五豐黎紅的綠色征途

吳秀麗

四川五豐黎紅食品有限公司由華潤五豐控股（前身為漢源花椒油廠，建于 1976 年），位于“中國花椒之鄉”——漢源食品工業園區，主要是依托漢源花椒，研發生產銷售調味料、調味油、調和油系列調味食品的省級農業（林業）產業化重點龍頭企業。

公司以建成行業最具競爭力綠色食品加工企業為愿景，有國家發明專利兩項、外觀專利五項及五豐黎紅、黎紅、先安香三個品牌；建有綠色食品花椒基地 4.8 萬畝，通過質量、食品安全、環境、職業健康安全體系認證；產品獲國家地理標志保護、綠色食品、清真食品認證，是四川省名牌產品、中國川菜十佳調味品，國內市場占有率 41%，蜚聲中外。

近幾年，公司以“業績、誠信、變革”為價值理念，服務三農、回報社會。其經營模式、管控方式、營銷策略、技術創新均居行業前列。 為四川省服務業企業 100 強、四川省農產品加工示范企業。產品“綠色安全、清醇麻香、味美質優”遍布神州，出口美日東南亞，聞名遐邇。

建設綠色基地，管控源頭質量

公司以回報社會為超越利潤之上的價值追求，從 2003 年開始建立了第一個 3000 畝綠色食品花椒基地開始，通過逐年發展，現在綠色食品花椒基地達到 4.8 萬畝規模，在漢源縣花椒主產區建設有 4 個綠色食品花椒基地：建黎鄉雙坪村綠色食品花椒基地；梨園鄉綠色食品花椒基地；宜東鎮綠色食品花椒基地；三交鄉綠色食品花椒基地。

2014 年為實現產業升級，公司進行了 1000 畝有機花椒認證，取得花椒有機認證證書。公司每年對基地提供大量的資金，對花椒基地進行花椒苗的補種、發放農藥對病蟲害的防治，對基地內的椒農進行技術培訓，對基礎設施進行維修等，并派出專職人員對花椒基地進行管理，為椒農進行技術服務的跟蹤指導，公司每年支付鄉鎮技術服務費近 10 萬元，并在基地內尋找對花椒有研究的帶頭人作為基地管理人員。

據不完全統計，公司花椒基地現有花椒樹 650 萬株，產量 800 萬公斤，帶動當地農戶 6 千余戶，戶均花椒產值達 2.8 萬元；2012 年投入 45 萬元，2013 年投入 48 萬元，2014 年投入 55 萬元用于購置發放花椒苗，石硫合劑、啶蟲脒、代森鋅，花椒采摘機等農資器具，每年投入基地管理費 10 萬元，基地設施維護、道路維修硬化等等，在收購環節對綠色食品花椒基地內的花椒進行保護價收購，每斤高于市場價 0.2 元，使椒農在公司的發展壯大中得到真正的實惠。通過示范帶動作用，激發當地農民的種植花椒的積極性，讓其享受到企業發展成果；實現了企業增效、財政增稅、農民增收、社會增益的多贏目標。

加強安全管理，確保產品品質

食品安全責任重于泰山；質量是企業永恒的主題，公司從成立以來就十分重視食品安全工作，視質量為生命，產量服從于質量，以“用心選料、精心制作、不斷滿足顧客對產品的需求”為質量方針，開展全過程食品質量安全治理。成立食品安全管理委員會，從組織層面保障各項管理舉措得以強有力的實施，認真貫徹落實《食品安全法》，落實食品安全主體責任，層層分解落實責任目標，確保目標落地；加強員工食品安全知識培訓，提高員工質量安全意識。強化安全管理，通過了 ISO9001 質量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系、ISO14001 環境管理體系和 OHSAS18001：2007 職業健康安全四合一管理體系認證，基礎管理工作明顯加強，標準化、規范化、 制度化管理水平穩步提升；取得食品生產企業出口備案證明標志認證等，建立《綠色食品花椒基地管理辦法》、 《生產過程控制程序》等制度并對預案進行演練。建立健全原料驗收， 生產過程監督檢驗，產品出廠檢驗制度。實施綠色食品質量追溯系統，規范綠色食品質量安全控制與管理工作，實現“生產可記錄、信息可查詢、 流向可跟蹤，責任可追究”的質量追溯目標，對原材料、過程、半成品、 成品和流通等環節進行產品標識，對產品質量的形成全過程進行質量追溯，實現了從“土地到餐桌”的全程質量可追溯控制，為消費者提供安全、 健康、放心的產品。

積極開拓創新， 增強發展后勁

公司以內涵式增長與外延式發展結合方式實現企業戰略目標。由粗放經營型向集約經營型轉變，在品牌創新、產品創新、技術創新、管理創新和觀念創新上下功夫，把精益管理融入標準化建設，建立適應市場的經營管理體制，增強企業核心競爭能力。

為了擴大生產規模，提升產品質量檔次，2010 年進行技術改造遷入漢源縣食品工業園區，自主研發了產品加工生產線，引進新工藝和設備，使花椒油系列產品年產規模達到了 2 萬噸，基礎環境、設備設施有了極大提高，花椒油生產設備獲國家發明專利，確保技術領先優勢；同時，突出市場銷售，按照“發現市場、 挖掘需求，超越對手、差異制勝，整合創新、贏得忠誠”的銷售思路，將經營產品轉向經營客戶，堅持“抓餐飲，進超市，保流通”的銷售策略，以成都等中心城市建立銷售中心和銷售辦事處，為客戶提供優質快捷服務；實施經營協同，產品進入華潤萬家超市；改善和提高服務質量，完善擴大銷售網絡，努力拓展市場銷售份額；加大新產品的研發力度和專業技術人才引進儲備。強化內部管理，完善內控制度；全年實現食品安全、生產安全、消防安全、環境保護無事故目標。

公司加強與大專院校、科研機構、行業協會開展廣泛的技術交流合作，與四川大學食品系合作，就“花椒資源綜合開發利用”展開深入研究； 與四川烹飪高等專科學校合作成立了“四川烹專·黎紅調味品研究所”，從事“花椒系列調味品”的研究與開發。組建“食品工業園區檢測中心”，按實驗室認證認可要求進行設計裝飾，與合作單位共建產學研基地和技術聯合研發中心，實現資源共享，強強聯合，依托中心人才、技術、設備優勢，提高企業技術創新能力，致力于打造花椒特色產業的綜合研究開發與分析檢測的專業技術機構，解決企業生產經營中存在的技術難題，推動了公司的技術進步，實現科技創新促企業可持續健康發展；雙方的長期密切合作，使企業一直站在行業的技術前沿，縮短了企業技術進步的時間，為企業培養了大量的技術人才，節約了生產、研發成本，拓展了研發思路；通過技術革新，實現產業升級，確保了公司在行業中的技術領先地位，為企業實現跨越式發展提供有力保障。

實施品牌強企，追求卓越績效

品牌是一個企業發展和存在的靈魂，沒有品牌的企業是沒有生命力的，好的品牌意味著高質量、高品位，高信賴，是消費者首選，好的品牌也意味著高市場占有率、高附加值高回報。

公司大力實施品牌發展戰略，通過各種渠道和方式，提升公司形象和品牌價值。利用多種展會平臺，如春糖會、綠色食品博覽會、香港美食博覽會、著名商標展會、品牌發布會等進行產品和品牌宣傳推廣，讓更多的人了解和熟知。在中央電視臺、四川電視臺、網站、報紙、各高速立柱廣告等媒體或方式進行宣傳報道，擴大品牌宣傳和影響力。

公司高度關注產品市場反饋及用戶信息，堅持以客戶為導向，經營客戶的理念，通過優質的產品和提供完善的售前、售中和售后服務，不斷滿足顧客訴求，以達到提高顧客滿意度，進而逐步實現對品牌的忠誠。2015 年經用戶滿意測評平均綜合滿意度 89.4%，達到滿意標準。五豐黎紅商標經多年的品牌規劃與發展，是歷屆四川省著名商標，四川省名牌產品，花椒油行業第一品牌，為企業贏得了市場和良好聲譽，為企業實現又快又好發展起到極大推動作用，為企業發展成為卓越一流企業提供強有力的支持。

公司按照綠色食品生產的要求，依托科技，走農戶連基地、連專業合作社、連龍頭企業、連市場的產業化發展模式，堅持產品質量第一，走品牌發展、綠色發展和可持續發展道路，實現了企業增效、財政增稅、農民增收、社會增益的多贏目標。