梧州市六堡茶土壤原料茶葉以及成品茶重金屬含量監測與安全性評價

楊桂強 姚振光 吳玉鈞 龍志榮

摘 要：對梧州市六堡茶主產區12個規模化茶園土壤、原料茶葉中鉛（Pb）、銅（Cu）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中鉛（Pb）含量進行了初步測定，并采用Nemerow綜合污染指數評價方法進行了安全性評價。結果表明，12個茶園土壤按GB15618-1995二級標準其綜合污染指數P<1，全部為無污染狀況；按照NY/T 391-2013標準， 9個茶園綜合污染指數P<0.7，為清潔級別，3個茶園0.7

關鍵詞： 六堡茶；重金屬；監測評價

中圖分類號：X830 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333007

六堡茶是梧州市歷史名茶和重點發展的特色優勢農業產業。目前，全市茶園面積已近0.667萬hm2，六堡茶生產企業45家（通過QS認證），年產量超萬噸，產值10億元以上，產品暢銷國內各省市及港澳、東南亞、日本、歐美等國家和地區。梧州作為全國最大的六堡茶生產加工基地，近年來種植規模不斷擴大，加工企業不斷增多，為確保六堡茶產品質量安全，促進產業做大做強和健康快速發展，對梧州市六堡茶主產區規模化茶園土壤、原料茶葉中鉛（Pb）、銅（Cu）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中鉛（Pb）含量進行了初步測定，為六堡茶質量安全監管和產業健康發展提供基礎數據資料。

1 試驗材料、方法

1.1 試驗材料

六堡茶主產區茶園采集的土壤、原料茶葉，主要六堡茶生產加工企業的成品六堡茶。

1.2 方法及技術措施

1.2.1 采樣方法

嚴格按照國家有關標準要求采樣，其中土壤樣品使用非金屬器具取樣，在0～20cm；20～40cm；40cm以上三個土層均勻取樣、混勻、自然晾干，瑪瑙研缽研磨后過160目篩保存于磨口玻璃瓶中待測；新鮮原料茶葉采樣后于電熱恒溫干操箱105℃殺青后70℃烘干、植物干粉研磨機粉碎后裝瓶待測；成品六堡茶隨機抽樣，樣品量不少于500g，混合均勻后研磨機粉碎，裝瓶待測。

1.2.2 測定方法及技術措施

土壤樣品中重金屬含量按照國家標準GB 15618-1995方法測定，茶葉樣品中重金屬含量按照國家標準GB/T 5009.57-2003方法測定。

1.3 安全性評價方法

單因子污染指數和Nemerow綜合污染指數計算方法為：Pi=Ci/Si；；其中Pi 為單因子污染指數值，Ci為污染物i的實際濃度；Si為污染物的評價標準：

P=

P為綜合污染指數，Pi單項污染指數平均值；Pimax為最大單項污染指數。

茶園土壤安全性評估，茶園土壤按國家《土壤環境質量標準》（GB 15618-1995）中的二級標準和土壤污染分級標準進行評估，標準限量值見表1；其安全性評價按：綜合污染指數P≤1 為無污染；13，重度污染；茶園土壤按照《綠色食品 產地環境質量》標準（NY/T 391-2013）、NY/T 1054-2013標準，其安全性評價按：P≤0.7 為清潔級別；0.7

2 結果與分析

2.1 六堡茶園土壤質量安全分析與評價

對六堡茶主產區12個規模以上茶園進行土壤采樣檢測，按國家土壤環境質量標準（GB 15618-1995）中的二級標準和土壤污染分級標準進行評估，綜合污染指數P1，因此，所檢測各個茶園土壤環境質量為無污染狀況（見表3）。

按照NY/T 391-2013《綠色食品 產地環境質量》標準評價，有3個茶園綜合污染指數0.7

全市范圍內抽取了中茶、茂圣、蒼松、天譽、梧州茶廠、市六堡茶研究院等梧桐市主要六堡茶生產、科研單位的28個成品六堡茶樣，按《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）進行鉛含量分析，全部樣品鉛含量均沒有超出標準限量值（見圖1）。

3 結 論

本試驗對梧州市六堡茶主產區12個規模化茶園土壤、原料茶葉中鉛（Pb）、銅（Cu）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中鉛（質量Pb）含量進行了初步測定，并采用Nemerow綜合污染指數評價方法進行安全性評價。結果表明，全部茶園土壤所檢測項目符合無公害、綠色和有機茶葉生產環境質量要求；原料茶葉五種重金屬含量均在國家茶葉質量安全相關標準范圍內且屬于清潔級別；對全市主要六堡茶生產企業的成品茶樣品中的鉛（Pb）含量檢測，符合國家食品安全標準要求。總體來說，梧州市六堡主產區茶園大部分處于森林覆蓋率高的群山環繞環境中，生態優良，是十分有利于發展無公害、綠色和有機茶生產的，本試驗為六堡茶質量安全監管和產業健康發展提供了基礎數據資料以及決策參考。

作者簡介：楊桂強（1969-），男，漢族，碩士研究生，主要從事農產品質量安全以及農業新技術試驗、示范和推廣工作。