棚室蔬菜苗期管理技術

張宏雙　王世杰　趙亞冬（扶余市農業環境保護與農村能源管理站　131200）

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棚室蔬菜苗期管理技術

張宏雙王世杰趙亞冬
（扶余市農業環境保護與農村能源管理站131200）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.009

蔬菜苗期管理是培育壯苗過程中最重要的環節。其管理原則是讓秧苗有促有控，促控結合，使苗健壯生長。眼下，正值春季蔬菜育苗時節，為使廣大的菜農朋友培育壯苗，下面將蔬菜苗期科學管理技術簡要介紹如下，供菜農朋友在生產實踐中參考。

1　幼苗期管理

幼苗從第一片真葉顯露到長出2～4片葉，移植前為籽苗期。這期間地上生長量不大，而根系的發育很快，應保證比“破心”階段有較高的溫度，喜溫蔬菜白天調節到25～28℃，夜間15～18℃，并要給以充足的日照，為促進瓜類雌花分化和控制番茄、甘藍等蔬菜的徒長，夜溫保持在14℃左右。這期間還應注意調節好土壤濕度，由于苗小、根淺不能缺水，但也不宜水分過大，故澆水宜在晴天午前進行，盡量避免在澆水后遇陰雨天氣，水量以達到幼苗根部為度，噴水后密閉提溫，待土溫升高后再放風排濕，防止土溫降低發生病害；其中對根系發達、吸水力強、容易徒長的秧苗，如番茄、甘藍等，需要適當控制水分以防徒長。對茄子、辣椒等生長量小、不易徒長的種類要滿足其對水分的要求，促使幼苗快速茁壯成長。

2　移植期管理

移植對幼苗生育的影響有兩個方面：一方面是移植后，必然在不同程度上產生斷根現象，冠、根的比值增大，秧苗體內的生理平衡遭到破壞，根系吸收能力的突然降低，乃至不能適應大量蒸發的需要，發生短時間的生理干旱，不免要抑制幼苗的正常生長和花芽分化，在移植不當的情況下，這種破壞作用將會表現得更加顯著以至造成減產。另一方面由于移植切斷主根，能促進側根的發生，移植后秧苗的總根數增加，根系分布比較集中，可減輕定植時對根系的傷害，對定植后的成活、緩苗有一定的良好作用。此外，由于移植擴大了秧苗的營養面積，生育良好，秧苗質量也能得到提高。

移植的具體時間及次數：秧苗的移植次數，主要決定于蔬菜種類、苗齡長短和育苗條件等，一般為1～2次。但如果不是苗齡過長或受育苗設備限制時，一般不進行3次移植。安排移植工作時必須注意每次移植后需要有25～30天的緩苗生長時期，切不要把兩次移植時間，安排得過于接近而妨礙幼苗的正常生長。秧苗的移植最適期一般以具有2～4片真葉時為最好，果菜類應在花芽分化前進行。有條件時，移植宜早，以“破心”后為最適宜，因為，這時根系生命力強，葉面積不大，花芽尚未分化，移植后緩苗快。

3　移植后的管理工作

移植后的管理工作，應該圍繞創造一個適當高溫、高濕、減少葉面蒸騰保證發根的環境條件來行，其目的在于保證秧苗的迅速緩苗生長。操作重點應該是密閉保溫，爭取光照提高床溫，特別是土壤溫度尤為重要。①緩苗初期：秧苗葉色正常，遇午間的高溫會出現萎蔫甚至倒伏，應適當遮蔭，不宜放風；②緩苗中期：葉色變淡，但新根已開始發生，遇高溫時，可適當小放風，如移植時底水過少，此時可補小水一次；③緩苗后期：秧苗葉色轉綠，心葉展開，根系大量發生，可進行正常管理。一般從移植到緩苗生長需要經過4～7天，緩苗后，澆一次緩苗水，土壤稍干后，中耕、覆土保墑。

4　成苗期的管理

4.1成苗期的溫度管理

4.1.1適宜溫度指標：成苗階段秧苗的生長量加大，要保持秧苗正常生長的適溫，喜溫蔬菜其幼苗生長和花芽分化都要求有較高的溫度，但溫度過高會引起幼苗徒長和花芽質量降低的后果，尤其對生長速度快的番茄和黃瓜應比茄子、辣椒保持較低溫度，前者白天20～25℃，夜間10～15℃的范圍，后者白天22～28℃，夜間15～18℃。定植后根系對較低地溫的適應時間要延長，故成苗期的適宜地溫番茄、黃瓜為15～17℃，茄子、辣椒為18～19℃。

4.1.2調節溫度的方法：通過放風與保溫防寒來進行。外溫低時，采取小放風、斷續放風、晚放風、早落風。外溫高時要提前放風，放風量也可加大，特別在晴天中午，如通風量過小，育苗場所的溫度驟增，秧苗葉片由于蒸騰過大遭受熱害而成片倒伏，這時用遮蓋簾使其逐漸恢復，如采取加大放風或澆涼水降溫等措施反會使秧苗因根系吸收能力減弱，葉面蒸騰增大而加速死亡。如通風過早，風量過大，會引起幼苗葉片很快卷縮或皺縮，嚴重時出現白邊，這時可先噴上些溫水，立即密閉保溫，使其慢慢恢復。育苗期間連續降雪，應注意防寒保溫，爭取光照不可放風。如連續降雨，氣溫較高，必須于下雨間隙適當放風，防止幼苗徒長。另外，久雨初晴時，也不應大揭大放，因床內幼苗由于長期不見光照，氣溫又低，根系吸收能力弱，如一時蒸騰量加大，就會引起萎蔫以致死亡，這時應隨時注意秧苗的表現，見有萎蔫現象時，就在透明覆蓋物上作暫時遮蔭，萎蔫狀態消失后，除去覆蓋物，如此，2～3天后，秧苗因床溫升高，根系吸收能力得到恢復而解除萎蔫，之后再可逐漸加大通風量。

總之，放風原則是外溫高時大放，外溫低時小放，一天內從早到晚的放風量是由小到大，由大到小，切不可突然揭開又驟然閉上。

4.2成苗期的水分管理：成苗期秧苗根系發達，生長量加大，須有充足的水分供應，才能促進幼苗的正常發育，所以，應采取“邊蹲邊長”、“頂風長”和控溫不控水的原則來進行水分調節。即采取增大澆水量，減少澆水次數，使土壤見干、見濕（鹽堿地應注意覆土保墑）。水分過多容易引起徒長，水分控制過嚴則秧苗趨于“老化”，尤其進行大放風后，氣溫漸高，秧苗蒸騰量加大，如水分不足根部一旦受干旱影響不易復原，影響生長速度，一般在大、中棚內育成苗的7～8天澆1次水，成苗期2～3次大水。根系發達、容易徒長的種類如番茄、甘藍類等應酌減。澆水要選擇有連續晴天的上午進行，每次水量要足，如澆水后連續陰天，秧苗容易罹病。