我國山核桃產業發展現狀與建議

王春華

摘 要：對我國山核桃產業的發展現狀、主要影響因素進行了闡述，并提出了發展建議，以期為我國山核桃產業的持續發展提供參考。

關鍵詞：山核桃；產業發展；現狀；對策

文章編號：1005-345X（2016）02-0019-02 中圖分類號：S664.1 文獻標識碼：A

我國山核桃產業的經營面積不斷增加，山核桃的產量、質量不斷提高，消費市場也正在穩步提升。然而，在山核桃的產業化發展過程中，卻出現了一些問題，影響了山核桃產業的可持續發展。合理引導農村山核桃產業發展，充分發揮山核桃這一非木質林產品的產業化經營，形成新的經濟增長點，已經成為農村經濟發展的重要內容，這對于實現農民群眾致富增收，保護改善我國森林資源也具有非常重要的作用。

1 山核桃產業發展現狀

1.1 種植狀況

自上世紀90年代以來，我國山核桃種植業迅速發展，山核桃的種植面積不斷擴大，山核桃的種植方式也逐步由原來的粗放、分散的種植方式轉變為集約、精細的種植經營，規模、產量不斷提升，但是在整個山核桃產業中存在著品種混雜、良種普及水平不高的問題，這也是制約目前山核桃產業品質提升的關鍵因素。

1.2 加工狀況

種植面積的增加以及產量的提升，拉動了山核桃加工產業的發展，從整個產業來看，山核桃加工企業的數量、規模以及產品多樣化方面，有了較大的提升。但是仍然存在著山核桃深加工水平不高的問題。山核桃加工仍然停留在核桃仁、核桃油等初級加工上，對于青皮、核桃殼等方面的研究利用不夠精深，加工發展力度不足，而且整個山核桃加工產業的品牌化經營意識不強。

1.3 市場現狀

在我國市場經濟以及農產品流通體制不斷發展完善的背景下，山核桃市場越發活躍，銷售網絡不斷拓展，在帶動區域經濟發展方面發揮了非常重要的作用。但是，在山核桃產業發展上存在著銷售渠道較為單一的問題，專業化的銷售市場建設不完備，尤其是專業的合作社在營銷管理方面經驗欠缺，對山核桃的市場認識分析不夠，這也是目前制約山核桃產業發展最主要的問題。

2 影響山核桃產業的主要因素

2.1 自然因素

自然因素是影響山核桃產業發展的基礎因素，氣候條件是否適宜山核桃種植，是否有氣象災害發生，土壤條件是否有利于山核桃的增產等等，這些基礎的因素都會對山核桃產業的規模化發展帶來影響。

2.2 種植技術因素

山核桃種植無論對土肥水管理、病蟲害防治還是整形修剪等，都有一定的技術要求，種植技術會直接影響到山核桃的產量與質量，單產低、品質不高，產品價格自然難以提升，難以在市場上形成收益，勢必會影響山核桃種植的積極性，從而制約山核桃產業的發展。

2.3 市場因素

影響山核桃產業發展的市場因素主要有山核桃種植戶、加工企業與消費者。山核桃種植戶作為山核桃的供給方，其自身的生產、技術能力以及成本收益情況，都會影響到種植山核桃的積極性，從而影響山核桃產業發展。對于加工企業而言，產品品牌效應、產品質量、產品多元化程度等，都會影響山核桃的產業發展。在消費需求方面，對山核桃產品的消費能力、品質及種類的要求等，會對山核桃產業的發展形成引導。

2.4 政策因素

產業政策的扶持是對山核桃產業發展最有效的帶動，產業政策具有非常強的市場導向功能，在配置山核桃產業資源以及彌補市場缺陷方面起很大作用。要促進山核桃產業的平穩發展，必須具有相應的產業發展扶持政策，對山核桃產業結構進行優化，提升整個產業的發展活力。

3 發展建議

3.1 加強山核桃產業發展的技術扶持

要實現山核桃產業的規模化發展，必須在山核桃的種植管理、產品加工等方面增加技術扶持力度，特別是在山核桃的良種引進、果實采摘、去青皮、包裝以及后期的精深加工等方面，推廣應用新技術，不斷地提高山核桃種植與加工的效率，提升產品的附加值，實現山核桃產業質量和效益的提升。同時，應該對山核桃種植戶加強技術培訓力度，特別是在山核桃的整形修剪、土水肥管理、病蟲害防治、花果期管理、采收貯運等方面，開展針對性的技術培訓，提高種植戶的精細化種植管理水平。

3.2 拓寬山核桃產品市場

市場是影響山核桃產業發展的關鍵因素，要促進山核桃產業的集約化、規模化發展，必須進一步拓寬山核桃產品的市場流通渠道。首先，應該加大對基層山核桃產業專業合作社或龍頭企業的扶持力度，盡可能將山核桃產業的品牌塑造起來，以品牌戰略形成市場競爭力，逐步擴大市場份額。其次，林業相關管理部門應該在山核桃的市場交易供需信息、產品流通價格波動、互聯網銷售、連鎖經營等方面加強扶持力度，以推動山核桃銷量的提升。

3.3 提升山核桃產品的附加值

要促進山核桃產業的持續穩步發展，在產業發展方面必須重視產品的精深加工，依靠山核桃產品的多元化以及附加值的提升，推動整個產業的全面發展。在具體實施方面，應該加快對各種山核桃加工新工藝、新技術的引進應用，創新豐富核桃精油、脫皮核桃仁、核桃營養粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品、高檔保健品和藥物等產品，依靠多元化的產品發展策略，提升山核桃產品的附加值。

3.4 加強對山核桃產業發展的政策扶持力度

林業主管相關政府部門應該有針對性地加強對山核桃產業發展的政策扶持，特別是在山核桃產業發展規劃、示范基地建設、科技保障等方面制定相應的技術扶持以及財政補助政策，在核桃產業發展規模基地建設以及提質增效上出臺相應的技術、資金扶持措施，帶動整個山核桃產業健康發展，促進林農增收。同時，基層林業管理部門應該著力引領發展山核桃專業合作社，以合作社的方式集中人力、物力與財力，提高基層山核桃產業的組織化程度，實現傳統林業向現代林業的轉變。

4 結語

山核桃作為我國常見的山地丘陵區林業產業，只有規模化、產業化的經營才能帶來較高的效益收入。因此，農村基層的林業管理部門，應該加強對山核桃產業發展的引導，在政策技術方面，加大扶持力度，逐步推進我國山核桃產業的規模化與生態化的經營發展，以山核桃產業來帶動農村經濟增長，真正實現我國農村林地資源的可持續利用。

參考文獻

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