現代畜牧業資源循環利用的途徑及特點

朱國奉 何正東 薛毫祥

摘 要：闡述泰州市畜牧業資源循環利用的途徑、適用新技術及顯著特征，提出現代農業節約化、生態化、可持續發展的新途徑，闡明實現養殖集中化、糞便資源化、污染減量化、治理生態化是未來畜牧業發展的新方式。

關鍵詞：畜牧業資源循環利用；新途徑；適用新技術；顯著特征；相關建議

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）12-0163-0

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近年來，泰州市畜牧業正由傳統的分散型養殖向規模化集約化的現代飼養方式轉變，現代畜禽生產雖然提高了生產效率但對周邊環境產生了嚴重的影響，并引起社會的廣泛關注。在此背景下，泰州市圍繞畜牧業生產方式轉變的新路徑，按照“集中養殖、生態治理”的總體思路和“畜禽糞便資源化、生態污染減量化”的發展理念，努力構建節約型、生態型的現代畜牧業，有效解決了規模養殖的排泄物治理問題[1]。

一、已初步形成多樣化種養結合循環利用新途徑

目前，泰州市立足大農業、大生態的現代農業，大膽創新畜牧業發展方式，不斷探索建立多樣化的種養結合生態循環利用新途徑：

（一）“豬—沼—果”循環利用新途徑

在泰興、姜堰等銀杏重點鄉鎮，根據銀杏種植規模配套扶持并適度發展畜禽養殖戶，大力開展“沼氣、沼液、沼渣和沼肥”的配套綜合利用，建成符合當地發展要求的的“豬沼果六個一”工程，即一個銀杏園、一座生產用場房、一欄豬、一池沼氣、一個大型沼液沼渣深沉池及配套鋪設、一套沼液灌溉管網。典型的如泰興市黃橋鎮江蘇蘇姜種豬有限公司（由江蘇農牧科技職業學院與江蘇百匯農匯發展有限公司共同投資興建），累計建成沼氣池800立方米，糞便發酵池1 000立方米，沼液氧化池300立方米，糞污循環利用管網2 000米，年出欄生豬8 000頭，該場所產生豬糞經過沼氣工程處理，沼液通過管網設施轉運到果園（農田）使用，保障了1 000多畝銀杏園的肥源，惠及農戶80戶。

（二）“豬—沼—菜”循環利用新途徑

主要在靖江、高港等蔬菜種植基地周邊，根據蔬菜基地的種植規模和周邊的市場需求量，做好可行性研究和考察論證，確定畜禽養殖場的選址、最優配置和養殖規模，確保養殖場周邊的蔬菜基地有足夠能力消化養殖場產生的畜禽糞便、糞污、沼液和沼渣。如靖江市季泗鎮新成立各類農民專業合作社15個，其中3個農民專業合作社得到省財政農業項目扶持，新增3個無公害農副產品，全鎮新流轉土地3 500畝，其中長安村、莊幟村連片流轉近3 000畝，建成紅楓產業園項目一期工程。目前已建成2 000頭規模養豬場3家，建沼氣池1 000立方米，糞便經發酵、沼氣池無害化處理后，作為有機肥就地就近還田種菜1 400畝，2015年出售生豬和蔬菜獲利1 200萬元。綠濤公司新安加工場，地處新江平路北側，交通方便，2003年與靖江市綠濤公司聯合，主要生產加工外貿蔬菜出口，品種有青花菜、菜苔、甜豆、荷仁豆、刀豆等，年產量1 000噸左右，產值600萬元，產品出口遠銷日本、香港、歐洲等地。現建立無公害蔬菜基地1 450畝，實行“公司+基地+農戶”的新途徑，采用保價收購以龍頭帶大戶，以大戶帶全面，形成蔬菜生產、加工、銷售“一條龍”服務，鼓勵農戶種植形成一批種植大戶，建成生產加工中心，積極發揮自身優勢，帶動農民增收致富，為提高菜農收入發揮了作用。該新途徑已在全市蔬菜基地廣泛推廣，覆蓋127個年出欄500頭以上養殖場，年出欄生豬近10萬頭，養殖糞污就地直接施用到蔬菜地等種植業，綜合利用面積達2萬畝[2]。

（三）區域內重點配套、循環發展新途徑

加大對資金流充裕、市場占有率較高、技術實力雄厚的大型養殖場，科學配置面積適度適合地方發展的綜合性農、林、牧、漁業生產企業或農場主，通過科學化、節約化、無害化生物工程處理手段，將畜禽糞便科學有序地轉化為有生物蛋白、機肥料、新能源（沼氣發電）等，配套用于周邊的種殖業和養殖業，實現該區域內資源循環利用、降低環境污染、生態平衡發展。如姜堰市大倫鎮海倫羊業有限公司于2009年投產，總投資3 400萬元，占地480畝，集湖羊養殖、休閑、餐飲、娛樂于一體，其中養殖區占地100畝，現有種羊舍、配種舍、繁殖舍、養殖舍共28幢，計18 000平方米。現有種公羊200只，種母羊5 600只，其中后備母羊1 056只，商品羊2 080只，今年已出欄總數達12 300只，其中銷售湖羊種羊6 800多只，可實現銷售2 000多萬元。公司堅持以市場為導向，以提高經濟效益為中心，通過大范圍重新整合農業產業資源和生產要素，有效形成完整的農業生產體系，抓住國家促進農業產業發展的歷史機遇，更好地發揮公司資源優勢，加快帶動本地農戶從事商品羊規模養殖和牧草種植，提高種養經濟效益，實現羊產業化的同時，促進農民增收致富，提高農民的自我發展能力。

該公司配套建沼氣池500立方，羊糞沼氣處理后采取沼渣、沼液干清分離，沼液通過管網施用到牧草地，沼渣運輸到多功能的蓮藕種植及魚、鰍魚、鱉養殖循環池，實行“羊—沼—草—羊”“羊—沼—魚”“羊—沼—鰍魚—鱉”“羊—沼—藕”新途徑，發展牧草100畝、蓮藕60畝、養魚（鱉）50畝，農牧結合，互惠共利，既解決了公司種植牧草、蓮藕、蔬菜有機肥需求的難題，而且通過生物鏈有效突破了喂養魚（鱉）的技術性矛盾，該鎮已形成“漁業旺、蓮味美、牧草豐、羊業盛”的生態良性循環發展。2014年8月至2015年8月，公司加強和南京農業大學羊業研究所和泰州市姜堰區畜牧獸醫站技術合作，主要完成已經立項的泰州市姜堰區湖羊原種場的項目的建設工作，重點擴建種羊舍兩幢面積1 400平方米、引進種羊、強化化驗室及檢驗室建設，加強種羊生產性能評定和監測，大力推廣秸稈養畜青貯、氨化技術，帶領更多的加盟養殖戶通過飼養湖羊走上發家致富的道路。

（四）“秸稈—飼料—養牛”循環利用新途徑

高港區大泗鎮霍堡村、佴莊術、佴陳村、前進村四個自然村土地面積近8 000畝，為該鎮生態種養基地，主要通過生態飼養霍堡牛，通過“農作物秸稈—青貯處理（氨化）—青貯料飼養肉牛—畜禽糞便沼氣循環利用—沼渣沼液還田（農作物）”資源循環利用新途徑，年可消耗作物秸稈和青飼料1 000余噸，基本上能將周邊農戶的菜葉、秸桿消耗掉，通過肉牛飼養為我省提供霍堡牛肉，產值近2 000萬元，同時將無害化處理后的牛糞用生活污水循環利用到周邊糧田、蔬菜園及水果園，確保農業生產過程的良性循環和農業廢棄物的多層次綜合利用，并展現出“秸稈回收資源化、能源消耗清潔化、村容村貌整潔化、人居環境衛生化”的新農村。

（五）通過生物發酵新途徑實現畜禽糞污“零排放”

重點在居民聚集區域、飲用水源保護區域等對環保要求高、環境敏感的居民生活區域，大力推廣生物發酵技術實現生活污水零排放，將傳統粗放型畜禽糞污處理提前在養殖生產環節進行科學無害化處理，確保畜禽糞便零排放，實現有機物還田，既促進了產業發展，又保護了生態環境[3]。泰興市江蘇洋宇生態農業發展有限公司通過農、林、牧結合，解決了糞便污染問題。目前，全市已建成156家“零排放”養豬場，建成發酵床面積近14 600平方米，養豬數量達到157.88萬頭。

（六）種草養畜、過腹還田新途徑

按照現代農業發展的要求，為了保持土地的可持續耕作，種植業秸桿必須部分還田，保證土壤有足夠的有機肥料，同時還可以用于畜牧業的青飼料和填圈料，為此我們將該部份麥秸稱為“過腹還田”。按照草、畜、圈、池的配套要求，大力發展種草養畜示范戶，起到了良好的以草增畜、以草換肉、以草保水土的效應。目前泰州地區累計飼養禽、兔3 746.5萬只，實現養殖收入18億元。

二、種養結合生態循環利用新途徑的特點

經過幾年的實踐，泰州市以種養結合為核心的生態循環型畜牧業發展取得了明顯成效，同時也給我們提供了一些有益啟示。

（一）主要成效

1.促進了生產方式轉變。種養結合生態循環利用新途徑的做法，較好地解決了農業循環經濟發展的主體問題、資源循環利用問題、環境保護問題。

2.大大降低了種養業生產成本。目前，泰州市種養結合農業循環經濟已覆蓋耕地面積26萬公頃，占農用地面積的83.95%，每年可為農民節約農業生產成本5億元以上。

3.促進了無公害農工黨畜產品生產。目前泰州市生態種養殖面已達到83.95%，無公害農畜產品產量已占全部總產量的90%以上。

4.改善了人居環境。目前對于已實行循環發展、種養結合的區域，基本上沒有對周圍環境產生不良影響。通過人畜分離舉措不僅改善了農民居住環境，而且為新農村建設提供了典范[4]。

（二）顯著特征與啟示

1.產業布局合理化。畜牧業的科學發展離不開農業行業的發展，也不會孤立簡單地發展，而是必須依賴整個大農業的健康持續發展。鑒于畜牧業資源可循環利用的特點，要積極構建畜牧業生態循環模式，促進產業結構布局合理化。首先要與泰州農業種植布局相適應，在每一輪的土地使用規劃中，科學合理規劃設計種養方式、模式和規模，使畜禽糞污排放量滿足周邊農業種植消化量。其次要與泰州特色農田、特色果園等建設相匹配，從畜牧養殖場的選址開始，就要力求與當地農田、果園相銜接，結合農田果園澆灌渠系把畜牧業產生的畜禽排泄物或沼液、沼渣等有機肥料引肥入田，既可以減少污染，又可以培肥地力，實現了排泄物的生態還田與循環利用。最終達到產業布局與泰州新農村建設發展相銜接。所有新建畜禽養殖場的選址和規模一定要符合泰州市新農村建設發展規劃要求，秉承“五大發展理念”，避開飲用水源保護區，避開人口聚集區，建設生態友好型社會主義新農村，同時做到保證農業產業結構的合理化[5]。

2.結合環節緊密化。由于泰州各地區收入差距、人們生產生活習慣、工農業基礎等都存在較大差異，不同的畜禽和農作物有其自身發展的特點和內生需求，對種養結合的要求、模式、適應性也不可能完全一樣，因此實現結合環節緊密化，需要把握以下三個方面抓住重點環節：一是將生豬作為重點畜禽區域來抓。生豬是泰州市畜牧業的重點支柱產業，既要滿足人民群眾日益增長的“菜籃子”生活需要，同時還要切實增加三農收入，以此作為當前推進種養結合的重點來抓。二是將經濟水果、銀杏、蔬菜等作為重點作物區域來抓。種養結合不僅解決了畜牧業環境污染，而且能確保各種糞污排泄物的循環利用，果園、杏園、農民自留地、蔬菜基地本身就需要施用大量有機肥，成為最大受益者，促進了增產增收，因此農作物要重點抓特色果園、蔬菜基地等。三是將現代化標準農田建設作為重點糧食區域來抓。根據國家長三角發展布局需要，泰州市大量優質土地資源被合理征用，建設標準化農田和水產養殖基地成為泰州農牧業生產用地規劃的出發點和落腳點，需要把這些已經規劃好的區域作為種養結合重點來抓。

3.發展方式生態化。在實施種養結合生態循環利用新途徑發展過程中，必須依據“相對集中，適度分散、科學規劃、合理布局”的布局原則，堅持規模適度的建場原則；確保“糞污干濕分離、雨污分流排放”的減量化原則，“大力發展沼氣工程、生物發酵技術”無害化處理原則，“積極推廣種養結合、生態還田”資源化循環利用原則，作為發展種養結合生態循環利用新途徑的行為準則，使上一環節的廢棄物作為下一環節的資源，實現種植業和養殖業優勢互補，生態畜牧業良性循環發展，穩步推動泰州市畜牧業和環境保護的和諧發展[6]。

4.養殖技術標準化。種養結合生態循環利用新途徑的一個顯著特點，是通過制定和實施標準提高畜牧養殖的質量安全水平。對種養結合的養殖場，必須堅持做到“六統一原則”，即統一規劃設計、統一品種種養、統一畜禽舍標準、統一疫病防控、統一質量監控、統一糞污處理。要循序漸進地完善各種符合本場要求的飼養技術標準及管理規程，大力推行無公害畜禽的規范化、標準化養殖，使畜牧養殖達到品種優良化、糞便處理無害化、環境生態化、防疫達標化、管理科學化、經營市場化和產品綠色化[7]。

三、加快發展種養結合新途徑的幾點建議

泰州市在發展種養結合新途徑取得了一定成效，但對于畜禽飼養與土地資源利用之間的協調發展，農牧業生態立體產業鏈偏短等問題有待完善。結合這次對種養結合新途徑的調研情況，對泰州市下一步發展生態循環型畜牧業提出幾點建議：

（一）加強組織領導

當前和今后一段時期，要把發展現代生態畜牧業作為建設風情名鎮、美麗鄉村的一項重點工作來抓，把推廣種養結合新途徑納入現代生態農業發展總體規劃擺上突出位置，切實做好種養結合新途徑的規劃制定、綜合協調、工作指導等，加大行政推動力度，以保證生態循環型畜牧業建設穩步推進。

（二）加強宣傳引導

利用各種媒體，廣泛深入地宣傳種養結合新途徑的基本原理、技術要點、操作方法，大力宣傳推廣畜禽生態循環養殖對于提高畜牧業生產效率和畜產品質量、增加養殖效益、實現畜牧業節能減排目標的重大意義，使廣大養殖場戶認識和掌握種養結合技術，增強其推廣應用的自覺性和主動性，迅速在全縣掀起推廣種養結合新途徑的熱潮。

（三）加強政策扶持

種養結合新途徑是一個多環節的生產新途徑，基礎設施投入比較大，各級職能部門要加大財政資金和銀行貸款等投入力度，扶持種養結合養殖場建設。充分利用國家對農業標準化建設的扶持政策，大力發展生態農牧業，加快種養結合循環利用新途徑的推廣應用步伐[8]。

（四）加強技術創新

各級畜牧主管部門要針對不同的養殖規模、地理環境，研究新圈舍建筑模式，加快舊圈舍改造探索，不斷創新種養結合循環養殖新途徑。畜牧科技推廣人員要深入基層加強培訓指導，促使養殖場戶盡快掌握技術操作特點，圈舍建、改造方法和飼養管理等技術，提高種養結合技術推廣應用水平。