現(xiàn)代建盞鑒賞

蘇必松

【摘要】：建盞是中國(guó)瓷器發(fā)展史的重要內(nèi)容，作為黑瓷的代表，建盞有其獨(dú)有的燒制技藝，其鑒賞也獨(dú)具特色。建盞的形制、燒造工藝和最終的藝術(shù)呈現(xiàn)是相互關(guān)聯(lián)的，因此，現(xiàn)代建盞的鑒賞需要了解其燒制機(jī)理，方能準(zhǔn)確把握其工藝表現(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】：建盞;鑒賞;器形;釉;紋飾

二十世紀(jì)30年代后燒制的黑釉瓷建盞統(tǒng)稱現(xiàn)代建盞。黑釉瓷指釉橫切斷面為黑色的瓷。現(xiàn)代建盞鑒賞從器型、胎、釉、紋飾四個(gè)方面進(jìn)行。

1、器型鑒賞

北宋早期建盞器型比較隨意，經(jīng)過(guò)幾十年發(fā)展到北宋中期以沿口到腹部銜接演變?yōu)樗拇箢悺⒓雌部诒K、敝口盞、束口盞、斂口盞。每類盞又分化不同形狀、如束口盞就有深斗束口盞、香爐型束口盞等。每種盞直徑、高、底徑都有較為嚴(yán)格的比例、如香爐型束口盞直徑一般10.5—10.8cm、高5.0—5.2cm、底徑3.8—4.0cm，這是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期審美形成的黃金比例。

①撇口盞：圖Ⅳ—18上腹部到沿口按一定曲率外翻，口沿處收薄。

②敝口盞：上腹部到沿口自然延伸既不往外翻也不往內(nèi)翻。

③束口盞：上腹部到沿口下些內(nèi)折形成一圈明顯的內(nèi)折線、似挷一根束腰帶，形象稱其為束口盞。該類盞是建盞中最具特色的盞。

④斂口盞：上腹部到沿口按一定曲率向內(nèi)側(cè)翻，口沿處收薄。斂口盞一般采用缽形底足，宋代大都修行者使用，給人含蓄內(nèi)斂的美感。現(xiàn)代許多修身養(yǎng)性之人亦喜歡該器形。圖Ⅳ—28宋代斂口盞沿口及底。

2、坯胎鑒賞

我們知道建盞紋飾精美度與胎坯存在密切相關(guān)性。胎采用水吉附近的黃土手工制坯，且胎較粗，約60目左右，有明顯修刀痕，燒成后整體手感較沉，富有靈性，色澤自然均勻。燒制還原焰強(qiáng)時(shí)坯胎較黑（鐵胎）圖Ⅳ—32，還原焰弱時(shí)胎呈淡黃色圖。

非原礦胎含鐵量少，整體手感輕，燒成后顏色不是鐵黑色，而是灰黃或灰白色等圖;原礦胎土中添加高嶺土的胎燒成后光澤不均勻，透出淡淡的黃色;壓模胎一般較細(xì)（約80目）不易成形，底面平整，底凌角銳;有的壓模后再進(jìn)行修胎，去凌角、做修刀痕，這類胎沒有全手工的靈性、較輕、顯得呆滯、千篇一律。

3、釉鑒賞

關(guān)健是區(qū)別原礦釉與非原礦釉或添加化工原料釉。

原礦釉：釉面色澤自然， 溫潤(rùn)不刺眼，有玉質(zhì)感，紋飾晶膜不浮于釉面，玻化效果好，不易變色，內(nèi)底往往有較明顯的脫氧反應(yīng)形成的氣孔及釉膜開片;開片一般從內(nèi)底側(cè)開始，主要原因是原礦釉與胎熱膨脹系數(shù)不一致造成。褐色兔毫盞開片比銀色或油滴類明顯。

非原礦釉：純粹的化工原料配制的釉與原礦釉差異大，整體色澤不自然，紋飾晶膜不清晰、刺眼，沒有立體感。

添加化工原料釉：這類釉在現(xiàn)代建盞中占比較大，添加的目的是促使紋飾的形成，降低燒制難度，提高成品率。我們知道原礦胎、釉建盞燒制精美紋飾難度大、易變形、起痘痘、溫度范圍窄，氣氛要求高，而添加高嶺土的胎和化工原料的釉能較好解決這些問題，大大提高成品率，創(chuàng)燒出許多新的紋飾，但同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生許多新問題，比較普遍是色澤不自然，晶膜易氧化，如添加鐵紅（主要成分Fe2O3）析晶時(shí)產(chǎn)生偏析現(xiàn)象、晶膜玻化不完全，泡茶或放置一段時(shí)間晶膜表面易氧化生成鐵銹;添加骨頭粉起助熔作用，增大燒制溫度范圍、促使斑紋變大，但斑紋晶膜浮于釉表、穩(wěn)定性差、缺乏立體感，圖Ⅳ—41;添加滑石粉容易產(chǎn)生所謂的龍磷紋;凡此種種，不一而足，這類盞屬于建盞的創(chuàng)新產(chǎn)品，有的紋飾頗有特點(diǎn)，具備一定的觀賞價(jià)值，作為陳設(shè)、觀賞瓷尚可，但不主張作為茶器具使用。

4、紋飾鑒賞

建盞使用原料及燒制技藝水平最終都會(huì)在紋飾上得以展現(xiàn)，紋飾鑒賞要以前面內(nèi)容為基礎(chǔ)，從紋飾形狀，紋飾顏色，晶膜玻化，紋飾整體清晰度、立體感四個(gè)方面進(jìn)行。

紋飾形狀：紋飾形狀主要有兔毫、油滴、兔毫加油滴，燒制難度是遞進(jìn)的，故珍貴性亦相應(yīng)遞進(jìn)。形狀主要由溫度控制。燒制溫度大于液相流動(dòng)點(diǎn)溫度形成條狀兔毫;燒制油滴溫度在液相流動(dòng)點(diǎn)附近，溫度較窄，難度增加;圖Ⅳ—44兔毫加油滴的紋飾對(duì)釉的性能及燒制溫度制度要求更高，難度更大。

紋飾顏色：紋飾的顏色主要有褐色，銀色、金色、彩色（三種顏色以上），燒制難度是遞進(jìn)的，故珍貴層度亦相應(yīng)遞進(jìn)。顏色主要受氣氛控制，褐色主要氧化氣氛燒成，晶膜中的Fe2O3比例大于Fe3O4;銀色主要還原氣氛燒成，晶膜中的Fe3O4比例大于Fe2O3;金色燒制氣氛要恰到好處，使析晶冷卻后晶膜中Fe2O3與Fe3O4的比例幾乎相等，具有明顯的黃金光澤，然從液相到固相過(guò)程始終是動(dòng)態(tài)的，所以金色紋飾較難形成，故有黃庭堅(jiān)“兔毫金絲寶盞，松風(fēng)蟹眼鮮湯”對(duì)金色紋飾的美譽(yù)，圖Ⅳ—46 ;彩色指晶膜紋飾三種以上的顏色、由氣氛作用差異性而成，褐色、銀色、金色是三種基本色、在氧化鐵呈色機(jī)理變化過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生過(guò)度色所以有時(shí)色彩非常豐富，圖Ⅳ—47，彩色建盞極難形成，是非常珍貴的品種。矅變盞是特殊彩色建盞，形成機(jī)理與一般意義的彩色建盞迥然不同，是建盞中的神品。

紋飾晶膜的玻化：指晶膜表面玻璃化程度，這點(diǎn)非常重要，是衡量紋飾品質(zhì)的重要條件之一，好盞晶膜玻化如鏡。添加化工原料的釉晶膜容易浮于釉表，并且產(chǎn)生偏析現(xiàn)象，晶膜有明顯皺褶，容易氧化生成鐵銹對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。但需要注意的是原礦釉如果析晶后期氣氛把控不好釉表的氧化鐵會(huì)置換出鐵原子附著在晶膜上，直觀上晶膜表面不光潔，同樣易氧化圖。

紋飾的清晰度，立體感：這是衡量紋飾品質(zhì)的重要因素。清晰度指析晶晶膜在釉的表面顯現(xiàn)，即使高溫相鈣長(zhǎng)石透明玻璃體覆蓋其上晶膜依然清晰。立體感指晶膜有層次，有動(dòng)感，晶膜顏色有色差，形狀有大小，邊際有深有淺、似有根深入釉中，晶膜在黑色底釉映襯下有明顯流動(dòng)美感，似綻放的焰火，似盛開的菊花，似黑夜中的流星雨圖Ⅳ—51。清晰、立體的紋飾對(duì)原料及燒制技藝有很高的要求。胎必須是水吉粘土胎，粗細(xì)適中、手工制坯。釉是水吉原礦釉，燒制的溫度和窯爐氣氛恰到好處才能窯變生成精美紋飾。添加化工材料的釉清晰度也許不錯(cuò)，但絕不可能同時(shí)具備立體感。通過(guò)紋飾的清晰度、立體感及晶膜的玻化度和釉面色澤就能判斷建盞是機(jī)械壓模胎還是手工胎，原礦釉還是化工釉及添加何種化工原料。