大泡核桃栽培與管理

楊政平

摘要：介紹了大泡核桃的生長特性與生長規律，詳細闡述了大泡核桃的栽培與管理方法和措施，以期讓人們更進一步的了解大泡核桃，體現出它的優越品質。

關鍵詞：大泡核桃；栽培；管理

中圖分類號：S664.1

文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2016）05-0065-02

1 引言

大泡核桃作為干果系列品種，具有果大、皮薄、仁白、味香、產量高等特點，受到大多數人的親睞。大泡核桃樹有龐大的根系和樹冠，具有綠化環境、防風固沙、保持水土、優化環境的作用。核桃營養豐富，含脂肪59.66%～72.84%，含蛋白質15.17%，含多種維生素和多種人體所必需的微量元素和脂肪酸高達83%，不飽和脂肪酸對人體具有特殊的保健功能。因此，古往今來核桃都深受人們喜愛。

2 大泡核桃的特性

大泡核桃屬于胡桃科胡桃屬，落葉喬木，小枝粗壯，髓心片狀分隔，鱗芽，葉跡3組，各為C形，奇數羽狀復葉。大泡核桃原產于漾濞縣，現廣泛分布于大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明等地，屬無性系品種，樹勢強，樹高可達30 m以上，冠幅可達734m²，樹冠呈半圓球形，單株最高達3.7萬個，折合420kg，中果枝率為94.1%，果枝為中短枝型。果枝平均坐果2.3個以上，每平方米冠影產仁量高達340 g以上。堅果扁圓球形，頂端突尖，三徑為3.2 cm×3.8 cm×3.9 cm；殼面麻點多，且較深大，縫合線較隆起、緊密；單果重8.0～17.1 g，仁重6.0～9.4 g，殼厚0.4～0.9 mm；內隔壁退化與內褶壁退化，取仁易，可取整仁，出仁率50.0%～76.56%，仁飽滿，味香，黃白色，脂肪含量56.39%～76.26%，蛋白質含量13.43%～17.32%，大泡核桃最適宜生長的海拔為1800～2200 m，一般3月上中旬，芽萌動，3月下中旬，4月上旬，雄花開放；4月上中旬雌花開放，同一株樹，一般雄花敗落10 d左右雌花才開放；白露節令，果實成熟；9月下旬、10月上旬，開始落葉。大泡核桃豐產性好，適應性強，較耐低溫冷凍。枝條嫩時呈綠色或綠褐色，1至3年生為褐色，韌性較好，果枝頂芽萌發后所長出的復葉多為5片。復葉具小葉8～13片，葉片幼嫩時呈淡紅色。樹皮銀灰色，幼樹平滑，老樹呈不規則縱裂，翹起。雄花花序長8～12 cm，最長的達24 cm，雌花2～4朵。壽命長，百年以上大樹仍處于盛果期，碩果累累，目前該品種仍屬于云南省的主栽品種。

3 大泡核桃的栽培

大泡核桃是一種喜光的陽性樹種，適宜生長在背風向陽的地方。一般生長在山坡中部和下部的好于上部的，生長在陽坡、半陽坡的好于陰坡的，生長在緩坡的好于陡坡上的，生長在箐邊和溝洼地區的好于山梁上的。大泡核桃對土壤的要求不是太嚴格，在肥沃和瘠薄的土壤上都能生長，生長在肥沃土壤上時，因根系發達，吸收養分多，樹勢健壯，結果多，產量高。生長在瘠薄土壤上時則長勢差，結果少，果實小，產量低。在云南，除了過于離散的砂土、過于粘重的粘土和石塊過多的地方外，其他質地的土壤均可種大泡核桃。一般大泡核桃分布的土壤類型有紅壤、棕壤、紫色土等，尤其土層深厚，土壤濕潤，有機質含量高，土質肥沃，理化性質好，保水、排水均良好的砂質壤土最理想。大泡核桃一般栽植時間為秋末冬初，也可在立春前10 d栽植，根據本縣歷年的栽植方法，做到“七個一”，即選一塊好地、挖一個合格塘，長80 cm，寬80 cm，深80 cm，選一棵合格苗，即無病蟲害，基徑在1.0 cm以上，高度不低于50 cm，一筐有機肥，一擔水，一塊薄膜，一個防護籠。一般12月中旬前必須打好定植塘，塘的密度為株行距10 m×10 m，土壤肥沃的土質較疏松的地塊可以達到12 m×12 m，挖好定植塘后，讓陽光充足地照射，進行土壤紫外線殺毒，等過了10～15 d后進行回塘，回塘時必須把表土先回，心土后回，大泡核桃主要是無性繁殖，通過實生苗嫁接。由于實生栽培的核桃變異大，堅果品質良莠不齊，商品性能差，效益低下。因此，隨著核桃科研和生產的發展，大力推廣應用嫁接繁殖技術。通過嫁接，實現核桃良種化栽培，能使物候期，長勢一致，便于經營，能夠早實豐產，堅果品質優良一致，商品性能好，從而能更好地面向國內國際市場競爭。

大泡核桃嫁接繁殖，最關鍵的是選擇好采穗母樹。采穗母樹是優良品種中的優株，具備生長健壯、豐產、穩產、無病蟲害、品質好的成年母樹，選擇好采穗母樹后，頭年育核桃實生苗，第二年進行苗木嫁接，一般常用嫁接方法是劈接，它成活率高，但為了縮短育苗時間，也可采用子芽嫁接，就是當年育苗，當年嫁接，主要是當核桃剛發芽不超過5 cm時嫁接，嫁接后，水肥管理跟上，成活率也會提高，大泡核桃的栽植方法，也與一般苗木的栽植方法一樣，一句話概括就是“三埋兩踩一提苗”的栽植方式，簡單地說就是把苗放入剛回填好的塘中，苗木要放在塘的中間，然后回填熟土，把苗木的根埋完，然后輕輕提一下苗，放苗木時，嫁接口一定要直，為了不改變苗木的生活習性，皮色較褐色的一面要朝向陽的方向，然后用腳踩實。踩實的目的是土壤與根系緊密接合，提苗的目的是使苗木根系得到舒展，不圈根。栽植大泡核桃時，嫁接口一定要高于地平面，否則易造成積水后，淹死苗木，常規就是把苗木的根系栽完即可。栽完后第三次埋土時，要把塘做成托盤型，四周高，中間低，容易澆水，第一次澆水時，一定要灌足水，一般為50 kg左右，澆水后蓋一塊薄膜，目的就是防水份蒸發和防雜草，有條件的地方，可把栽植大泡核桃的地塊用圍欄圈住，澆水一般20 d左右澆一次，特別是苗木剛要發芽時，一定要灌足水，等苗木成活后，進入雨季時，方可不灌水，這時要注意排水。

4 大泡核桃的管理

大泡核桃的管理，主要是土水肥管理，整形修剪和病蟲害防治。大泡核桃土壤管理，主要是改善土壤理化性質，也可以在核桃園地種植矮狀作物，特別是一些豆類植物，可以增加氮肥。大泡核桃的水肥管理在春季需水量較大，要急時灌水。水源條件好的地方，能給于滴灌或噴灌最好；水源較差的地方，通過建水窖，把雨季積存下的雨水用于灌溉。但要節約用水，至少要灌溉兩次。冬季灌水也很重要，它能夠使植株儲存能量，為來年生長提供條件，也可以防止樹木積溫凍害。大泡核桃施肥，主要是根施，方法有撒施，條施，穴施等。施肥時間以秋季為主，施肥以農家肥為主，即人畜糞，草渣，土雜肥，秸稈等。雨季可以施一些化學肥料，主要以復合肥，它有大量元素和微量元素，可以補充植物所需營養。

大泡核桃整形，主要針對幼樹。一般大泡核桃樹高達到1.5～2 m期間。開始定干，立地條件較好的地方，定干高度為1.5～2 m，較差的地方，可定干到1.2～1.5 m。定干的時間主要以秋末冬初為好。大泡核桃的修剪時間以落葉為標準，只要等整棵樹的葉子落光了，就可以修剪。用的工具主要有短枝剪，鋸子，高枝剪。小樹修剪主要用短枝剪，易操作。大樹修剪主要用鋸子和高枝剪。大泡核桃修剪因樹而異，有些需短縮，有些需打頭。一般主枝只需留3～4杈培養，側枝根據樹的特征及空間情況而定。大泡核桃樹的修剪，主要從定干開始，每年都需進行修剪，連續修剪至5年后，樹體基本成形，以后幾年只需疏除密枝及病蟲枝。因為核桃樹與其它樹種不同，它自然整枝能力較強。弱的，病的自然枯死脫落。大泡核桃常見蟲害是鉆心蟲，科學上叫豹蠹蛾。該蟲主要通過樹的傷口進入，蛀食樹體內的營養物質，對大泡核桃傷害較大，且難以防治。主要通過蟲口注射藥物，毒死害蟲。常用藥物有百樹得乳劑，速滅殺丁，樂果乳劑等。用藥時要注意濃度及時間，一般以晴天為好，正午溫度高時會讓人中毒，避開這段時間。大泡核桃常見病害是干腐病，初期在主干上產生褐色近圓形微突起的潰瘍斑，以后多個病斑擴大聯合成大的梭形或不規則形斑，空氣潮濕季節，病斑表現浮腫，有時流出汁液。病害主要發生在幼樹主干，枝梢和果實上。防治措施，刮除病原物，然后噴灑多菌靈，甲基托布津藥800倍液，或用石硫合劑300倍液。石硫合劑可以防蟲除菌，一般到冬季，核桃園地都需進行樹干涂白，目的是防蟲除菌，防凍，防日灼。涂白劑配制，水、石硫合劑、生石灰三種，石硫合劑按300倍液稀釋，而后加入生石灰攪拌，能涂白樹干即行，濃度不能太高。

大泡核桃樹如果管理得好，3～5年初掛果，10～15年進入盛果期。20年后進入穩產階段。它壽命長，一代人栽植，幾代人受益。而且它抗病能力和抗衰老能力都較強。通過科學栽培，科學管理，它的樹體表現，果實品質，口感味道一定得到大多數人的厚愛。它的經濟價值，在眾多核桃品種中脫穎而出。大泡核桃作為當地主栽品種，它的經濟價值已經作為本縣農民脫貧致富奔小康的支柱產業。希望這個產業能給大多數山區農民帶來福音。

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