紹興地區不同菱角品種對比試驗

王鎮 壽偉國 莫苗根 徐金德 吳張鋼 張曉平 沈銀鳳 汪芽芬

摘 要：對3個不同品種的菱角進行種植，在相同的栽培管理模式下，進行定期觀察、采收測產、經濟性狀評價。試驗結果表明，金菱1號值得在紹興地區推廣種植，南湖菱不適應當地種植，紹興土菱可作為傳統品種種植。

菱，別名菱角，屬菱科，為一年生水生草本植物。在我國分布范圍很廣，北至山東、南至廣東都有栽培。在南方湖沼之地，特別是杭嘉湖地區，栽培面積比較大。菱角品種比較多，按顏色可以分為紅菱、青菱、紫菱等；按角數可以分為四角菱、三角菱、無角菱等[1]。近年來，菱角被世人所追捧，尤其是一些大型酒店，將其作為一種美味的菜肴，因此紹興水鄉種植菱角的面積越來越大。對3個品種的菱角進行試種，通過定期觀察、采收測產、經濟性狀評價，以期選出適宜紹興地區栽培的菱角品種，以便更好地指導當地菱角種植。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試品種一共3個：金菱1號、南湖菱、紹興土菱。金菱1號、南湖菱均從金華市金東區經濟特產站引進；紹興土菱從湖塘街道農技站獲得，設為對照（CK）。

1.2 試驗方法

試驗在紹興市柯橋區柯巖街道的秋湖村進行，采用隨機區組排列，同一水塘（露天）內選擇3塊，每塊面積200 m2，分別種植一個品種，周邊設保護區。由于試驗水塘養過鴨、鵝，塘 泥肥沃，施入優質有機肥560 kg/hm2作基肥。2014年4月26日定植，平均1.5 株/m2，大約每塊水塘300 株。7月8日開花結果期追施0.2%磷酸二氫鉀液葉面肥。同時，加強肥水管理及病蟲害防治[2]。試驗通過相同的栽培管理方法，對3個品種的菱角產量、植物學性狀、經濟性狀等方面進行考察，產量取3次平均值。

2 結果與分析

2.1 植物學性狀及生育期分析

①金菱1號 為金華地區的菱角品種，四角，

菱盤直徑38.4 cm，葉青綠色，葉長6.41 cm，葉寬

7.42 cm，葉片排列較密，達35片，花白色，果皮青綠色，薄而易剝，肉質白嫩、味道鮮美。初花期為8月10日，開花最早；8月27日開始采摘，采摘最早，終收期為11月底。

②南湖菱 在嘉興地區大面積種植，水上葉呈棱形、綠色，菱盤直徑37.9 cm，葉長5.42 cm，葉寬

7.43 cm，葉數達33片，開白色小花，嫩菱質脆、汁多微甜，四角退化，被稱作無角菱。后期白絹病較重，發病率達26.4%。初花期為8月13日；8月30日開始采摘，終收期為11月底。

③紹興土菱 紹興本地的菱角品種，四角，

菱盤直徑較大，為38.9 cm，葉長5.56 cm，葉寬

7.84 cm，葉色較深綠，葉數達32片，白色花朵，果皮紅色且較厚，兩角粗長，個頭較大，汁多，品質好，淀粉含量多。初花期為8月20日，開花最遲；9月1日開始采摘，采摘時期最短，終收期為11月底

（表1）。

2.2 產量及經濟性狀分析

由表1可知，3個品種的菱角從8月27日開始采摘，到11月25日結束。從表2可見，金菱1號果實小巧，平均單果質量11.30 g，出果率最高，達59.03%，折算后產量達890.4 kg/667 m2，平均產值

4 986.2 元/667 m2；南湖菱平均單果質量12.79 g，出果率52.07%，折算后產量790.4 kg/667 m2，平均產值4 110.1元/667 m2；紹興土菱（CK）單果質量較大，達19.34 g，由于皮較厚，出果率低，為46.04%，折算后667 m2產量810.4 kg，平均產值4 538.2元/667 m2。

3 結論與討論

根據前期調查，考慮到現在一些大型酒店對菱角的需求量比較大，而且都要去皮后的果肉，因此，本次試驗中，主要從產量和出果率兩方面來選擇菱角品種。試驗結果可以看出，金菱1號屬于四角菱，和本地菱角外觀上較相似，且產量最高，出果率也最好，平均產值最高，值得在紹興地區推廣種植。南湖菱被稱作無角菱，和本地區的菱角外觀上有較大的區別，產量也一般，出果率位于第2，不建議在當地推廣種植。紹興土菱果皮紅色，外觀比較奪人眼球，產量第2，平均產值較高，由于果殼較厚，出果率不高，但該品種是農戶傳統種植的品種，目前仍有有一定的市場空間，適合傳統種植。為了提早上市或延長菱角的采收期，可進一步探索大棚菱角早熟高效栽培技術、大棚育苗技術、種養套養結合模式和加工工藝等方法[3]，提高菱角產量，為農戶獲得更大的經濟效益。

參考文獻

[1] 王峰，張云，楊燦.淺水四角菱種植方法[J].上海蔬菜，2011（5）：30-32.

[2] 丁志誠，沈幫虎，李青松，等.菱角新品種及栽培技術[J].安徽農學通報，2005，11（2）：35.

[3] 楊玉星，何圣米，沈桂法，等.菱大棚促成栽培技術[J].長江蔬菜，2013（21）：43-46.