餐具設計在產品中的應用

王炳皓

【摘要】：餐具用于分發或攝取食物的器皿和用具。在我們日常生活中發揮著不可忽視的作用。所以餐具的設計就顯得尤為的重要。它可以影響人們就餐時的食欲及就餐時的情緒變化。鑒于餐具的重要性。餐具的種類，餐具的發展趨勢，消費群體的選擇趨向等都是值得研究的對象。

。發現藝術餐具的優缺點，通過設計解決這些不足，實現“實用+藝術”的完美結合，這也是生活與藝術的互融。

【關鍵詞】：餐具設計;產品;應用

一、對于餐具的簡單闡述

餐具用于分發或攝取食物的器皿和用具餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。目前市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境很不好。 日常餐具以瓷器餐具最多，瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、貝瓷餐具等其中骨瓷餐具市場上較為流行。

銅餐：具現在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍綠色的粉末，人們叫它銅銹。它是銅的氧化物，是無毒的。但是為了清潔起見，在裝食物前，最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。瓷器餐具瓷器過去被公認為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。陶瓷餐具：不宜做餐具。另外大部分瓷器粘合劑中含鉛較高，故補過的瓷器，最好不要再當餐具使用。挑選瓷器餐具時，要用食指在瓷器上輕輕拍彈，如能發出清脆的罄一般的聲響，就表明瓷器胚胎細膩，燒制好，如果拍彈聲發啞，那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。竹木家具：它最大的優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們比其他餐具容易污染，發霉，假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。紙制餐具：它采用特殊紙質制成的一次性餐具，使用后可以扔掉，不會傳染疾病。不過它會污染環境，造成生態系統的損壞。

塑料餐具：具有很強的耐水性，但具有氯乙烯致癌物。目前，專家們正在設法降低無毒塑料的生產成本，是無毒塑料可以迅速普及。玻璃餐具：它具有清潔衛生，一般不含有有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會“發霉”。鋁制餐具：無毒輕巧耐用，物美價廉，但鋁在人體內積累過多，有加速衰老的作用，對人的記憶力有一定不良影響。不銹鋼餐具：美觀大方，輕便好用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，但它被酸性物質污染或砂紙，等硬物打磨后，也會生銹。但使用前在不銹鋼餐具的表面涂上一層植物油，并在火上烘烤，既可防止生銹，延長其使用。

二、未來餐具在產品設計中的發展趨勢：

現人們越來越重視自己的生活環境系統化這一觀念。首先，隨著社會的進步和發展。居室設計上，經過統一的設計，使各類生活用具相互密切聯系，達成一種默契。風格統一的家具，墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調等相互映襯，而且越來越多的人把目光投向了更加細微的地方，比如說，選擇一套適合自己家居氛圍的餐具，餐具的風格要和餐廳的設計相得益彰;更要襯托主人的身份、地位、職業、興趣喜好、審美品位及生活習慣。一套形式美觀且工藝考究的餐具還可以調節人們進餐時的心情，增加食欲。從實用性發展角度來看，現代都市人的生活節奏加快了，因此，據調查，人們對餐具的要求也提高了，現代人對餐具的實用功能越來越重視。由此，可以看到現在最流行的一類餐具在功能設計上很講究 “ 實用 ” 這類餐具突出了自身的功能性，并以 “ 使用為主、裝飾為輔 ” 原則進行設計，造型簡潔的餐具頗受一些工作繁忙的消費者喜愛，尤其是白領階層。 這是餐具發展最重要的一點。其次，從個性化發展的角度來看，能夠滿足所有人需要的餐具是不存在的，不同消費者需要不同風格的產品，一些餐具設計、造型獨特，頗有些另類的味道，顏色對比強烈，很有時代感，很適合追求個性的青年人使用，這是因為人們對生活情趣的追求更趨多樣化、個性化。同時，從家庭性發展的角度來看，這類餐具，在顏色設計上很有特點，能與不同色調的家居環境相適應，年輕的夫婦可以選購一套色彩明快的餐具，它可以給您的生活增添一份溫馨和浪漫。再者說，家庭性廚房易明性發展角度來看，合考慮產品、操作模式和材料使用這三個方面，使整套餐具能和使用者之間建立起一種心靈上的交流，餐具有不銹鋼和塑料兩種材質，您在使用時會有很舒適的手感，同時，手柄的鮮艷顏色也比較迎合時尚追求者的消費心理。

三、從消費群體的角度而言餐具的發展

就消費群體在餐具中的發展來看，它具有明顯的計劃性 隨意性 保守性 前衛性。首先，在計劃性上體現以實惠為第一準則，不追求奢華裝飾，這類人群多為普通家庭主婦，他們追求實惠，經濟，美觀。其次，在隨意性上又體現了無特定要求，與現實和古典之間隨意切換，這類人群多為自由工作者，他們個性隨意，自我。同時，在保守性上來看他們在考慮購買餐具：時以結實，耐用，中國化意味的，他們性格傳統，封閉，安穩，此類多為中老年知識分子。對于在前衛性的角度來看，這類人多為上班族，都市白領，他們崇尚個性化有情調的設計，追求強烈的視覺感受，對形態，材質，寓意往往有著獨特的要求。對于消費群體的準確的定位，是產品設計必不可少的環節。

四、總結

經過前期的市場調研，我認識到，設計的出發點應該從所要解決的問題入手，在此次餐具的設計上，我希望能過設計 出給人以外形和心理雙重感官上的享受。從古今中外多元化的設計理念中，我感受到設計的全球性特質，以及去多好的創意。雖然我的設計理念還未成熟，但我會竭盡努力，可以設計出一款好的餐具。從一款餐具的設計可看出一種文化風情，有設計的餐具，將用餐變成了一種藝術。無論是古樸典雅的中餐具，或是凸顯異域風情的西式設計，無論是在一個浪漫的燭光晚餐，或是在清閑的午后享受精致的午茶，甚至日常生活中例行的三餐，盛裝美食佳肴的盤具，細膩的質地，精致的彩繪，都會給使用者帶來不一樣的視覺盛宴。