自然老化對(duì)高油酸花生產(chǎn)量性狀的影響

王傳堂 張青云 唐月異 王秀貞 吳琪 孫全喜 李軍 劉峰 王豪

摘要：業(yè)已證明，與普通油酸含量花生相比，高油酸花生更加有益健康，而且貨架期更長。然而高油酸花生作種用，其耐貯性如何，迄今未有報(bào)道。本研究采用兩個(gè)高油酸花生品種進(jìn)行試驗(yàn)，首次證實(shí)，播種高油酸花生陳種與新種，兩者在莢果和子仁產(chǎn)量上無顯著性差異。這一研究結(jié)果對(duì)于北方花生產(chǎn)區(qū)年際間調(diào)劑種子余缺、保證種用花生穩(wěn)定供應(yīng)具有重要意義，也可為解決南方產(chǎn)區(qū)春花生種子活力嚴(yán)重下降難以用于次年花生生產(chǎn)的問題提供參考。

關(guān)鍵詞：高油酸花生；種用；耐貯性；自然老化；產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S565.201

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2016）01-0044-03

高油酸花生比普通花生更加有益健康，且其加工制品貨架期更長，這早有定論。但高油酸花生作種用，其耐貯性如何，迄今未有報(bào)道。筆者曾用花育961、花育661、花育662這3個(gè)高油酸花生品種研究過果實(shí)自然老化對(duì)其發(fā)芽率和田間出苗率的影響，發(fā)現(xiàn)陳種子與新種子間無顯著性差異。沈一等（2013）以相對(duì)發(fā)芽率為指標(biāo)篩選耐加速老化的花生種質(zhì)，并在一些處理中發(fā)現(xiàn)花生耐老化特性與油酸含量呈正相關(guān)，而與亞油酸含量呈負(fù)相關(guān)，但未用高油酸品種（系）試驗(yàn)。

高油酸花生陳種與新種相比，其產(chǎn)量水平高低直接關(guān)系到陳花生作種在經(jīng)濟(jì)上是否具備可行性。如陳花生仍可作種，無疑有利于調(diào)劑年際間種子余缺，豐年剩余花生可留待來年作種，這對(duì)保證種用花生穩(wěn)定供應(yīng)、避免價(jià)格劇烈波動(dòng)和穩(wěn)定花生生產(chǎn)具有十分重要的意義。

本研究選用兩個(gè)高油酸花生品種為試材，研究自然老化對(duì)其結(jié)實(shí)特性和產(chǎn)量性狀的影響，旨在探討高油酸花生陳種利用的可行性。

1 材料與方法

1.1 花生品種

本研究所用兩個(gè)高油酸小花生品種——花育662和花育661均由山東省花生研究所生物技術(shù)研究室分子育種組育成。經(jīng)農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）測(cè)定，其油酸含量分別為82.11%和80.90%，亞油酸含量分別為3.16%和2.80%，油亞比分別為25.98和28.89。

1.2 方法

花生子仁、莢果均常溫庫存。試驗(yàn)所用新種為2014年秋收獲的春花生，以莢果形式保存，2015年春季播種前人工剝殼。陳種是2013年秋收獲的春花生，以莢果或子仁形式保存，陳莢果于2015年春季播種前人工剝殼。

2015年5月上旬將新、陳種分別種于試驗(yàn)田，覆蓋地膜。壟寬85.0cm，行長4.0m，穴距13.32cm，單粒播，重復(fù)4次。重復(fù)內(nèi)每處理種植1壟（60穴、兩行）。設(shè)置試驗(yàn)I和試驗(yàn)Ⅱ，試驗(yàn)I包括花育662新米和陳米兩個(gè)處理，試驗(yàn)Ⅱ包括花育661新米、陳果和陳米三個(gè)處理（表1）。常規(guī)田間管理。9月下旬收獲。田間和室內(nèi)考種按文獻(xiàn)的方法進(jìn)行。

t測(cè)驗(yàn)、方差分析和鄧肯氏新復(fù)極差法多重比較采用DPS 14.50數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行。對(duì)出米率分析前做反正弦平方根轉(zhuǎn)換。

2 結(jié)果與分析

2.1 自然老化對(duì)單株農(nóng)藝性狀的影響

從試驗(yàn)I和試驗(yàn)Ⅱ結(jié)果可以看出，自然老化對(duì)兩個(gè)高油酸花生品種單株農(nóng)藝性狀影響不大（表1、表2）。

試驗(yàn)I：t測(cè)驗(yàn)結(jié)果表明，花育662新米與陳米的單株主莖高、側(cè)枝長、莖粗、結(jié)實(shí)范圍、分枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、結(jié)果數(shù)、單仁果數(shù)、雙仁果數(shù)和三仁果數(shù)共10個(gè)性狀中，除結(jié)果枝數(shù)新米顯著高于陳米外，其余9個(gè)性狀差異不顯著。

試驗(yàn)Ⅱ：方差分析表明，花育661新米、陳果與陳米的單株上述10個(gè)性狀中，主莖高陳米顯著高于新米，側(cè)枝長陳米、陳果極顯著高于新米，除此之外，其余8個(gè)性狀差異均不顯著（表1、表2）。

2.2 自然老化對(duì)高油酸花生莢果和子仁特性的影響

高油酸花生新米、陳米和陳果作種收獲的花生百果重、百仁重、500g果數(shù)、500g仁數(shù)和出米率試驗(yàn)結(jié)果見表3。方差分析表明，兩個(gè)高油酸小花生品種花育662和花育661新米、陳米或陳果作種對(duì)花生上述5個(gè)性狀的影響均無顯著差異。

2.3 自然老化對(duì)產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)I：花育662新米作種，莢果單產(chǎn)（666.7㎡產(chǎn)量，下同）可達(dá)360.56kg，子仁單產(chǎn)275.14kg；花育662陳米作種，莢果單產(chǎn)348.72kg，子仁單產(chǎn)265.92kg（表4）。方差分析表明，新、陳種之間其單產(chǎn)無顯著性差異。

試驗(yàn)Ⅱ：花育661新米作種，莢果單產(chǎn)可達(dá)371.72kg，子仁單產(chǎn)289.16kg；花育661陳果作種，莢果單產(chǎn)324.18kg，子仁單產(chǎn)241.87kg；花育661陳米作種，莢果單產(chǎn)326.60kg，子仁單產(chǎn)也達(dá)249.77kg（表4）。方差分析表明，花育661新米、陳米或陳果作種，果、米單產(chǎn)均無顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

本研究兩個(gè)田間試驗(yàn)，高油酸小花生品種花育662和花育661的新、陳種子間單株農(nóng)藝性狀中僅結(jié)果枝數(shù)、主莖高、側(cè)枝長等個(gè)別性狀達(dá)顯著或極顯著差異；同一品種新、陳種子間百果重、百仁重、500g果數(shù)、500g仁數(shù)和出米率均無顯著性差異，莢果產(chǎn)量、子仁產(chǎn)量差異也均不顯著。

退一步講，即使陳種的莢果和子仁產(chǎn)量顯著低于新種子，從本研究看，高油酸小花生陳種單粒播種的平均莢果單產(chǎn)和子仁單產(chǎn)仍分別在324kg和241kg以上，這樣的產(chǎn)量水平在中產(chǎn)地塊是可以接受的。

普通油酸含量的花生陳種減產(chǎn)嚴(yán)重是人所共知的事實(shí)。本研究首次證實(shí)，高油酸花生耐貯性較好?；ㄉN子富含脂肪（脂肪含量約為50%），亞油酸比油酸更易氧化，因此推測(cè)高油酸花生種子應(yīng)具有比普通花生種子更強(qiáng)的抗氧化能力。蛋白質(zhì)也是花生種子的重要組分，含量在26%左右，種子老化可能影響蛋白質(zhì)的功能，進(jìn)而影響種子活力。本試驗(yàn)中，就莢果和子仁平均單產(chǎn)而言，花育662陳種的降幅低于花育661，不排除還存在其它抗氧化機(jī)制，生育酚等抗氧化物質(zhì)或可發(fā)揮一定作用。

陳花生作種在我國北方花生產(chǎn)區(qū)具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，然而其潛在的更高利用價(jià)值可能實(shí)現(xiàn)于南方產(chǎn)區(qū)。因?yàn)槲覈戏疆a(chǎn)區(qū)普遍以秋花生作為次年春花生用種，而秋花生產(chǎn)量低、種子大小不勻、價(jià)格高且不利于機(jī)械化播種。普通油酸含量春花生種子不能用于次年春花生生產(chǎn)，究其原因在于高溫、高濕環(huán)境條件下，種子活力下降迅速。探討在我國南方產(chǎn)區(qū)種植高油酸春花生品種，收獲后采取簡易、適當(dāng)?shù)拇胧┵A藏，保持種子活力，降低種子費(fèi)用，滿足來年春花生生產(chǎn)需要，是極其必要的，從本研究結(jié)果看，也是可能實(shí)現(xiàn)的。相關(guān)研究正在進(jìn)行中。