螺旋藻咀嚼片薄膜包衣工藝研究

鐘澤彬 馬宏志

【摘要】目的：本文將對螺旋藻咀嚼片透明薄膜包衣進行摸索研究，確定一次合格率最高的工藝參數。方法：通過正交試驗，對包衣片外觀合格率有關的透明度、清晰度和雜色點及光滑度作為重要評價組成，得出最佳參數配對。結果：通過評分對比，最高數值的一組綜合考慮生產效率、穩定性、水分含量，最終確定最佳工藝條件：11%固含量，片床溫度35℃，霧化壓力0.5MPa，噴量300g/min，生產出來的螺旋藻咀嚼片一次合格率最高，每批次不合格片低于0.05%。結論：經優化后的螺旋藻片透明型薄膜包衣配方及工藝能保證99.8% 以上的包衣一次合格率和15%生產效率的提高。

【關鍵詞】螺旋藻咀嚼片；正交試驗；透明型歐巴代；一次合格率

引言

螺旋藻是一種藍綠色的多細胞絲狀藻類，屬藍藻門念珠藻科，呈疏松或緊密有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。[1]其細胞結構簡單，細胞壁不是纖維素構成，而是由螺旋藻多糖構成，營養成分豐富、全面、均衡的高吸收率保健品。螺旋藻營養豐富，其富含多種必需的維生素和礦物質，以及純天然色素類物質，如葉綠素、類胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素等等，并積極發揮著抗氧化、增強抵抗力等生理作用。因此，螺旋藻的營養價值包括：增強免疫力、抗氧化抗衰老、促進新陳代謝、促傷口愈合、抗輻射、抗疲勞、抗菌抗感染等。[2]

螺旋藻咀嚼片市場需求量非常大，是公司的主打產品之一，每個月投產量大概有20批次以上。提高質量標準，控制生產成本，提高生產效率，直接影響產品的市場競爭力。……