土雞生態(tài)綜合養(yǎng)殖技術(shù)

謝豐權(quán) 張科峰 曾進(jìn) 鐘遠(yuǎn)

摘要：近年來，隨著人們生活水平的提高，動物性食品中藥物殘留問題倍受人們關(guān)注。而農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，并以其綠色生態(tài)的品質(zhì)受到越來越多消費者的歡迎，其市場售價也大大高于快大型肉雞。本文主要對土雞生態(tài)養(yǎng)殖的模式、綜合防治、放養(yǎng)管理、雞舍的建造、飼養(yǎng)管理以及消毒、驅(qū)蟲、防疫等飼養(yǎng)技術(shù)作了介紹。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖；綜合防疫；放養(yǎng)管理；土雞

中圖分類號： S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.03.028

土雞生態(tài)養(yǎng)殖是一項應(yīng)用前景非常廣闊的實用養(yǎng)殖技術(shù)。利用果園、茶園、山地等自然場所養(yǎng)殖土雞，不僅省工省力，管理粗放且經(jīng)濟效益顯著。

1土雞的生態(tài)養(yǎng)殖模式

1.1茶園土雞的養(yǎng)殖

茶園養(yǎng)殖生態(tài)土雞即是利用茶園里天然的青飼料及昆蟲、蚯蚓等動物性飼料資源，以放養(yǎng)為主、補飼為輔的方式發(fā)展土雞飼養(yǎng)。這種放養(yǎng)方式隔離條件好，疾病發(fā)生幾率少、成活率高。

1.2竹園土雞的養(yǎng)殖

竹園內(nèi)野草、腐殖質(zhì)、昆蟲眾多，一般情況下難以利用。而在竹園內(nèi)放養(yǎng)土雞，不僅可以利用這一自然資源，還可利用茂密翠竹作保護(hù)傘，這樣的飼養(yǎng)方式既經(jīng)濟又實惠。

1.3果園（經(jīng)濟林）土雞的養(yǎng)殖

該模式主要是利用板栗、枇杷、獼猴桃、桃、柑桔等果園或桑園放養(yǎng)土雞。利用果園內(nèi)生長的青草、昆蟲喂雞，雞糞肥果，形成雞、果、蟲、草、糞生態(tài)鏈的良性循環(huán)。利用林果地進(jìn)行配套散養(yǎng)土雞的模式，起到了種植與養(yǎng)殖和諧發(fā)展的良好效果，一方面雞糞可以做果樹、林木的肥料，為樹木提供有機肥，同時土雞可啄食害蟲，促進(jìn)果樹生長；另一方面樹木又為土雞創(chuàng)造了適宜的生長環(huán)境，種養(yǎng)結(jié)合形成良性生物鏈，實現(xiàn)了很好的綜合效益。

1.4山地土雞的養(yǎng)殖

山坡地養(yǎng)土雞實際上是把傳統(tǒng)養(yǎng)雞與現(xiàn)代化養(yǎng)雞結(jié)合，一方面遵從自然，讓雞與環(huán)境和諧共處。同時也把現(xiàn)代條件下的管護(hù)方式、營養(yǎng)配方飼料以及消毒防疫等工作統(tǒng)籌起來，既保持原始狀態(tài)，又增加科學(xué)管理，使飼養(yǎng)土雞的效率得以提高。

2土雞生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理

2.1注重營養(yǎng)平衡

雛雞在40日齡前建議用全價顆粒飼料喂養(yǎng)。40日齡以后放養(yǎng)可用全價料和自配飼料混合搭配補充精料。自配飼料參考配方：包谷55.0%、黃豆（炒熟）20.0%、骨粉1.5%、鹽0.3%、添加劑（雞用）1.0%，其他為糠麩類飼料，盡量做到品種多樣化，控制粗纖維不要過多。

2.2放養(yǎng)的管理技術(shù)

放養(yǎng)規(guī)模太大不便管理，規(guī)模太小則效益低下。放養(yǎng)補飼應(yīng)視具體放牧情況，遵循“早宜少、晚適量”的原則，以提高雞的生長速度和整體均勻度。另外，放牧期間觀察雞群，發(fā)現(xiàn)行動遲緩、獨處一隅、精神萎靡的病弱雞及時進(jìn)行隔離和治療。注意天氣變化，在惡劣天氣到來之前，要及早收雞入棚。雞棚內(nèi)要經(jīng)常除糞清掃，做好日常衛(wèi)生消毒工作。

3土雞的綜合防疫系統(tǒng)

3.1場址的選擇

選擇地勢平坦或稍有坡度，南向為宜；環(huán)境安靜衛(wèi)生，遠(yuǎn)離居民點、屠宰場，交通方便的地方；場地的土壤未被傳染病或寄生蟲污染，透水性良好，保持場地的干燥；要有充沛的水源，水質(zhì)要求良好。

3.2雞場的消毒

預(yù)防性消毒。每周進(jìn)行一次，育成雞10天消毒1次，大雞15天1次。對雞舍、場地、用具、飲水等進(jìn)行定期的消毒，以達(dá)到預(yù)防一般性傳染病的目的；臨時性消毒。當(dāng)雞場發(fā)生傳染病時及時殺滅或清除病原微生物，包括雞停留的場所、房舍、病雞的各種分泌物和排泄物，剩余飼料、管理用具及管理人員的手、鞋、口罩和工作服等。使用消毒藥物2%～4%氫氧化鈉熱溶液、2%～3%活性氯的漂白粉溶液等。對環(huán)境消毒還可以用碘制劑、醛制劑、季銨鹽、酚制劑等；終末消毒。傳染病流行結(jié)束后，為了徹底消滅傳染病的病原體而進(jìn)行最后消毒。

3.3科學(xué)處理病死雞

掩埋法。此法簡便易行，在掩埋時，應(yīng)注意選擇遠(yuǎn)離住宅，水源及道路的僻靜地方。掩埋坑的深度為距離尸體上表面的深度不得少于1.5～2米。掩埋前，在坑底鋪上2～5厘米厚的石灰，病死雞投入后再灑上一層石灰，填土夯實；焚燒法：挖一個長2.5米，寬1.5米，深0.7米的焚尸坑，坑底放上木柴，木柴上倒入柴油，病死雞尸體上再倒柴油，點火，一直到雞燒成黑炭狀為止，焚燒后埋入坑內(nèi)。

3.4科學(xué)免疫

免疫接種是預(yù)防雞傳染病的有效手段，除做好禽流感以及雞新城疫重大動物疫病強制免疫外，養(yǎng)殖場還應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)仉u病的流行情況制定適合的免疫疫苗品種，例如雞傳染性法氏囊病、禽霍亂、雞傳染性支氣管炎、雞痘等。

3.5驅(qū)蟲

定期驅(qū)蟲。雞群生活在野外的生態(tài)環(huán)境中，所采食的蚯蚓、甲殼蟲、蝸牛比較多，易患寄生蟲病，特別是蛔蟲和絳蟲病，一般放養(yǎng)一個月后就要進(jìn)行一次驅(qū)蟲，隔2～4周后在進(jìn)行第2次驅(qū)蟲。常用的驅(qū)蟲藥物主要有左旋咪唑、伊維菌素、丙硫咪唑、吡喹酮、地克珠利等。

3.6藥物的合理使用

一旦雞群發(fā)病，應(yīng)及時診治，在用藥防治前首先要對雞病做出正確的診斷，進(jìn)行藥敏試驗以選擇出最佳的藥物，這樣可避免耽誤最佳治療時間。嚴(yán)格執(zhí)行藥物休藥期制度，在出欄屠宰前必須按藥物休藥周期執(zhí)行。

3.7減少土雞的應(yīng)激

保持工作流程穩(wěn)定有序，更換飼料有過渡期。免疫接種時間最好安排在晚上。保持雞舍及周圍環(huán)境的安靜，飼養(yǎng)人員應(yīng)固定工作服，閑雜人員不得進(jìn)入雞舍。使用抗應(yīng)激添加劑，可在飼料中添加維生素C、維生素E、電解多維、益生素等。

作者簡介：謝豐權(quán)，大專學(xué)歷，重慶市榮昌區(qū)廣順街道畜牧獸醫(yī)站，獸醫(yī)師，研究方向：動物疫病預(yù)防控制。