建水縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展思路及對策

孫錫蘭

摘 要：對建水縣蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，就建水縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程的制約因素做出分析，提出科學(xué)規(guī)劃、合理布局；打造品牌、提升效益；發(fā)揮優(yōu)勢、搞活市場等對策措施。

關(guān)鍵詞：蔬菜；產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；制約因素；發(fā)展思路；對策

中圖分類號：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333121

1 建水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然條件優(yōu)勢

建水縣位于云南省南部，紅河中游北岸。地處E102°33′～103°11′、N23°42′～24°10′，東與彌勒、開遠(yuǎn)、個舊相鄰，南連元陽，西接石屏、紅河，北靠玉溪地區(qū)通海、華寧。縣境內(nèi)最高海拔2515m，最低230m，主要農(nóng)耕區(qū)海拔1300～1600m。建水屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，自然條件優(yōu)越。具有“干濕分明、雨熱同季、秋春相連、夏長無冬”的氣候特點；光熱資源豐富，年均氣溫18.7℃，全年積溫7140℃，≥10℃的有效積溫5300℃；年降雨量800mm，日照時數(shù)2301.8h，無霜期324d，日照充足，光熱資源豐富，冬季堪稱“天然溫室”，優(yōu)越的自然條件和肥沃的土壤適宜多種農(nóng)作物種植。

1.2 區(qū)位交通優(yōu)勢

隨著中國與東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立和泛亞鐵路的建設(shè)，云南已成為面對東南亞對外貿(mào)易的前沿陣地，建水地處云南南部，與越南、緬甸、泰國、新加坡等東南亞國家相鄰，建成后建水的交通運輸將更加快捷方便，為將來的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品外銷提供了快捷的運輸平臺。也必將為外商到建水投資辦廠加工蔬菜農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造良好的投資環(huán)境。建水所具有的得天獨厚的氣候、區(qū)位、地域、資源等綜合優(yōu)勢，在蔬菜外銷生產(chǎn)和貿(mào)易方面，建水與國內(nèi)及國外東盟各國具有很好的貿(mào)易互補性。

2 建水蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀

2.1 規(guī)模不斷擴大，成為縣內(nèi)重要支柱產(chǎn)業(yè)

建水蔬菜經(jīng)過近10年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，得到快速發(fā)展。蔬菜種植面積不斷擴大，總產(chǎn)量成倍增加，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為建水縣的又一重要支柱產(chǎn)業(yè)，成為建水農(nóng)民增加收入的重要途徑。2015年蔬菜種植面積2.385萬hm2（含復(fù)種），總產(chǎn)量53.23萬t，產(chǎn)值10.15億元。

2.2 抓科技重推廣，在冬早蔬菜發(fā)展上呈新亮點

應(yīng)用“百畝核心、千畝展示、萬畝示范”的模式，通過選用良種、標(biāo)準(zhǔn)化種植、配方施肥、機械作業(yè)、節(jié)水灌溉、病蟲防控、部分地膜覆蓋等標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)科技術(shù)推廣，2015年全縣冬春早蔬菜（洋蔥、鮮食馬鈴薯）種植面積已經(jīng)達(dá)到1.192萬hm2，產(chǎn)量27.12萬t，產(chǎn)值4.88億元。

2.3 保質(zhì)量重安全，在蔬菜品質(zhì)上求提升

認(rèn)真落實安全責(zé)任制，進(jìn)一步加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營行為，提升農(nóng)業(yè)“三率”指標(biāo)，做好安全、植物檢疫及綠色防控等工作，營造良好安全農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大環(huán)境。全縣認(rèn)證登記“三品一標(biāo)”產(chǎn)品66個，面積1.91萬hm2；獲得國家工商總局商標(biāo)局地理證明商標(biāo)注冊登記2個（建水草芽、建水小米辣）；共有5家企業(yè)完成了出口農(nóng)產(chǎn)品基地備案1.33萬hm2；在超市、生產(chǎn)基地、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)推站建成農(nóng)殘快速檢測室7個。

2.4 促流通建體系，在蔬菜物流上保駕護(hù)航

通過培訓(xùn)和招商引資，建成42家從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的縣級以上龍頭企業(yè) ；農(nóng)民專業(yè)合作組織和協(xié)會190個；擁有從事果蔬販運的營銷隊伍7000余人，300多輛車， 冷庫40座；建設(shè)“建水火車北站物流中心”，建立蔬菜主產(chǎn)區(qū)蔬菜批發(fā)市場11個。形成了“鄉(xiāng)鎮(zhèn)有基地，縣城有工廠，縣外有市場”的產(chǎn)業(yè)化格局。2015年全縣外銷蔬菜50.56萬t，市場交易額達(dá)9.1億元。

3 建水蔬菜發(fā)展思路

發(fā)展蔬菜生產(chǎn)是保障市場穩(wěn)定供應(yīng)的基礎(chǔ)。重點加強菜地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，著重品種選育、集約化育苗、加大科技創(chuàng)新和推廣力度，健全生產(chǎn)信息監(jiān)測體系，壯大農(nóng)民專業(yè)合作組織，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，提高綜合生產(chǎn)能力。以市場為導(dǎo)向，改革不合理的耕種制度、落后的生產(chǎn)方式和栽培技術(shù)，從生產(chǎn)普通蔬菜向生產(chǎn)無公害蔬菜轉(zhuǎn)變；從鮮銷、普通包裝、初加工向精、深加工、精包裝標(biāo)牌銷售轉(zhuǎn)變。樹立品牌意識，走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化道路，提高質(zhì)量、強化流通，做強、做優(yōu)建水蔬菜。

4 制約建水蔬菜發(fā)展的因素

4.1 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抗御自然災(zāi)害的能力弱

建水農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害的能力弱，蔬菜產(chǎn)業(yè)受災(zāi)減產(chǎn)、減收問題突出。農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施大部份陳舊，蓄水排水能力不強，抗御自然災(zāi)害的能力較低，不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要。

4.2 農(nóng)民組織化程度低，抵御市場風(fēng)險能力弱

千家萬戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式在信息共享、市場預(yù)測等諸多方面不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，品種雷同，盲目跟從現(xiàn)象突出，組織化程度低與千變?nèi)f化的大市場的矛盾日趨凸現(xiàn)。

4.3 市場信息體系建設(shè)滯后，種植戶對市場銷售信息把握不準(zhǔn)

全縣農(nóng)產(chǎn)品市場信息的監(jiān)測、分析和預(yù)警有待加強，專業(yè)的交易市場和信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)不夠完善，農(nóng)戶對全國、全省價格信息、供求信息滯后，無法掌握市場營銷體系，種植、銷售具有一定的盲目性，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象較為突出。

4.4 科技含量低，技術(shù)服務(wù)體系不夠健全

菜農(nóng)的文化素質(zhì)低，生產(chǎn)規(guī)模小，統(tǒng)籌規(guī)劃難度大，品種結(jié)構(gòu)不盡合理， 儲藏、保鮮、加工技術(shù)滯后，蔬菜產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈不長，影響了蔬菜產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。

5 建水蔬菜發(fā)展對策

5.1 科學(xué)規(guī)劃、合理布局

按照“優(yōu)勢產(chǎn)品區(qū)域化、大宗產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化”的原則，科學(xué)編制好蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。壩區(qū)以臨安鎮(zhèn)、曲江鎮(zhèn)、南莊鎮(zhèn)、西莊鎮(zhèn)為重點，重點發(fā)展名特優(yōu)新蔬菜；山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點建設(shè)山地夏秋蔬菜種植帶；堅持走綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路，以無公害、安全為基本目標(biāo)，大力發(fā)展“綠色、生態(tài)、有機、健康、品質(zhì)”高原特色蔬菜。

5.2 發(fā)揮優(yōu)勢，加大冬早蔬菜生產(chǎn)力度

引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整品種種植結(jié)構(gòu)，突出特色蔬菜，充分利用建水壩、曲江壩、面甸壩暖冬的氣候特點，加大建水冬早蔬菜的種植力度，利用“時間差”和“節(jié)令差”搶占市場；生產(chǎn)市場短缺品種、斷檔品種和優(yōu)質(zhì)蔬菜占領(lǐng)市場，以爭取高價位，高效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

5.3 加大科技培訓(xùn)力度

縣鄉(xiāng)2級農(nóng)技人員加強對農(nóng)戶的宣傳指導(dǎo)和培訓(xùn)。借助科技直通車、光盤、數(shù)字鄉(xiāng)村工程、農(nóng)訊通、農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)等多媒體宣傳手段，輔之以開現(xiàn)場會，講技術(shù)課、印發(fā)資料、田間巡診等常規(guī)形式，向農(nóng)戶講解蔬菜生產(chǎn)管理、病蟲害防治、無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識及相關(guān)技術(shù)規(guī)程。認(rèn)真抓好無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)及推廣工作，培養(yǎng)科技意識強的年青菜農(nóng)作為學(xué)科學(xué)、用科學(xué)、科學(xué)種植、科學(xué)管理的科技帶頭人，以此帶動菜農(nóng)提高科技管理水平。

5.4 發(fā)展龍頭企業(yè)，搞活市場流通

培育龍頭企業(yè)，以冷鏈物流龍頭企業(yè)為重點，采取以商招商等方式，加大招商引資力度，吸引客商投資建設(shè)蔬菜銷售、深加工以及包裝、服務(wù)等配套龍頭企業(yè)，逐步形成較為完整的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條。大力推行“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，鼓勵龍頭企業(yè)通過合同訂單、建立風(fēng)險基金、保護(hù)價收購、吸收基地農(nóng)戶參股等形式，保護(hù)農(nóng)民利益，提高農(nóng)民收益。

5.5 打造品牌、提升效益

立足全縣蔬菜生產(chǎn)良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，堅定不移地實施蔬菜品牌戰(zhàn)略，努力打造一批蔬菜品牌，創(chuàng)建“和源牌”、“洪寧牌”蔬菜品牌，推動產(chǎn)業(yè)升級，做大做強建水蔬菜。