棚室蘋果矮化優(yōu)質(zhì)種植管理技術(shù)

朱進(jìn)福　柴開隆（陜西榆林市農(nóng)業(yè)科技試驗(yàn)示范中心）

?

棚室蘋果矮化優(yōu)質(zhì)種植管理技術(shù)

朱進(jìn)福柴開隆
（陜西榆林市農(nóng)業(yè)科技試驗(yàn)示范中心）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.015

蘋果是薔薇科蘋果屬(malus)植物的果實(shí)，不僅是我國(guó)最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，增強(qiáng)體力和抗病能力。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素。設(shè)施條件下矮化栽培經(jīng)濟(jì)效益明顯，果農(nóng)可以充分利用棚室等設(shè)施條件生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，走出一條致富的好路子。

1　栽植矮化蘋果苗的優(yōu)勢(shì)

常規(guī)矮化蘋果苗繁育：一般需要3年可成苗出圃，在管理水平較高的條件下，可達(dá)到“一年栽，二年成花，三年結(jié)果”的目的，即從定植到結(jié)果需要3～4年時(shí)間。但若采用矮化蘋果苗大苗建園，當(dāng)年栽樹，翌年就可結(jié)果，提早結(jié)果1～2年，為蘋果早果豐產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)建園打好基礎(chǔ)。

1.1蘋果苗木生長(zhǎng)健壯，成活率高：蘋果苗木高度在1.2米以上，干徑2.5厘米左右，營(yíng)養(yǎng)積累充足，苗木根系健壯，側(cè)根發(fā)達(dá)，葉片肥厚，植株間個(gè)體差異較小，出圃率大大提高，苗木栽植成活率可達(dá)98％。

1.2園貌整齊，樹勢(shì)強(qiáng)壯：矮化蘋果苗大苗全根系定植后緩苗期短，芽體充實(shí)飽滿，萌芽早，萌芽率高，新梢生長(zhǎng)量大，樹勢(shì)強(qiáng)壯，保證了園貌的整體一致性。

1.3根系發(fā)達(dá)，抗逆性強(qiáng)：蘋果中間砧大苗除了有較強(qiáng)的主根系外，還有4～5條大側(cè)根，并帶有較多須根，促進(jìn)了根系的吸收，樹體抗病蟲能力相應(yīng)增強(qiáng)。

1.4童期縮短，結(jié)果期提前：苗木在苗圃中進(jìn)行1～2年的培養(yǎng)，樹體內(nèi)積累了足夠的營(yíng)養(yǎng)，定植后，枝齡達(dá)到了結(jié)果年齡，童期相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)縮短，進(jìn)入結(jié)果期就可以提前1～2年。

1.5管理方便，費(fèi)用降低：大苗定植后，中干已基本形成，側(cè)生枝形成較為容易，成形快。

2　矮化蘋果苗繁育技術(shù)

2.1土壤條件的改良：為了結(jié)果早，最好把土地進(jìn)行一下改良，我國(guó)目前改良方法是利用自制的基質(zhì)進(jìn)行改良，具體配方是將作物秸稈、爐灰(或燃燒過(guò)的煤矸石)和農(nóng)家肥（雞糞、豬糞、牛羊糞等）以7∶1.5∶1.5(v/v)比例混合堆放腐熟，以2％氨水調(diào)氮，腐熟后溫度降到30℃可以使用，其中作物秸稈原則上可以使用任何作物秸稈，如麥秸、玉米秸、棉花桿等等。也可以使用麥糠、玉米芯、菌糠等廢料，將秸稈粉碎到1.0厘米。一般每畝40方左右。通常重茬果園在種植前進(jìn)行消毒處理，也可配合應(yīng)用一些生物肥料。

2.2栽植時(shí)期與密度：栽植時(shí)期仍主要以春栽為主，不提倡秋栽。栽培密度富士以3.5米×1米為主，嘎啦3.2 米×0.8米，樹高控制在3～3.5米。

2.3立架的選擇：立架可用鋼管或水泥桿作為主要支柱，每7～8米1根，然后在中間每株樹可用一根竹竿，支柱與支柱之間拉3～4道鐵絲，每道鐵絲間隔60～80厘米，要把樹苗的中干牢牢的綁在竹竿上，竹竿要牢牢地綁在鐵絲上，鐵絲要拉直拉緊，這個(gè)問(wèn)題非常重要，總的目標(biāo)是要把樹體固定住;各地根據(jù)情況也可選擇其他固定材料，只要能達(dá)到固定支撐的目的就行。

2.4肥水管理

2.4.1由于密植栽培根系的特殊性，對(duì)水肥的要求比較高;一是要求足量，以保證對(duì)產(chǎn)量的需求，另是需要均勻。現(xiàn)在世界上流行的是水肥一體化，利用滴灌或微灌來(lái)施肥，有條件的可以2～3天施肥一次，也有10～15天一次的;由于蘋果對(duì)鈣肥需求量比較大，通常需要進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣。根據(jù)近幾年對(duì)幾個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家的果園調(diào)查，一般盛果期的果園，從坐果到采收一年噴6～8遍葉面鈣，這對(duì)矮化密植栽培條件下克服果實(shí)“苦痘病”的發(fā)生至關(guān)重要;對(duì)于沒(méi)有條件上噴灌系統(tǒng)的果園，至少要進(jìn)行起壟栽培，地面覆膜，小溝流灌溉的農(nóng)藝處理，保證果樹的根系有足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)。

2.4.2土壤管理：矮化密植栽培的果園，由于留有光照的行間，土壤管理制度要實(shí)行生草栽培，即：行間生草、冠下覆草的管理模式;行間生草可有效地提高土壤有機(jī)質(zhì)，行間生草的種類可根據(jù)情況選擇，現(xiàn)在推行的燕麥草、三葉草、苜蓿草、鼠茅草等，但需要說(shuō)明的是，果園生草的草收割后不能帶出果園，要覆于樹盤下才好。國(guó)外流行的做法是每2～3年結(jié)合施有機(jī)肥將草坪翻動(dòng)更新一次。

2.5樹形的選擇與整形修剪：矮化密植栽培的果園一般多選擇紡錘型整枝，同時(shí)也有圓柱型、Y字型；無(wú)論選擇哪種樹型，原則上是只留中干為永久性枝，不留側(cè)枝，以減少分枝級(jí)次。原則上定植后3年內(nèi)不進(jìn)行大規(guī)模的修剪，只是對(duì)粗度超過(guò)著生部位1/4～1/5的枝條和生長(zhǎng)密度較大的結(jié)果枝進(jìn)行必要的疏除，一般保持每株留25～30個(gè)枝，樹高3～3.5米，其余留下的枝進(jìn)行拉枝處理，一般拉枝要拉到110°左右，成花為佳，第一結(jié)果枝距地面80～100厘米，最低結(jié)果部位枝葉距地面50厘米以上，以確保果實(shí)質(zhì)量。

2.6選擇好授粉樹，適量配定授粉樹：好多果園存在著授粉樹不定的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題容易被忽視，國(guó)外果園多配有海棠作為授粉樹，并要及時(shí)進(jìn)行疏花疏果，保證果品質(zhì)量。

3　棚室蘋果矮化優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)

必須遵循矮化蘋果樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)，采取合理的技術(shù)措施，人為創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，以充分發(fā)揮蘋果矮化栽培的優(yōu)勢(shì)。

3.1密植：矮化蘋果樹必須根據(jù)不同的矮化砧木和不同類型的短枝型品種進(jìn)行合理密植。同時(shí)，在定植矮化蘋果樹時(shí)，還要考慮到地力條件。總之，要根據(jù)實(shí)際情況合理確定栽植密度。

3.2合理定干：適當(dāng)提高定干位置，使樹干高度保持在80～100厘米。對(duì)那些已經(jīng)形成的過(guò)低樹干，在可能的情況下，剪除下面第1層主枝，提高主干高度。也可對(duì)外圍下垂枝用繩子上拉或用木棍支撐，經(jīng)一個(gè)夏季，枝條可恢復(fù)到理想的角度，一些競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝也可疏掉，使通風(fēng)透光條件得到改善。

3.3整形修剪：矮化密植蘋果樹栽植密度較大，樹體生長(zhǎng)空間有限，應(yīng)采取多種措施改善光照條件，增強(qiáng)葉片光合效能。因此，整形修剪時(shí)宜采用自由紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形或改良紡錘形等樹形。無(wú)論采用哪一種樹形，修剪時(shí)都要合理控制樹冠的大小，不要使樹的主枝延長(zhǎng)太快，以免影響中心干的生長(zhǎng)勢(shì)。

3.4肥水供應(yīng)：矮化蘋果樹為了達(dá)到既早果豐產(chǎn)，又維持合理的樹體大小和良好樹形的目標(biāo)，一定要保證肥水合理供應(yīng)。幼樹期要增加肥水，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)；進(jìn)入初果期后則要適當(dāng)控制肥水，利用切、剝、拉、扭等措施促進(jìn)成花，可適當(dāng)多留果，以果壓冠，控制旺長(zhǎng)；盛果期樹要根據(jù)掛果量、果實(shí)品質(zhì)、樹勢(shì)等，及時(shí)調(diào)整肥水，以達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培目標(biāo)。具體可于每年或隔年在春秋季節(jié)給果樹追施1次農(nóng)家肥，以雞、鴨、鵝糞為最佳，其次可施用羊糞和農(nóng)家雜肥。施用化肥時(shí)，不要偏施氮肥，可將氮、磷、鉀肥按比例充分混合后追施。因果園土壤中各種營(yíng)養(yǎng)含量不一，樹體生長(zhǎng)狀況以及葉片顏色不同，每種肥料的施用數(shù)量應(yīng)根據(jù)樹的生長(zhǎng)勢(shì)、葉片顏色以及果實(shí)負(fù)載量和每一種肥料實(shí)際有效成分含量適當(dāng)調(diào)整。

3.5更新復(fù)壯：蘋果矮化樹進(jìn)入盛果期時(shí)必須特別注意及時(shí)更新復(fù)壯，掌握好結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝的比例，合理調(diào)節(jié)樹勢(shì)，使其均衡，一定要保持中心干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，延緩衰老，使樹的經(jīng)濟(jì)壽命延長(zhǎng)。

3.6規(guī)范建園：蘋果基地大多處于干旱半干旱地區(qū)，要提高蘋果一次定植的成活率，達(dá)到全園樹齡一致、樹體大小一致，一方面要提高苗木質(zhì)量和整地質(zhì)量，選擇有分枝的3年生優(yōu)質(zhì)壯苗建園，提前一個(gè)雨季挖好定植溝穴，回填后使溝內(nèi)土壤肥料充分下沉，并接納降水，聚集水分；另一方面做好栽后管理，及時(shí)、充分灌水，使根系與土壤緊密接觸，及早從土壤中吸收水分，并通過(guò)埋土、覆膜、包膜等方法保持苗木和土壤水分。另外，為了提高果園的整齊度，定植時(shí)還要留一、定數(shù)量同規(guī)格的苗木作為預(yù)備苗，假植于株間，以備補(bǔ)植。

●植物保護(hù)●