清遠(yuǎn)粵方言歇后語初探

葉婉君

摘 要：本文首先通過對清遠(yuǎn)粵方言歇后語分類歸納，從中揭示出清遠(yuǎn)人的生活習(xí)慣和社會(huì)文化。其次，將清遠(yuǎn)粵方言歇后語和廣州粵方言歇后語比較，得出清遠(yuǎn)粵方言歇后語在語用方面的三個(gè)特色，最后通過對清遠(yuǎn)粵方言歇后語現(xiàn)狀的分析，了解到時(shí)代對清遠(yuǎn)人的影響。

關(guān)鍵詞：清遠(yuǎn)粵方言；歇后語；社會(huì)生活；社會(huì)心理

我國語言學(xué)家羅常培先生在《語言與文化》中寫道：“在我國各地豐富的方言詞中，積累著豐富的中國古代文化現(xiàn)象。”①從語言作為符號(hào)系統(tǒng)角度看，語言是文化的載體，文化是語言的內(nèi)蘊(yùn)，而方言是地域文化的載體，它深深地刻上了地域文化的印記。清遠(yuǎn)粵方言按方言劃分屬于廣府片，清遠(yuǎn)粵方言很大程度上與廣州粵方言相似，但是它又保留自己的獨(dú)特性，體現(xiàn)了清遠(yuǎn)市地域文化的獨(dú)特性。清遠(yuǎn)粵方言歇后語是歷代清遠(yuǎn)人民共同創(chuàng)造的語言財(cái)富，它深深地打上清遠(yuǎn)這一地域的文化和社會(huì)烙印，反映出清遠(yuǎn)市粵方言區(qū)獨(dú)特的社會(huì)文化。

一、清遠(yuǎn)粵方言歇后語舉要

（一）與清遠(yuǎn)飲食文化有關(guān)的歇后語

飲食文化作為民俗的重要部分，不僅反映了一個(gè)地方的特色，也在某種程度上折射出方言的特色。俗話說“民以食為天”，廣府人對飲食十分講究，粵菜取材豐富、烹調(diào)手法講究。廣府人的飲食習(xí)慣大致是相同的，但是也包含著一定的地域差異性，最能代表清遠(yuǎn)的飲食文化就是清遠(yuǎn)雞。

人們提起清遠(yuǎn)，總是最先想到的是清遠(yuǎn)雞，清遠(yuǎn)雞以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、風(fēng)味獨(dú)特而馳名省港澳市場，清遠(yuǎn)雞是清遠(yuǎn)的飲食文化的標(biāo)志，是清遠(yuǎn)人餐桌上永不缺席的一道菜。而這種喜吃清遠(yuǎn)雞的飲食文化，也保存在人們常用的歇后語當(dāng)中。

半夜雞啼—唔知丑

雞打針—話都冇咁快

雞食放光蟲—心知肚明

（二）與清遠(yuǎn)習(xí)俗文化有關(guān)的歇后語

清遠(yuǎn)的習(xí)俗和其他地方的習(xí)俗大致是相同的，傳統(tǒng)節(jié)日也是大致相同，即使是這樣，但清遠(yuǎn)的習(xí)俗還是顯示出清遠(yuǎn)的獨(dú)有的地域文化，這些獨(dú)有的地域文化則隱藏在清遠(yuǎn)的方言歇后語中。

1.春節(jié)

在傳統(tǒng)節(jié)日中，最隆重的是春節(jié)（過年），清遠(yuǎn)人十分重視春節(jié)，年前一般會(huì)對家進(jìn)行一次大掃除，在大年三十（除夕）那一天早上，一般會(huì)全家人吃鵝湯丸，晚上會(huì)吃“團(tuán)年飯”。大年初一早晨，長幼依次祝賀新年，年初二，親戚朋友開始互相拜年。歇后語“年晚煎堆—人有我有”、“年初一拜年—大家咁話”等都是關(guān)于清遠(yuǎn)春節(jié)習(xí)俗的內(nèi)容。

2.清明節(jié)

清遠(yuǎn)人十分重視清明節(jié)，家族中的男丁無論身處何方都必須回家鄉(xiāng)掃墓，一來是祭奠祖先，二來是希望通過祭拜先人來保佑家族的人。掃墓通常是一個(gè)家族的人約好一起掃墓的，而燒豬肉是必備的拜祭品，拜祭完之后就開始分燒豬肉，凡族中的男丁都有份。“太公分豬肉—人人有份”這個(gè)歇后語生動(dòng)形象地體現(xiàn)了請清遠(yuǎn)人拜祭的習(xí)俗。

3.端午節(jié)

端午節(jié)，清遠(yuǎn)每家每戶都會(huì)包粽子，而政府也會(huì)組織賽龍舟活動(dòng)（扒龍船），賽龍舟這種活動(dòng)也體現(xiàn)在不少的歇后語中，例如：“龍船菩薩—水（衰）神”、“龍船裝豬屎—又長又臭”、“龍船棍—頂水神”等。

4.其他習(xí)俗

除了比較重要的傳統(tǒng)節(jié)日進(jìn)入了清遠(yuǎn)粵方言歇后語，還有一些其他習(xí)俗內(nèi)容也進(jìn)入了歇后語。比如：“九大簋—任食唔嬲”，“九大簋”指過去筵席以九個(gè)簋盛九樣菜肴為最隆重，形容菜很多。過去清遠(yuǎn)人擺喜宴通常是九個(gè)菜，現(xiàn)在通常是十三個(gè)菜，菜量很足，隨便吃。

（三）與清遠(yuǎn)人宗教信仰有關(guān)的歇后語

有的歇后語還反映了清遠(yuǎn)人的信仰風(fēng)俗，廣東地區(qū)最普遍的信仰是與祖靈崇拜和由此產(chǎn)生的各種鬼神迷信活動(dòng)，廣東人求神拜佛的出發(fā)點(diǎn)源于世俗生活的功力目的，或者是求升官發(fā)財(cái)，或者是求早生貴子，或者是求延長壽命。

正因?yàn)檫@些信仰都是被世俗生活所利用，所以也就沒有傳統(tǒng)宗教對世俗的超越精神。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，清遠(yuǎn)人也創(chuàng)造一些關(guān)于“鬼”、“神”、“死人”內(nèi)容的歇后語，這些歇后語通常與崇拜鬼神無關(guān)，只是單純用于戲謔、取樂，增添語言的幽默性。比如“墳頭耍大刀—嚇鬼”在墳前耍大刀，只能嚇鬼，比喻用威脅的手段只能嚇鬼，對人是沒用的。“吊頸鬼搽粉—死要面”，吊頸鬼指上吊死的人，上吊自殺的人還要化妝搽粉的，講究儀表，形容那些窮講究面子的人。

（四）與清遠(yuǎn)人性格心理有關(guān)的歇后語

1.精明能干

清遠(yuǎn)人具有一般廣東人的特點(diǎn)，他們精明能干，討厭夸夸其談和沒有才能，我們可以在歇后語找到相當(dāng)多的例子說明，例如：“周身刀—冇張利”比喻缺乏一技之長。“冇耳茶煲—得把嘴”比喻光說不練。“半桶水─冇料又認(rèn)叻”、“繡花枕頭—得個(gè)樣”，這些歇后語都是諷刺別人沒有本事的。

2.提防心理

有的歇后語可以體現(xiàn)清遠(yuǎn)人互相提防的心理，這是由于做生意的不穩(wěn)定性造成的，“黃皮樹鷯哥—唔熟唔食”，比喻專找熟人下手。“扮豬吃老虎—詐傻扮懵”，比喻愚鈍的外表掩藏著精明的心計(jì)。“生蟲拐杖—靠不住”、“無事獻(xiàn)殷勤—非奸即盜”，提醒大家要注意那些套近乎的人，以防不測。這些歇后語真實(shí)地反映了廣東自古以來的商業(yè)文化，由于商業(yè)上的勾心斗角，影響了清遠(yuǎn)人在人際交往中很容易就懷著一顆防人之心。

3.諷刺厭惡

清遠(yuǎn)粵方言歇后語相當(dāng)一部分是表達(dá)諷刺或表現(xiàn)厭惡的意味的，例如：“壽星公吊頸—嫌命長”，比喻不要命了；“陳年中草藥—發(fā)爛渣”，比喻撒潑；“非洲和尚—黑人憎”，比喻令人討厭；“半夜雞啼—唔知丑”；“蒸生瓜—神神地（形容不是正常人）”、“頭尖額榨—冇厘貴格”等等，這些都是損別人的話，充滿了人們的對待不喜歡的事物的態(tài)度。

二、清遠(yuǎn)粵方言歇后語的語用特色

廣州粵方言在廣府片區(qū)域內(nèi)具有標(biāo)準(zhǔn)粵方言的地位，這是由廣州的經(jīng)濟(jì)、文化、歷史等方面綜合決定的，清遠(yuǎn)粵方言是從屬于廣州粵方言的，所以清遠(yuǎn)粵方言歇后語在語用方面與廣州粵方言歇后語是相似的，但是由于地區(qū)文化的差異性又決定了清遠(yuǎn)粵方言歇后語具有自己的語用特色。

（一）歇后語字?jǐn)?shù)較少

通過與廣州粵方言相比得出，清遠(yuǎn)粵方言歇后語大部分是字?jǐn)?shù)比較少的。比如：“放葫蘆—車大炮”、“屎坑板—死頂”、“死人燈籠—報(bào)大數(shù)”、“蒸生瓜—神神地”、“白鴿眼—睇小人”等。

清遠(yuǎn)粵方言歇后語字?jǐn)?shù)較多的比較少，基本上只有“無事獻(xiàn)辛勤—非奸即盜”、“年初一拜年—大家咁話”、“三水佬攞鷯哥—五只，五只”、“陸榮廷睇相—唔衰攞嚟衰”（形容自找倒霉）、“泥水佬開門口—過得自己，過得人地”、“屎坑關(guān)刀—文（聞）又唔得，武（舞）又唔得”。

而廣州粵方言歇后語除了上述歇后語外，字?jǐn)?shù)比較多的歇后語還有很多，“朱義盛—話明系流嘢”、“一丁人結(jié)拜—你算老幾”、“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑—冇多冇少”、 “打工仔開年飯—準(zhǔn)備松人”等。

（二）歇后語通俗性強(qiáng)

清遠(yuǎn)粵方言歇后語在表達(dá)時(shí)比廣州粵方言歇后語更口語化，通俗性更強(qiáng)。比如，清遠(yuǎn)人將“水瓜打狗—唔見一橛”表達(dá)為“爛柴打狗—唔見一橛”，將“阿崩叫狗—越叫越走”表達(dá)為“阿崩嘍狗—越叫越走”，將“食得蒜頭多—好大口氣”表達(dá)為“食得蒜頭多—口臭”。從粵方言的語感角度來講，清遠(yuǎn)粵方言的歇后語在表達(dá)時(shí)更加通俗，上述歇后語的“爛柴”比“水瓜”更為通俗，“嘍”字比“叫”更能體現(xiàn)人們叫狗的時(shí)候的聲音狀態(tài)，“口臭”比“好大口氣”將吃完蒜頭后的口氣形容得更加貼切，這些不同之處都是經(jīng)過清遠(yuǎn)人們在使用歇后語時(shí)經(jīng)過選擇而逐漸定型的，因?yàn)榻?jīng)過口語交際的選擇，所以會(huì)更加的口語化和通俗化。

（三）歇后語取義不同

清遠(yuǎn)粵方言歇后語表達(dá)時(shí)取的意思與廣州粵方言歇后語不同。比如廣州人講“三水佬攞鷯哥—要頭水”，清遠(yuǎn)人講為“三水佬攞鷯哥—五只，五只”，雖然這兩個(gè)歇后語都是出自同一個(gè)民間故事，但是廣州人和清遠(yuǎn)人把它變?yōu)樾笳Z時(shí)采取了不同的意思，廣州人把它形容為什么都要爭先、要開頭的，而清遠(yuǎn)人只是取故事里人物的話“五只，五只”為它的謎底。另外，廣州人把“藤條燜豬肉—fit到漏油”形容為人穿衣服很合身，而清遠(yuǎn)人通常嚇唬不乖的小孩時(shí)就說：“將你藤條燜豬肉”就沒有形容人穿衣服很合身的意味，而是取“fit”這個(gè)用棒子打人時(shí)發(fā)出的聲音。

三、清遠(yuǎn)粵方言歇后語的語用現(xiàn)狀

現(xiàn)在清遠(yuǎn)人在口頭表達(dá)中，歇后語的使用往往是把前面的謎面去掉，直接說謎底的內(nèi)容，比如：“陳年中草藥—發(fā)爛渣”變?yōu)椤鞍l(fā)爛渣”、 “床底下爛柴—撞曬大板”也縮短為“撞曬大板”等，這種變化與時(shí)代有關(guān)，現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展速度快，生活節(jié)奏快，人們說話的速度也隨之加快，人們的表達(dá)速度提高，自然要求說話簡練，濃縮。

這種變化除了和時(shí)代有關(guān)系，還與清遠(yuǎn)人們的生活情趣變化有關(guān)。過去清遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)和物質(zhì)生活比較貧乏，人們通常娛樂的方式就是在屋前、小巷間納涼聊天，所以人們說話都是繞著圈子，把話說得更生動(dòng)有趣，現(xiàn)在有太多的娛樂方式吸引著人們，直接的表達(dá)更適用于今天的生活。

最后，清遠(yuǎn)粵方言歇后語有很強(qiáng)的時(shí)代性，其中很多事物或行為習(xí)慣都是有明顯的時(shí)代標(biāo)志的。如“繡花枕頭—得個(gè)樣”、“茶瓜送飯—好人有限”、“賣鯇魚尾—搭嘴”等歇后語在我們的實(shí)際口頭表達(dá)過程中漸漸消失，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在生活中少了歇后語所講的現(xiàn)象，在口頭表達(dá)時(shí)用這些歇后語的話，對方可能就不知所云，所以它們沒有了實(shí)際語用的價(jià)值，也會(huì)慢慢失傳。

注釋：

①羅常培.語言與文化[M].北京：語文出版社，1989.

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