秋季大白菜種植技術之探討

李志勇

【摘要】：秋季大白菜具有需肥量大，抗逆性差，軟腐病、霜霉病、病毒病嚴重等特點。本文擬秋季大白菜的種植技術進行探討，供參考。

【關鍵詞】：秋季大白菜；綠色栽培；生態種植；種植管理

大白菜是冬春的主要食用蔬菜，在大白菜的生產中，秋季大白菜仍唱主角，種好大白菜，對于穩定市場菜價，提高農民收入有重大的現實意義。

1 品種選擇

要選擇優質、高產、高抗或多抗的大白菜品種，同時品種的生育期越短越好。如：華丹早秋王鐵頭將軍、秋抗65等。

2 地塊選擇

大白菜對土壤的的適應性強，但以保水保肥能力強的輕沙壤土為宜；要求土質疏松、富含有機質、可耕層50厘米以上；并要求土壤微酸至中性。

從茬口上講，盡量不要與十字花科作物重茬或迎茬，也不要與十字花科作物鄰作，特別要與早甘藍地離得遠些，并做到在前茬作物收獲后徹底清潔田園。

3 施肥整地

無論是曬茬地還是復種地，先按原壟趟一遍地，然后按每667m2溝中均勻撒施發酵好的人、畜、禽糞4000kg以上；溝底深松，深度30～35cm；每667m2溝中均勻撒施氮磷鉀復合肥80kg或磷酸二胺30～40kg和草木灰40～50kg，之后破壟夾肥。

溝底深松，把糞與壟溝的土相伴和，避免常規施肥深度偏淺，加深耕作層，起到保水、保肥和通氣的作用，更重要的是打破了犁底層，又起到了排澇、貯水和讓地下深處的水無阻礙的上升，極大地改善了土壤的墑情。

4 播種

4.1 播種期

大白菜從種子發芽到蓮座期所需的適宜溫度為20℃～22℃；結球期所需的適宜溫度為15℃～20℃。然而秋季大白菜播種時正值高溫季節，播種越早，遇到的高溫天氣也就越多，病害也就越重，即使比較抗病的品種也不利于其生長。

一般可根據大白菜品種的生長期來推算大白菜的適宜播種期。我省的中南部地區應從9月30日往回推算。例如魯白七號大白菜的生育期75天，播種期應為7月14～16日；586大白菜的生育期65天，播種期應為7月24～26日。

4.2 播種密度

秋季大白菜適當密植可以減輕病害，尤其是霜霉病的發生。因為霜霉病是在溫度大幅度起落的情況下容易大發生，尤其是在蓮座后期到結球初期。適當密植在大白菜蓮座的中后期，株與株之間的白菜葉片就已經連接起來，這些葉片在遇到強光，溫度急劇升高時就像遮陽傘一樣使田間的溫度上升緩慢；當溫度劇烈下降時，這些葉片又像棉被一樣給這塊地保了溫。一般品種的播種密度應為60cm×40cm。

4.3 播種量

播種量若大，或種子沒撒開，小苗會成簇而出，間苗以后小苗容易倒在地上受高溫烘烤而老化，將來容易誘發軟腐病。一般秋季大白菜宜壟作，在壟上用鋤頭順壟刨長條埯，埯的最小直徑15cm以上，每埯均勻撒開播種20粒左右，然后覆土1.5cm。

5 田間管理

5.1間苗

間苗必須及時，間苗應分2～3次進行，在2～3片真葉時，每埯保留3～4株苗。6片葉時定苗，每埯只留1株。定苗時要注意拔除雜株，保留無病株，并盡量留在正位上。

5.2 追肥

大白菜最適合使用尿素等酰胺態氮肥。追肥要分兩次進行：第一次在6片真葉期進行，定苗后馬上鏟地，在距苗埯15cm的地方刨坑，每畝追施尿素10kg，之后起壟覆土；第二次在蓮座期末至結球初期，在兩顆白菜中間刨坑，坑深7～8cm，每畝追施尿素15kg，覆土以防肥料氣化跑失。兩次追肥之間的間隔期20天左右。在雨前進行追肥則效果更佳。

5.3 灌水

一是應根據大白菜的需水量和降水量適時適量灌溉；二是應在早晚進行灌水，尤其是冷涼的地下水更不宜在晴天高溫時灌溉；三是應分段灌溉。 灌溉雖然能解決大白菜的需水問題，但是灌溉還是不如充分利用地下水對大白菜的生長發育更有利。

5.4 鏟蹚

鏟蹚的作用是除草、疏松表土、通氣和保墑，同時有利于土壤中硝化細菌發揮作用，提高氮肥的利用率。在一般情況下，鏟地以始終保持地面土壤疏松為標準，而且應勤鏟蹚。只要壟溝沒叉滿墑就要及時經常地松土，同時在大白菜的整個生育期應鏜地3次，在定苗及蓮座末期的追肥后緊接著鏜地，在封壟前應抓緊時機再鏜地一次。

6 病蟲害的防治

6.1 蟲害防治

噴藥時應先噴菜田的四周，再逐漸圍攻到菜田的中央。也可將稻殼或鋸末用殺蟲劑處理后，在每個播種埯上撒一薄層，此法對跳甲等害蟲有趨避作用，同時又可防止地表板結，利于出苗。

跳甲：可用跳甲絕粉噴布，或用10%的高效氯氰菊酯2000倍液、阿維菌素2000～3000倍液、可濕性跳甲絕1000倍液噴霧。

小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛和甘藍夜盜：可用阿維高氯2000～3000倍液、或吡蟲啉1000倍液噴霧，甘藍夜盜在幼蟲3齡前用辛硫磷1000倍液噴霧。

6.2 病害防治

軟腐病：白菜軟腐病菌主要通過雨水、灌溉水、昆蟲、帶菌肥料等自然傳播媒介，從菜株的傷口侵入。

一是要防老化、保齊苗：大白菜如果播后一直高溫干旱，則即使播種2～3茬也不會保齊苗；同時由于地溫及氣溫偏高，造成大白菜苗根的韌皮部紅褐色及下部葉片不同程度的老化，在遇忽干忽濕條件時會產生自然裂口。解決的最佳辦法是上噴灌設施；或與高秧作物間作、套種。二是要防蟲傷：從白菜幼苗期起就應防治黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、地蛆、甘藍夜盜蟲等害蟲；在連作期至包心期應重點防治菜粉蝶和蘿卜蠅在陰涼潮濕的葉片背面產卵和孵化，應結合葉噴，灌根2～3次，以徹底消滅地蛆危害。三是要充分利用地下水：應壟低深松、勤鏟蹚，以防止土壤忽干忽濕。四要在發病前或發病初期噴藥：應以輕病株及其周圍為重點，并應著重噴外層和中層葉柄的正面及外葉葉柄的基部，常用藥劑有：農用鏈霉素200單位加0.1%的磷酸二氫鉀，或50%的DT殺菌劑1000倍液、可殺得1500倍液從蓮座期起每7天噴一次。

霜霉病：主要靠選擇抗病品種，加強田間管理；發病時用72%克露600倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液，每隔7天噴一次。

病毒病：最好選擇抗病品種；種子用水浸泡4小時后，再用1.5%植病靈1000倍液侵10分鐘，撈出后播種；及時防治蚜蟲；發病初期噴施1.5%植病靈1000倍液，加20%病毒A600倍液，或83增抗劑100倍液，隔5～7天噴一次。

【參考文獻 】：

[1]孫文寬，秋白菜高產栽培技術[J]，農民致富之友2012

[2]路翠玲，大白菜秋播高效栽培技術[J]，長江蔬菜2010