樂(lè)都櫻桃瑪瑙紅

崔明理

你的印象里，青海是什么樣子的？天河鎖鑰、海藏咽喉、金城屏障、西域之沖……祁連山與青海湖勾勒出高原雪域的景象。青海的特產(chǎn)又有哪些？冬蟲夏草、高原牦牛，羊脂潔白的昆侖玉，可可西里的驕傲——藏羚羊……不過(guò)，很多人不知道的是，青海依托特有的自然條件，正如火如荼地發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)。青海櫻桃主產(chǎn)地——海東市樂(lè)都區(qū)位于河湟地區(qū)，大櫻桃已作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，成為農(nóng)戶增收致富的重要渠道。

青海省大部分位于“世界屋脊”——青藏高原上，平均海拔3000米，最低的河谷地區(qū)海拔也在1600米以上。河湟地區(qū)位于青海省東部，是黃河與湟水交匯的肥沃三角地帶，是青海農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要發(fā)展區(qū)。樂(lè)都櫻桃就源自這里。

“含桃最說(shuō)出東吳，香色鮮秾氣味殊。洽恰舉頭千萬(wàn)顆，婆娑拂面兩三株?！睋?jù)樂(lè)都區(qū)招商局有關(guān)工作人員介紹，樂(lè)都原本不產(chǎn)櫻桃，1994年從山東引進(jìn)試種以來(lái)，得到當(dāng)?shù)卣罅χС?，先后引進(jìn)紅燈、前鋒、雷尼等多個(gè)品種，在溝岔、川水地區(qū)大力營(yíng)造大果櫻桃經(jīng)濟(jì)林。通過(guò)引種與示范，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展甜櫻桃產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。截至目前，全區(qū)累積引進(jìn)苗木100萬(wàn)株，成園面積已達(dá)1萬(wàn)畝。

雖不是櫻桃主產(chǎn)區(qū)，但樂(lè)都櫻桃有鮮明的“高原特色”。當(dāng)?shù)貙儆诖箨懶愿咴瓪夂?，主要特征是冬寒夏涼日照長(zhǎng)，雨少太陽(yáng)輻射強(qiáng)。櫻桃栽培集中在1800-2000米的海拔區(qū)，晝夜溫差大，土壤含鈣較多。特有的自然稟賦造就了樂(lè)都櫻桃的獨(dú)特風(fēng)味：個(gè)大、色艷、汁多，果肉硬脆、酸甜適口，果皮厚、耐貯運(yùn)。其果品品質(zhì)優(yōu)于其他西北冷涼產(chǎn)區(qū)櫻桃，在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所檢測(cè)分析，樂(lè)都櫻桃果實(shí)平均單果重10g，鈣含量482.46mg/kg，相比于其他櫻桃品種的鈣含量特別高，是名副其實(shí)的高鈣大櫻桃。

據(jù)樂(lè)都清泉櫻桃合作社的負(fù)責(zé)人楊培發(fā)介紹，在櫻桃生長(zhǎng)的3-6月，當(dāng)?shù)匕滋鞙囟瓤蛇_(dá)20-28度，夜晚多在7度以下。晝夜溫差的劇烈變化，使得大櫻桃在冷熱的變換中積聚著糖分和能量，生長(zhǎng)的周期也大大增長(zhǎng)?！拔覀兊拇髾烟议_花時(shí)節(jié)基本上與全國(guó)同步，但成熟上市卻要晚25到35天，可以錯(cuò)開市場(chǎng)供應(yīng)期，實(shí)現(xiàn)‘錯(cuò)峰上市。2015年，我園區(qū)的大棚櫻桃生長(zhǎng)達(dá)到100天才完全成熟，品質(zhì)表現(xiàn)非常好?！泵鎸?duì)青海獨(dú)特的氣候環(huán)境，老楊還曾賦詩(shī)一首：“高原山川湖海江，風(fēng)云突變夏秋霜；五月雪壓果滿枝，九月綠樹披銀裝。”

青藏高原被譽(yù)為“世界上最后一片凈土”。青海省作為國(guó)內(nèi)甜櫻桃栽培新區(qū)，氣候冷涼干燥，病蟲害極輕，果農(nóng)在生產(chǎn)和采收后基本上不噴農(nóng)藥，櫻桃也能夠很好生長(zhǎng)?！斑@為我們生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的櫻桃創(chuàng)造了良好環(huán)境，決定了我們高原櫻桃獨(dú)有的地域優(yōu)勢(shì)?！睏钆喟l(fā)自豪地說(shuō)。

不過(guò)有利必有弊，樂(lè)都櫻桃也不得不面對(duì)高原氣候的洗禮。當(dāng)?shù)赜晁伲焊衫?，個(gè)別年份枝條會(huì)出現(xiàn)抽干現(xiàn)象。冬季和櫻桃開花季節(jié)又極易發(fā)生凍害，甚至在櫻桃生長(zhǎng)花生粒大時(shí)還會(huì)慘遭凍害。

樂(lè)都作為新興產(chǎn)區(qū)，大櫻桃栽培起步較晚，直接服務(wù)于農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)和科研儲(chǔ)備不足，大部分果農(nóng)對(duì)櫻桃栽培及管理技術(shù)比較生疏，管理相對(duì)粗放，大櫻桃發(fā)展面臨著嚴(yán)重的技術(shù)瓶頸。

目前，在當(dāng)?shù)卣罅ν苿?dòng)下，樂(lè)都正通過(guò)發(fā)展設(shè)施櫻桃、建立標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地、扶持龍頭企業(yè)和種植大戶、引進(jìn)國(guó)內(nèi)外專家等措施，加快甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。得益于政府支持，楊培發(fā)對(duì)樂(lè)都櫻桃產(chǎn)業(yè)充滿信心：“我們努力生產(chǎn)世界上最好吃的大櫻桃，不出三年，一定要讓我的‘紅瑪瑙走出國(guó)門！”