讀懂飲料上的標簽

李穎

追求健康、天然飲食的消費者，是不是以為自己選擇的飲料是完全放心的，可以敞開肚皮喝？其實，飲料包裝上所謂“無糖”并非完全不含糖，包裝的標簽還有許多“門道”。因此，消費者在看到貨架上琳瑯滿目的飲料時，選購還得懂技巧。

“無糖”其實還有糖

“所謂無糖飲料，其實指的是每百克或每百毫升飲料中，含糖量不高于0.5克。”業內人士告訴記者，為增強口感，飲料中會添加甜味劑。因此，消費者看到標簽顯示“無糖”的飲料并非無糖，以一瓶飲料300毫升的飲料計，其實含有約1.5克的糖。換言之，喝一瓶飲料就攝入了相應的糖分以及添加劑，如果“敞開喝”，更是可能攝入過多的糖。

標簽顯示“低糖”的飲料，指每百克或每百毫升飲料中含糖或碳水化合物不超過5克，標準比“無糖”放寬了10倍。購買時除了看標簽，還得注意營養成分表中糖的含量。

“0能量”也非真是0

除“無糖”、“低糖”標簽背后有“故事”，“0能量”標簽也并非能量就為0。根據現行的營養標簽標準，當100克或100毫升飲料食品中的能量低于17千焦時，就可以標稱為“0能量”。換言之，一款飲料標示“0能量”，并不意味著飲料中真的一點能量也沒有，僅僅是含量很低，現行標準允許其稱“0能量”。

因此，所謂的“0”其實不是，同樣一瓶300毫升的飲料，其所含的能量有可能達到50千焦呢。如果你一天再多喝幾瓶，那累積的能量也并不少。

TIPS：教你看食品標簽

1.看營養成分表排序。

按法規要求，用量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在末位。

2.看食品添加劑。

目前我國對食品添加劑的標注更嚴格，廠商必須清楚標注所有的食品添加劑，且要放在食品添加劑一詞的后面，讓消費者明白。

3.看特殊名字。

如檸檬黃、胭脂紅等，一般是色素；看到帶味道的詞匯，如甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等，肯定是甜味劑；看到帶膠的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩定劑等。