王炳皓
【摘要】:餐具用于分發或攝取食物的器皿和用具。在我們日常生活中發揮著不可忽視的作用。所以餐具的設計就顯得尤為的重要。它可以影響人們就餐時的食欲及就餐時的情緒變化。鑒于餐具的重要性。餐具的種類,餐具的發展趨勢,消費群體的選擇趨向等都是值得研究的對象。
。發現藝術餐具的優缺點,通過設計解決這些不足,實現“實用+藝術”的完美結合,這也是生活與藝術的互融。
【關鍵詞】:餐具設計;產品;應用
一、對于餐具的簡單闡述
餐具用于分發或攝取食物的器皿和用具餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。目前市場上還出現了許多一次性的餐具,這種餐具對環境很不好。 日常餐具以瓷器餐具最多,瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、貝瓷餐具等其中骨瓷餐具市場上較為流行。
銅餐:具現在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上,常可看到一些藍綠色的粉末,人們叫它銅銹。它是銅的氧化物,是無毒的。但是為了清潔起見,在裝食物前,最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。瓷器餐具瓷器過去被公認為是無毒餐具,但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。陶瓷餐具:不宜做餐具。另外大部分瓷器粘合劑中含鉛較高,故補過的瓷器,最好不要再當餐具使用。挑選瓷器餐具時,要用食指在瓷器上輕輕拍彈,如能發出清脆的罄一般的聲響,就表明瓷器胚胎細膩,燒制好,如果拍彈聲發啞,那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。竹木家具:它最大的優點是取材方便,且沒有化學物質的毒性作用。但是它們比其他餐具容易污染,發霉,假如不注意消毒,易引起腸道傳染病。紙制餐具:它采用特殊紙質制成的一次性餐具,使用后可以扔掉,不會傳染疾病。不過它會污染環境,造成生態系統的損壞。
塑料餐具:具有很強的耐水性,但具有氯乙烯致癌物。目前,專家們正在設法降低無毒塑料的生產成本,是無毒塑料可以迅速普及。玻璃餐具:它具有清潔衛生,一般不含有有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會“發霉”。鋁制餐具:無毒輕巧耐用,物美價廉,但鋁在人體內積累過多,有加速衰老的作用,對人的記憶力有一定不良影響。不銹鋼餐具:美觀大方,輕便好用,耐腐蝕不生銹,頗受人們青睞,但它被酸性物質污染或砂紙,等硬物打磨后,也會生銹。但使用前在不銹鋼餐具的表面涂上一層植物油,并在火上烘烤,既可防止生銹,延長其使用。
二、未來餐具在產品設計中的發展趨勢:
現人們越來越重視自己的生活環境系統化這一觀念。首先,隨著社會的進步和發展。居室設計上,經過統一的設計,使各類生活用具相互密切聯系,達成一種默契。風格統一的家具,墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調等相互映襯,而且越來越多的人把目光投向了更加細微的地方,比如說,選擇一套適合自己家居氛圍的餐具,餐具的風格要和餐廳的設計相得益彰;更要襯托主人的身份、地位、職業、興趣喜好、審美品位及生活習慣。一套形式美觀且工藝考究的餐具還可以調節人們進餐時的心情,增加食欲。從實用性發展角度來看,現代都市人的生活節奏加快了,因此,據調查,人們對餐具的要求也提高了,現代人對餐具的實用功能越來越重視。由此,可以看到現在最流行的一類餐具在功能設計上很講究 “ 實用 ” 這類餐具突出了自身的功能性,并以 “ 使用為主、裝飾為輔 ” 原則進行設計,造型簡潔的餐具頗受一些工作繁忙的消費者喜愛,尤其是白領階層。 這是餐具發展最重要的一點。其次,從個性化發展的角度來看,能夠滿足所有人需要的餐具是不存在的,不同消費者需要不同風格的產品,一些餐具設計、造型獨特,頗有些另類的味道,顏色對比強烈,很有時代感,很適合追求個性的青年人使用,這是因為人們對生活情趣的追求更趨多樣化、個性化。同時,從家庭性發展的角度來看,這類餐具,在顏色設計上很有特點,能與不同色調的家居環境相適應,年輕的夫婦可以選購一套色彩明快的餐具,它可以給您的生活增添一份溫馨和浪漫。再者說,家庭性廚房易明性發展角度來看,合考慮產品、操作模式和材料使用這三個方面,使整套餐具能和使用者之間建立起一種心靈上的交流,餐具有不銹鋼和塑料兩種材質,您在使用時會有很舒適的手感,同時,手柄的鮮艷顏色也比較迎合時尚追求者的消費心理。
三、從消費群體的角度而言餐具的發展
就消費群體在餐具中的發展來看,它具有明顯的計劃性 隨意性 保守性 前衛性。首先,在計劃性上體現以實惠為第一準則,不追求奢華裝飾,這類人群多為普通家庭主婦,他們追求實惠,經濟,美觀。其次,在隨意性上又體現了無特定要求,與現實和古典之間隨意切換,這類人群多為自由工作者,他們個性隨意,自我。同時,在保守性上來看他們在考慮購買餐具:時以結實,耐用,中國化意味的,他們性格傳統,封閉,安穩,此類多為中老年知識分子。對于在前衛性的角度來看,這類人多為上班族,都市白領,他們崇尚個性化有情調的設計,追求強烈的視覺感受,對形態,材質,寓意往往有著獨特的要求。對于消費群體的準確的定位,是產品設計必不可少的環節。
四、總結
經過前期的市場調研,我認識到,設計的出發點應該從所要解決的問題入手,在此次餐具的設計上,我希望能過設計 出給人以外形和心理雙重感官上的享受。從古今中外多元化的設計理念中,我感受到設計的全球性特質,以及去多好的創意。雖然我的設計理念還未成熟,但我會竭盡努力,可以設計出一款好的餐具。從一款餐具的設計可看出一種文化風情,有設計的餐具,將用餐變成了一種藝術。無論是古樸典雅的中餐具,或是凸顯異域風情的西式設計,無論是在一個浪漫的燭光晚餐,或是在清閑的午后享受精致的午茶,甚至日常生活中例行的三餐,盛裝美食佳肴的盤具,細膩的質地,精致的彩繪,都會給使用者帶來不一樣的視覺盛宴。