無公害農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀發(fā)展趨勢及檢測

郁齊亮

摘 要：無公害農(nóng)產(chǎn)品主要在良好的生態(tài)環(huán)境中進(jìn)行生產(chǎn)，符合國家無公害產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)，并具有優(yōu)秀的操作程序和加工程序。這種綠色食品能夠保證人們的身體安全，是一種有價值的營養(yǎng)商品。浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站根據(jù)無公害產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀，理解現(xiàn)代的發(fā)展趨勢，從而給出相關(guān)的檢測形式，實(shí)現(xiàn)無公害產(chǎn)品在生產(chǎn)期間的可持續(xù)發(fā)展原則。

關(guān)鍵詞：無公害；農(nóng)產(chǎn)品；發(fā)展

中圖分類號：S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333131

無公害產(chǎn)品是在有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品生產(chǎn)廠以及具有一定的加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，具有相關(guān)證書的認(rèn)證方式。這種產(chǎn)品在生產(chǎn)期間是一種無污染、不添加任何化肥原料，在加工過程中也沒有任何防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，具有一定的環(huán)境檢測標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證形式。

1 無公害農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀

在2001年，我國已經(jīng)在全國實(shí)現(xiàn)了無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并已經(jīng)建立并實(shí)施，從此我國實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的管理形式。在這種標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管與實(shí)施下，不僅加快了我國農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的配套標(biāo)準(zhǔn)，也擴(kuò)大了該行業(yè)的發(fā)展領(lǐng)域。由于人們生活水平的提高加快了無公害農(nóng)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)造。由于人們的消費(fèi)水平不斷提升，人們對食品質(zhì)量以及食品生產(chǎn)具有較高要求，無公害產(chǎn)品成為市場中主要的銷售形式。而且，農(nóng)產(chǎn)品在國際地位發(fā)展中也體現(xiàn)了新的發(fā)展形式，特別是綠色化的提出，嚴(yán)格打造了國際化標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測[1]。所以，我國在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測方式上，就要嚴(yán)格控制，以實(shí)現(xiàn)市場發(fā)展期間的不斷需求。無公害產(chǎn)品就要較高營養(yǎng)和品質(zhì)，它在銷售期間是一種特殊商品，也是一項(xiàng)專利性產(chǎn)品形式，在技術(shù)和管理方式上都具有獨(dú)特性。所以在實(shí)現(xiàn)無公害產(chǎn)品在市場中的有效機(jī)制，就要與其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)分開，建立完善的運(yùn)行機(jī)制。面對國內(nèi)市場與國際市場在發(fā)展期間的經(jīng)濟(jì)變化，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)建設(shè)的綜合性發(fā)展，在開發(fā)期間就要研究較高的無公害技術(shù)，嚴(yán)格控制生態(tài)環(huán)境中的運(yùn)行模式，這不僅能保證我國信譽(yù)市場的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)建設(shè)，也加快了我國在農(nóng)業(yè)中的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和地位提升。

2 無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢

無公害產(chǎn)品是我國農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)、社會以及生態(tài)效益的結(jié)合方式，在生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)上都能實(shí)現(xiàn)良好的發(fā)展產(chǎn)物。無公害產(chǎn)品不僅僅是一種技術(shù)保障形式，也是市場中的載體形式。為了促進(jìn)無公害產(chǎn)品的良性發(fā)展，就要創(chuàng)建生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)無公害產(chǎn)品技術(shù)，建立一定的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。我國在市場中，無公害產(chǎn)品已經(jīng)初步形成，在發(fā)展和建設(shè)方式上具有較大空間[2]。隨著國際環(huán)境監(jiān)察標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)制度的建立和實(shí)施，很多國家在出口上都增加了農(nóng)產(chǎn)品限制。所以在我國開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品，不僅能促進(jìn)農(nóng)業(yè)的整體化發(fā)展形勢，還能促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場中的有利地位。我國在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，主要以農(nóng)業(yè)食品以及加工制品為主，在社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展中，我國已經(jīng)從食品生產(chǎn)發(fā)展到非食品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，特別是相關(guān)行業(yè)也已經(jīng)步入無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與開發(fā)領(lǐng)域中。食品添加劑的生產(chǎn)，將一些化學(xué)生物被生物生產(chǎn)所替代；包裝行業(yè)，特別是塑料包裝對環(huán)境的污染較大，所以要利用紙質(zhì)包裝來實(shí)現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)我國在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展上的積極力量。

3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測

無公害產(chǎn)品主要以安全、健康為主要目的，在市場發(fā)展中指是主要的決策形式。為了保障人們的身體健康，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的良好發(fā)展，就要對已經(jīng)輸出到市場中的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。為了保證食品原材料的作物產(chǎn)地上的的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就要對產(chǎn)地以及種植地環(huán)境進(jìn)行檢測，保證食品符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；利用DNA檢測確定種子的非轉(zhuǎn)基因性，如果該食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，說明該食品不是健康、安全的食品[3]；還要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測，特別是一些含有農(nóng)藥、化肥的農(nóng)產(chǎn)品，確定安全的檢測形式。檢測產(chǎn)地環(huán)境期間，要檢測大氣中是否含有有毒物質(zhì)、檢測水質(zhì)是否含有有害物質(zhì)、土壤中是否含有重金屬，還要對化肥、農(nóng)藥等進(jìn)行控制。對轉(zhuǎn)基因進(jìn)行檢測，利用標(biāo)記以及已知基因進(jìn)行檢測，對范圍比較大的農(nóng)作物，一般利用標(biāo)記基因進(jìn)行檢測建立該產(chǎn)品在檢測期間的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在基因庫中對農(nóng)作物各個程序進(jìn)行檢測，從而做出快速反應(yīng)。對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測，主要對蛋白質(zhì)含量、水含量以及脂肪等含量進(jìn)行檢測，特別是一種農(nóng)藥、化肥的殘留物也要進(jìn)行檢測，產(chǎn)品中含有的重金屬、激素以及添加劑等種類進(jìn)行檢測，還要對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測，保證檢測期間的全面性。

4 結(jié) 論

為了保證我國人民的身體健康，把握市場中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)國際利益，產(chǎn)品的輸出期間必須要經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)測和檢測形式。因?yàn)闊o公害產(chǎn)品是人們生活中不可或缺的主要食物，與人們的身心健康具有直接關(guān)系，所以在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、出廠以及檢測等環(huán)節(jié)上就要嚴(yán)格把關(guān)。

參考文獻(xiàn)

[1] 湛靈芝，鐵柏清.我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].中國環(huán)境管理，2003（01）：17-20.

[2] 樊紅平.中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系與運(yùn)行機(jī)制研究[D].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2007.

[3] 莫麗紅.廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀、制約因素及對策研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.