不同播種期對油菜薹產量的影響

李洪菊 楊芳 周家華 藺江霞 胡瓊 王會 梅德圣

摘 要：研究了4個播種期對早熟雙低油菜品系大地95油菜薹產量的影響。試驗結果表明，9月20日至10月20日，播種越早，油菜薹產量越高，其中9月20日播種的產量為27 420 kg/hm2，經濟效益48 450元/hm2；隨著播種時間的推遲，油菜薹產量逐漸下降，但10月20日播種的油菜薹產量仍達11 660 kg/hm2，經濟效益9 050元/hm2，高于油菜籽的經濟效益。

關鍵詞：菜用油菜；油菜薹；播種期；產量；經濟效益

中圖分類號：S634.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2016）12-0054-04

甘藍型雙低（低芥酸、低硫苷）油菜的菜薹風味獨特、適口性好，具有脆嫩、多汁、色澤鮮綠、回味香甜等特點。油菜薹的維生素和微量元素含量豐富，與白菜型紅菜薹相比，其維生素C和鈣、硒、鋅等的含量都較高，可溶性總糖、粗纖維含量等營養指標與紅菜薹相當[1，2]。油菜薹上市時正值春節前后蔬菜供應淡季，能夠彌補蔬菜淡季市場供應不足，是市民餐桌上一道不可多得的新鮮蔬菜，還可脫水制成干菜或速凍出口[3]，因此，具有較好的發展前景。采摘菜薹后的油菜還可以作為綠肥，培肥地力、改善土壤物理性狀、提高后茬作物的產量[4]。在當前我國油菜籽價格低迷的形勢下，發展菜用油菜是調整農業產業結構、提高農業生產效益的重要手段。

目前，已有較多“薹油兩用”油菜品種增加經濟效益的報道[1，5～7]，但是摘薹會造成油菜生育期延長，對后茬夏季作物的種植有一定影響，特別是在油—稻—稻三熟制等茬口緊張的情況下影響更大。早熟油菜品種具有秋冬季生長快、抽薹早的特點，在南方三熟制地區冬閑田僅作為蔬菜種植，不收菜籽，經濟效益較好。但播種期對油菜薹的產量影響較大[8]，為了探索適宜的菜薹用油菜播種期及其經濟效益，特開展菜用早熟油菜的播種期試驗，以期指導農民增產增收。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗品種為早熟甘藍型油菜品系大地95，由中國農業科學院油料作物研究所提供。

1.2 試驗地點

試驗地點選擇在湖北荊門（中國農谷）農業科學研究院試驗基地，前茬為豆角。

1.3 試驗設計

試驗于2014-2015年進行，設9月20日、9月30日、10月10日、10月20日4個播期處理，分別用處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示。各處理采用隨機區組排列，3次重復，小區長10 m、寬2 m，小區面積20 m2。條播，行距33 cm、株距13 cm，每小區450 株，折合每1 hm2種植225 000株。小區間走道0.5 m，重復間走道67 cm。試驗地四周設1 m寬的保護行。

1.4 田間管理

播種前施復合肥750 kg/hm2、腐熟有機肥

1 500 kg/hm2作底肥。處理Ⅰ在10月11日間苗，10月17日定苗，并進行人工中耕除草；處理Ⅱ在10月22日間苗，11月6日定苗；處理Ⅲ在11月12日間苗，11月21日定苗；處理Ⅳ在12月15日間苗，12月24日定苗。2015年1月12日所有小區進行1次人工中耕除草；1月15日噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑30 g/hm2以及200 g/L蟲酰肼懸浮劑225 mL/hm2分別防治蚜蟲和菜青蟲，用春之蘇750 mL/hm2葉面噴施作微肥；2月12日施用尿素50 kg/hm2作追肥。

1.5 鮮薹采摘及數據分析

按生育期早晚，不同播種期處理在主薹25 cm左右、花蕾綠色時，選擇晴天適時采摘。采摘主薹時，在主薹下部留3～5片葉以利側薹生長。采摘后用電子秤稱量每個小區油菜薹的鮮質量。采用鄧肯氏新復極差法進行多重比較，用SAS軟件對小區產量數據進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同播期油菜的生育進程

在9月播種，由于氣溫較高，種子萌發快，因此出苗快，只需3～4 d；出苗后生長快，抽薹早，從出苗到抽薹只需48～52 d。與9月播種的2個處理相比，10月播種的2個處理，由于種子萌發和幼苗生長期間氣溫相對較低，因此生育期明顯延長，從播種到出苗需7～10 d，從出苗到抽薹需76～77 d（表1）。

最早播種的處理Ⅰ在11月上旬就已開始抽薹，但由于這時最低氣溫仍在5℃以上，過早采收油菜薹內可溶性糖含量低，適口性較差，因此，在12月中旬入冬以后才第1次采摘，此后根據側薹生長后的高度隔一段時間采摘1次，總共采摘4次。播種期較晚的處理，也根據油菜薹生長后的高度選擇采摘日期，總共采摘3～4次，所有處理最后1次采摘日期都為2015年3月25日（表1）。

2.2 不同播期油菜的鮮薹產量

不同播種期采摘鮮薹的產量差異較大（表2），播期越早，總產量越高。處理Ⅰ4次采摘的折合產量達27 420 kg/hm2，處理Ⅱ4次采摘的折合產量達23 650 kg/hm2，處理Ⅲ第2次采摘的產量很低，因此產量較處理Ⅰ和處理Ⅱ大幅下降，而播種最晚的處理Ⅳ由于營養體較小，每次采摘的鮮薹量較少，此外受生長季節限制，采摘次數也有所減少，致使折合產量只有11 660 kg/hm2，不到處理Ⅰ和處理Ⅱ的一半。

多重比較結果顯示，處理Ⅰ產量極顯著高于其他3個處理；處理Ⅱ產量極顯著高于處理Ⅲ和處理Ⅳ；處理Ⅲ產量也極顯著高于處理IV，說明播種期對鮮薹產量的影響很大。因此，作為菜用油菜來說，播期要盡量提前，增加采薹次數，以提高產量。

2.3 經濟效益分析

每種植1 hm2油菜薹需要機械耕整費用1 500元，種子成本225元，化肥投入3 750元，有機肥投入2 400元，農藥投入225元，田間管理以及摘薹需要人工120個，折合勞動力成本12 000元，則總成本為20 100元。本研究中9月20日播種的油菜薹產量為27 420 kg/hm2，油菜薹的市場價格一般在2～3元/kg，若按中間價2.5元/kg計算，則產值為

68 550元/hm2，扣除生產成本之后，可獲經濟效益48 450元/hm2。若9月下旬播種，其產量按9月20日和9月30日播種的平均值25 535 kg/hm2計算，則油菜薹的產值為63 837.5元/hm2，是油菜籽產值的3～4倍，經濟效益明顯提高，減去生產成本之后，菜用油菜可獲經濟效益43 737.5元/hm2。最晚播種的處理，其菜薹產量也達到11 660 kg/hm2，產值為29 150元/hm2，扣除成本之后的收益為9 050元/hm2，仍高于采收油菜籽的經濟效益。

3 討論與結論

油菜在適宜的播種期內播種，可以充分利用光、熱、水等自然資源，獲得良好的品質和理想的產量。以往的研究[8～11]和大量實踐表明，長江中游地區中熟油菜直播的適宜播種期在9月中旬至10月中旬，若育苗移栽，其播種期最早可以提前到9月上中旬，而早熟油菜直播的適宜播種期在9月下旬至10月下旬，如果播種太早，會出現早薹現象。近年來，全球氣候有逐漸變暖的趨勢，最近幾年都是暖冬，生產上有些早熟品種在年前早花，造成了一定的經濟損失。

菜用油菜要保證菜薹脆嫩粗壯，采用前期生長旺盛的早熟油菜品種較好。但早熟油菜品種播種太早則秋季抽薹，雖然不擔心年前早花影響油菜籽產量，但是油菜薹適口性不好，只有等到初霜之后，受油菜抗寒機制影響，淀粉在植株內淀粉酶的作用下水解變成麥芽糖，再經過麥芽糖酶的作用，酶解成葡萄糖后，菜薹才香甜。

油菜是我國南方的主要冬季作物，主要與水稻、棉花等作物輪作。我國油菜生產機械化程度較低，近年來由于勞動力價格的上漲，加上油菜籽市場價格一直徘徊不前，因此生產效益低，導致南方稻區出現了大量冬閑田。本研究結果表明，適期播種的菜用油菜的經濟效益明顯高于油菜籽，減去生產成本之后可獲經濟效益43 737.5～48 450元/hm2。石有明

等[1]的試驗結果表明，油菜“油蔬兩用”比單收菜籽增收1 552.80元/hm2，增收幅度為42.3%，說明菜用油菜的經濟效益明顯高于以往的油菜籽栽培，是增加農民收入、增強農戶種植積極性和提高冬閑田利用率的有效途徑。

通過對播種期與油菜薹產量的關系研究發現，在9月20日至10月20日范圍內，播種越早，油菜的生育進程越快，菜薹產量越高。因此，在南方雙季稻區，晚稻收獲后立即種植早熟菜用油菜品種，仍能獲得較高收益；在中稻產區，9月下旬播種菜用油菜，是農業增收的重要途徑。

油菜壓青作綠肥可以顯著提升土壤肥力和改善土壤結構，對后季作物有明顯的增產效果[12，13]。我國農業生產由于片面追求產量的提高，對土壤資源的管理不善，化肥施用量偏大，造成土壤板結、酸度增高和重金屬污染[14，15]，減施化肥已經成為農業可持續發展的重要戰略[15]。在我國南方地區，油菜由于培肥作用及對酸性土壤具有較強的適應性，通常作為改良土壤的先鋒作物。在油菜摘薹之后，植株下部的莖葉仍可翻耕壓青，促進后季作物增產，進一步提高農田的全年生產效益。3月下旬菜薹采摘后壓青，與傳統的油菜種植模式相比，既提高了油菜的生產效益，又緩解了三熟制種植模式中季節緊張的矛盾，可以提高冬閑田利用率，還可以培肥地力，有助于種植業的可持續發展，因此該種植方式具有良好的發展前景。

參考文獻

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