養量低于50頭則為散養，超過50頭為規?；B殖，但是細分為50～99、100～499、500～999、1 000～2 999、3 000～4 999、

5 000～9 999、>10 000這7種規模。

規?；B殖技術涵蓋了豬場硬件建設、生豬雜交和人工授精技術、科學飼養技術、豬場防疫與疫病的監測技術，以及豬場的環境保護技術（主要是糞便處理）5個方面，本文主要介紹前4種直接與豬養殖相關的技術及應用。

1.1 豬場硬件建設

良好的豬場硬件設施設計和建設對提高生豬的飼養效率、降低成本、減少豬的疫病有效保障。豬場需要建立標準化豬舍、溫度調節設施和通風設施、防疫消毒設施、飼料加工區域及設備、飼喂設施、飲水系統、排污及環保處理設施等，這些設施可以保證豬在良好的環境下生長，降低疫病發生的風險。以標準化豬舍為例，標準化豬舍需要采用磚混結構，屋頂為圓木結構，采用保溫隔熱材料，使之有效減少外部環境的干擾?？紤]到實際需要，母豬舍的跨度建議為10～11 m，保育舍與育肥舍跨度建議為9～10 m，長度在60 m以上，豬舍墻體高度以3.2 m左右為宜[1]。

1.2 生豬雜交和人工授精技術

人工授精技術可以利用優良種公豬的生產性能和品質，提高生豬的質量。人工授精技術不僅可以避免生豬自然雜交的疾病傳播等缺點，還可以提高受胎率。此外，人工授精可以將多頭種公豬的精液混合后輸入二元母豬，所產的豬的健康情況好、產仔量提高。在精液輸入方面，采用母豬深部輸精法利于節省精液。

1.3 科學飼養技術

豬在不同的生長時期需要不同的營養、溫度等，因此，根據豬的不同大小、不同階段、不同體質綜合考慮，對豬實行分區飼養。通過分區飼養，可以對不同區的豬投加不同的飼料，保證豬在不同階段、體質條件下均能健康發育，保證豬生豬的整齊度，提高母豬的受胎率、產仔率。

母豬分為空懷和后備、懷孕、分娩哺乳3個階段，而在這3個階段可以分為弱、中和強三類。針對這3個階段要采用不同的飼養方式。對于處于空懷和后備時期的母豬，應當以保證發情和排卵為目標進行飼養。對于孕期的母豬，要保證受精卵在子宮中不同位置著床、發育、形成胎盤，在此期間，要讓母豬處于安靜狀態，避免受到高溫影響，不用有刺激性的飼料飼養。在分娩前1個月左右，母豬體質量劇增，需要加大飼喂量，保證營養供應。在分娩前1周左右，應減少飼養量，對于體質較差的母豬，可以在分娩前10 d適當補充蛋白質飼料。在分娩后逐漸加大飼養量，以保證乳汁的正常分泌，保證幼崽的哺乳需要。

1.4 豬場防疫與疫病的監測技術

豬場的生豬密度大，容易爆發各種疫病。因此，對豬場定期消毒、對豬定期進行預防免疫和加強免疫。同時，要實時觀察豬的健康情況，并定期檢測，發現已經患病或者患病可能性較大的豬只，應當注意治療或者預防。

2 規?；B殖技術在養豬生產中重要意義

2.1 保障豬肉質量安全

規?；B殖的一個重要特點是標準化生產。鐘永新認為，標準化的生豬養殖是由豬的引進、飼料供應、藥物使用、防疫措施和飼養人員等環節組成，這些環節利于政府管理。因此，豬的規模化養殖利于為社會提供安全的、高質量的豬肉。同時，為問題豬肉的追蹤溯源提供了可能[2]。

2.2 提高生產效率，減少資源消耗

規?；B殖具有集約性特征。因此，規模化養殖是將養豬所需的各種生產要素集合在一起使用，如員工、場地等，這樣能夠提高對這些生產要素的利用效率；同時，提高了生產效率，自然也就減少了資源的浪費。在規?；呢i場，有良好的配套設施，有成熟的技術、有經驗豐富的飼養人員和動物醫療人員，以上要素的配合，可有效保障豬的健康成長，減少疫病的發生，提高資源的使用效率，同時，提高了豬場對各種風險的抵抗能力[3]。

2.3 抵御“豬周期”

經過學者的研究，我國的豬周期為3～4 a，導致豬周期產生的原因有5點：一是生豬的出欄量不穩定；二是我國的規?；B殖程度偏低；三是疫病導致大量生豬死亡；四是豬的生長周期較長；五是價格的波動導致養殖戶虧本而減少養豬量甚至不養。整體而言，我國的規?；B殖程度偏低，這導致了生豬的出欄量不穩定、疫病不易控制。規模化養殖程度越高，生豬的出欄量就越穩定、疫病就越少，反映到市場上，生豬的價格就比較穩定，從而有效抵御了豬周期，延長豬周期。

2.4 利于環境保護

傳統的散戶養殖，通常兼顧了自用和出售兩個目的，這也導致養殖戶沒有足夠的經濟實力來進行環境保護設施建設。同時，散戶養殖大多是農戶在村里養，這導致村里有惡臭，降低了人的生活環境和生活質量[4]。規?；酿B豬場離居住地較遠，同時需要配套專門的環境保護設施用于處理以糞便為主的廢水。這有利于環境保護，減少了豬場的污染源，利于豬的養殖和防疫工作。

3 結語

我國在規模化養殖技術在養豬生產中取得了一定的成績，客觀上推動了養豬業的發展。但我國的規模化養殖程度還不高。政府可以引導農戶的散戶養殖向小規模養殖發展，小規模養殖向大規模養殖發展。此外，給予一定的豬場硬件設施的修建給予一定的補助進行引導。豬周期的出現，一定程度上是由于市場信息的缺失導致，因此，設立養豬業協會、政府相關部門參與，使養殖戶與市場之間的信息壁壘得以消除，從而利于養殖戶調整自己的養殖規模。

參考文獻

[1]濮存全.生豬規?；B殖技術要點[J].養殖與飼料，2016（9）：24-30.

[2]鐘永新.環保型畜牧產業開發與示范優化技術探析[J].廣西農學報，2013，28（6）：48-51.

[3]范春國，董國忠，肖馳，等.PIC配套系種豬引進、規?；B殖技術開發與產業化示范研究報告[J].養豬，2003（5）：16-17.

[4]何如海，江激宇，張士云，等.規模化養殖下的污染清潔處理技術采納意愿研究--基于安徽省3市奶牛養殖場的調研數據[J].南京農業大學學報（社會科學版），2013（3）：47-53.

（責任編輯：趙中正）