河北省2016年3月蔬菜價格波動分析

鄭姍 宗義湘 趙邦宏

摘 要：依據全國農產品批發市場價格信息網對河北省批發價格的實時監控數據，對河北省2016年3月16種監測蔬菜的價格變化情況進行分析，結果發現，蔬菜價格高位堅挺，環比漲勢明顯；不同區域市場蔬菜價格差異顯著，環京津市場價格偏高；相比于全國和山東，河北省蔬菜價格偏低。

關鍵詞：河北省；蔬菜；2016年3月；價格變化

中圖分類號：F326.13 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2016）14-0073-03

受寒潮天氣的影響，2016年2月蔬菜價格大幅飆升，但隨著3月天氣回暖，蔬菜價格卻異于往年，仍舊“高燒不退”。根據全國農產品批發市場價格信息網對蔬菜價格的數據追蹤顯示，3月全國范圍內蔬菜價格一度出現小高峰，同比增幅達40%。就河北省而言，2016年3月蔬菜價格漲跌互現，整體上處于高位運行狀態，以上漲為主。

1 蔬菜價格高位堅挺，環比漲勢明顯

2016年3月河北省蔬菜價格居高不退，各類蔬菜達到近年來同期最高峰，其中大白菜價格月末與月初相比，上漲了61.8%，最高達3.09元/kg；洋白菜價格月末與月初相比，上漲了11.84%，最高為4.83元/kg；小白菜價格月末與月初相比，上漲了63.7%，最高為4.7元/kg；馬鈴薯價格月末與月初相比，上漲了22.4%，最高為2.86元/kg；番茄價格月末與月初相比，上漲了8.14%，最高為6.74元/kg；大蔥價格月末與月初相比，上漲了38.5%，最高為8.48元/kg；豆角價格月末與月初比，上漲了14.8%，最高為12.71元/kg。其他品種價格有回落趨勢，但降幅較小。

與2月相比，3月監測的16種蔬菜中，價格上升的9種，占56.25%；下降的6種，占37.5%；持平的1種，占6.25%。大白菜、洋白菜、小白菜、芹菜、冬瓜、馬鈴薯、大蔥、豆角和胡蘿卜價格漲勢強勁，漲幅在10.7%～63.9%，其中大白菜價格上漲達63.9%；就蔬菜品種來看，除葉菜類（生菜、菠菜）整體價格有所下滑，其他品種呈現差異性上漲（圖1、2）。

2 不同區域市場蔬菜價格“剪刀差”擴張

如表1所示，與春節期間相比，不同區域批發市場的蔬菜價格差異明顯呈擴張趨勢。春節期間蔬菜價格“剪刀差”基本維持在1～5倍，而3月最高價與最低價之比在1～9倍，其中小白菜價差達8.50倍，最高價出現在張北蔬菜城，達6.8元/kg，最低價出現在冀樂亭果菜，為0.8元/kg；大蔥僅次于小白菜，價差為4.78倍，最高價出現在河北保定，達9.6元/kg，最低價出現在冀樂亭果菜，為2.01元/kg；生菜、豆角、冬瓜及胡蘿卜價差為2～3倍；其他蔬菜在1～2倍。

就區域而言，蔬菜最高價格基本出現在環京津市場，如冀懷來京西、張北蔬菜城、河北三河以及唐山荷花坑等批發市場，這可能是由于京津地區不斷增長的消費需求在很大程度上拉動了整體價格的上漲。

3 相比于全國和山東，河北省蔬菜價格偏低

如表2所示，與全國和山東蔬菜均價相比，3月河北省蔬菜價格趨高的有4種（大白菜、生菜、番茄和茄子），居中的有4種（小白菜、青椒、黃瓜以及韭菜），趨低的有8種（洋白菜、菠菜、芹菜、馬鈴薯、大蔥、豆角、冬瓜以及胡蘿卜）。整體而言，河北省蔬菜價格運行走勢與全國、山東蔬菜基本一致，但相對偏低。這直接反映了3月全國范圍內蔬菜價格的高位堅挺。

4 可能的原因

4.1 天氣因素導致蔬菜供給不足

受寒潮天氣等多重因素疊加影響，南方蔬菜生產仍未恢復，北方設施蔬菜也未到集中上市期，極大地削弱了蔬菜生產能力，加之蔬菜有一定生長期需求，造成蔬菜的供給不足。另外，隨著產區冬菜儲存成本以及損耗增加，加上存貨商惜售等行為，導致冬儲菜價格持續居高不下。

4.2 生產成本拉動價格上漲

目前市場上蔬菜多為大棚菜，生產成本較高。前期受災較為嚴重的地區正值外地蔬菜和本地蔬菜交替的“青黃不接”時期，新菜未上市，舊菜庫存不足，導致蔬菜價格高企。

參考文獻

[1] 齊苒苒.山東淄博：菜價居高不下原是天氣在作怪，葉類蔬菜價格將走低[EB/OL].http：//www.jn720.com/quotes/show.php？itemid=13141.

[2] 劉璐.供應短缺致蔬菜價猛漲 大蔥價漲20倍[EB/OL].http：//www.gdcct.net.