臨潁地區小辣椒品種比較試驗

梁芳芳 梁新安

摘 要：以日本矮早豐為對照，比較分析了12個小辣椒品種的主要經濟性狀。試驗結果表明，望天紅1號株高

65 cm、單株果數186個，百果質量47.2 g，辣椒素含量1 720 mg/kg，折合產量5 460 kg/hm2，生長勢和抗病性較強，經濟效益高，綜合性狀突出；糧源椒8號綜合性狀次之，株高86 cm、單株果數216個，百果質量41.3 g，辣椒素含量900.3 mg/kg，折合產量5 355 kg/hm2，二者可以在河南省臨潁地區大面積示范推廣。

關鍵詞：小辣椒；品種比較試驗；產量

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2016）12-0042-03|

小辣椒屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，在河南省臨潁地區一般作一年生栽培。小辣椒栽培適應性強，營養豐富，含有大量的蛋白質、粗纖維和辣椒素，而且加工利用廣泛，是一種具有良好發展前景的園藝作物[1]。2013-2015年，在河南臨潁縣王崗鎮梁崗村安排了品種比較試驗，參試小辣椒品種12個、設置對照1個，主要觀察研究小辣椒的經濟性狀和品質性狀，以選出適宜河南臨潁地區栽培的優良小辣椒品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試13個小辣椒品種分別是日本矮早豐（CK）、紅太陽8號、天仙201、天仙202、天仙203、天虹106、望天紅1號、萬家燈火、精品三鷹八號、北科2號、糧源椒8號、紅太陽6號、大德興8號，種子均由臨潁縣農技推廣中心提供。

1.2 試驗方法

試驗在臨潁縣王崗鎮梁崗村小辣椒栽培試驗田進行，試驗地為砂姜黑土、肥力中等、排灌設施齊全。試驗采用隨機區組排列，3次重復，南北走向。小區面積為60 m2，四周設保護區。試驗于2014年3月6日育苗，3月13日出苗，3月20日噴瑞苗清（甲霜·噁霉靈）防猝倒病，4月10日噴拿敵穩（肟菌·戊唑醇）和碧護（赤·吲乙·蕓）1次防疫病，5月2日田間撒施復合肥750 kg/hm2，5月4日按試驗計劃定植，定植密度為7 000 株/667 m2。5月23日噴拿敵穩和碧護防辣椒疫病，6月18日條施復合肥375 kg/hm2促花果，6月23日噴拿敵穩和碧護防疫病，9月20號根據品種成熟期早晚分批收獲。

1.3 調查項目

每小區隨機選15 株，分別測定株高、單株果數、平均百果質量和產量等，觀察生長勢和商品性。蛋白質含量測定采用Folin-酚法[2]，粗纖維含量測定采用稀酸稀堿煮沸法[3]，辣椒素含量測定采用高效液相色譜法[4，5]，檢測依據分別為GB 5009.5-2010，

GB/T 5009.10-2003，NY/T 1381-2007。

1.4 數據分析

試驗數據采用DPS 7.05統計軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同小辣椒品種物候期比較

由表1可知， 雖然同期播種、定植，但由于小辣椒品種的生長勢和特性不同，其始收期不同，望天紅1號始收期最早，為9月18日，其次是天仙201和天仙202，始收期分別是9月20日和9月21日。望天紅1號、天仙202號、天仙201號生育期相對較短，全生育期分別為186、188、189 d；精品三鷹八號、糧源椒8號、大德興8號生育期相對較長，全生育期分別為199、198、197 d。望天紅1號、天仙202號、糧源椒8號在整個生育期生長勢表現較強，而萬家燈火、北科2號和大德興8號生長勢相對較弱。

2.2 不同小辣椒品種果實品種比較

①蛋白質含量 由表2可知，不同品種小辣椒蛋白質含量存在一定的差別，望天紅1號蛋白質含量最高，為29.21%，其次是糧源椒8號和北科2號，蛋白質含量分別為24.79%和22.16%，其余小辣椒品種蛋白質含量在15%～21%，也均高于對照。

②粗纖維含量 如表2所示，望天紅1號、糧源椒8號、紅太陽6號、紅太陽8號、天虹106、萬家燈火、精品三鷹八號、天仙203粗纖維含量均高于對照，其中望天紅1號、糧源椒8號、紅太陽6號、紅太陽8號的粗纖維含量明顯高于對照，分別為38.76%、32.17%、30.64%、29.64%。天仙202、大德興8號粗纖維含量低于對照，分別為19.47%、19.12%。

③辣椒素含量 由表2可知，望天紅1號辣椒素含量最高，為1 720.02 mg/kg，其次為糧源椒8號和天仙203，分別為986.36、879.64 mg/kg，天仙201、北科2號、精品三鷹八號、紅太陽8號、天仙202、紅太陽6號均低于對照，分別為303.45、458.27、462.15、481.32、494.03、491.23 mg/kg。

2.3 不同品種小辣椒主要農藝性狀比較

由表3可知，與日本矮早豐相比，天仙202、望天紅1號、紅太陽6號株高相對較低，分別為70、65、75 cm；單株結果數以天仙201、天仙202、天仙203、萬家燈火相對較多，分別為302、327、246、283個；平均百果質量以紅太陽8號、望天紅1號、精品三鷹八號、北科2號、糧源椒8號相對較大，分別為38.3、47.2、42.0、42.8、41.3 g。各品種小辣椒產量以望天紅1號最高，達5 460 kg/hm2，其次是糧源椒8號，達5 355 kg/hm2，再次是天仙202，產量5 265 kg/hm2。

3 結論與討論

通過對13個小辣椒品種的株高、單株果數、平均百果質量、產量、蛋白質含量、粗纖維含量、辣椒素含量、生長勢和商品性進行比較分析發現，望天紅1號和糧源椒8號生長勢整齊一致，抗病性強，蛋白質含量、粗纖維含量、辣椒素含量相對較高，尤其是望天紅1號辣椒素含量高達1 720.02 mg/kg，糧源椒8號的辣椒素含量也達到了986.36 mg/kg，表明望天紅1號和糧源椒8號具有很高的藥用價值。另外，望天紅1號和糧源椒8號折合1 hm2產量分別為5 460、5 355 kg，在供試小辣椒品種中最高，全生育期分別為186、198 d，因此，望天紅1號可作為早熟品種栽培，糧源椒8號可作為晚熟品種適當栽培。

參考文獻

[1] 呂根有，韓利虎，邢付德，等.小麥套種小辣椒高產高效栽培技術[J].現代農業科技，2013（3）：38-39.

[2] 周大寨，朱玉昌，周毅鋒，等.蕓豆蛋白質的提取及超濾分析[J].食品科學，2008，29（8）：386-390.

[3] 王旭峰，馬冰峰，石磊，等.利用近紅外光纖分析技術檢測飼料中粗纖維含量[J].食品農業科技，2013，34（2）：75-77.

[4] 姜越君，劉素純，李佳蓮，等.辣椒素的生理功能及提取研究進展[J].安徽農業科學，2009，37（31）：15 426-15 428.

[5] 狄云，蔣健箴，石正強，等.辣椒素類物質的代謝生理研究現狀[J].中國蔬菜，2000（3）：48-50.