蔗糖水解反應的熱動力學實驗

張來英 李海燕

摘要：本文介紹了如何用微量量熱法研究蔗糖水解反應的熱動力學，通過實驗和計算得出了該反應的速率常數(shù)。

關鍵詞：蔗糖水解；量熱法；熱動力學

中圖分類號：O6；G64 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）19-0165-03

四、結果與討論

實驗結果如表2。

量熱法[1-3]適用范圍寬，處理方便，具有不受體系光譜性質（如旋光法）、電學性質（如電導法）限制的獨特性質。采用本方法，可利用圖解求反應速率常數(shù)及相關熱動力學參量，結果準確度較高。將此方法用于處理諸如聚合反應、膠束催化等，用常規(guī)動力學方法較難以處理的反應體系有很大的優(yōu)越性。

對一些未知反應級數(shù)的不可逆反應，可采用變更初始濃度，并從相應的熱譜上確定Q■/Q■=1/2的時間（半衰期t1/2），最后利用lgt■=lgK+（1-n）lgC■，由作圖法確定反應級數(shù)n。對一些整數(shù)級數(shù)的反應，也可將熱譜數(shù)據(jù)分別代入表1中各已知級數(shù)的熱動力學方程，當?shù)玫降那€為直線時，該反應的級數(shù)便是對應方程的級數(shù)。

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