我為食器狂

陳麗萍

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”食器最容易讓人產(chǎn)生惜物之心。不管是收藏還是修繕，都是情感的寄托。

點(diǎn)開李鶴的微博、微信，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)腻佂氡P碟杯勺筷叉籠……有陶瓷的、玻璃的、鐵的、木的；或質(zhì)樸，或簡約，或清新，或童趣；裝著菜、盛著湯、隔著糕點(diǎn)，或者就空著。不管怎樣，都配得賞心悅目。哪怕只是把它們往地上一堆，也有著令人驚嘆的美。“果然是一個(gè)愛食器愛到瘋狂的姑娘。”

“食器瘋子”正是李鶴的網(wǎng)名。“就是很喜歡，覺得只能用‘食器瘋子來形容。”

一切從新生命開始

學(xué)法律的李鶴，畢業(yè)后考入體制內(nèi)，每日忙碌奔波，從來也沒想過自己有一天會關(guān)心起食器。當(dāng)然，更沒想過會成為食器瘋子。

改變，源自2011年到來的一個(gè)新生命。“當(dāng)時(shí)寶寶特別小，才4kg多一點(diǎn)。我就想要給她做許多好吃的輔食，把寶寶養(yǎng)好。”說到女兒，她的聲音特別溫柔。從前“十指不沾陽春水”的李鶴，開始走進(jìn)廚房，摘菜淘米，研究食譜，每天換著花樣給女兒弄吃的。

幼吾幼以及人之幼。當(dāng)了媽媽的女人，總會操心別的寶寶是否吃得好、吃得健康。李鶴將自己做的輔食食譜分享到網(wǎng)上。“后來關(guān)注的人越來越多，我就想拍得更好看一點(diǎn)。”她淘了許多可愛的兒童餐具，配上色彩繽紛的兒童輔食，拍出來效果十分好，很受大家追捧。“而且，寶貝也吃得更開心。”這讓她意識到，食器并不僅僅是好看，而且能帶來快樂。

李鶴慢慢開始擴(kuò)大收集食器的范圍，盤子、水杯、碗、碟、勺……淘貨的范圍也逐漸擴(kuò)大，從淘寶到工坊，從本地到景德鎮(zhèn)，從量產(chǎn)到限量，最后追到日本手作大家。

“本來以為只是一個(gè)小愛好，后來才發(fā)現(xiàn)竟然有一個(gè)很大的圈子。”里面有許多人年輕的媽媽，都是從想要做一頓賞心悅目的菜開始接觸食器。大家并不認(rèn)識，卻十分樂于分享自己的淘貨經(jīng)驗(yàn)，分享添置新食器的快樂。

排6小時(shí)隊(duì)只為你

李鶴第一次收藏日本手作大家的食器，是在2013年。

彼時(shí)她已經(jīng)初具收藏意識，想要收一些更有品質(zhì)感、特別的食器。所以找貨的時(shí)候，會特別留意是否手工制作、是否限量生產(chǎn)。那天，她一如往常在淘寶上尋找，發(fā)現(xiàn)一把壺，很簡單，純白色，沒有一絲多余的裝飾，卻給人一種超乎尋常的寧靜、祥和。雖然價(jià)格略貴，她還是拿下了。

拿到手的那一瞬間，她就知道自己買對了。“怎么會這么好！”觸感細(xì)膩，滿滿的手作味道。她去查閱了這把壺的作者青木良太，才發(fā)現(xiàn)他是日本一位非常出色的白瓷藝術(shù)家。此時(shí)，李鶴才知道，與國內(nèi)諸多陶藝家制作茶器類似，日本也有許許多多藝術(shù)家純手工限量制作食器。

從那時(shí)起，她就不怎么在國內(nèi)購買食器了，更多的是去收日本藝術(shù)家的作品。“日本有許多展會，通常我都是在展會上購買。譬如益子陶器展，能找到非常多的陶藝家作品。”更多的時(shí)候，她都是托買手前去。

日本匠人在民間很受歡迎，作品通常供不應(yīng)求，一般都是通過個(gè)展銷售。遠(yuǎn)在北京的她，想要拿到他們的貨，自然得多花一番功夫。有一次她托買手去買成田理俊的精鐵鍋，得知競爭激烈，特意囑托要早去排隊(duì)。個(gè)展是在11點(diǎn)開幕，買手凌晨5點(diǎn)就到了現(xiàn)場排隊(duì)。排了整整6個(gè)小時(shí)，才買到這口鍋。“陣仗不亞于排隊(duì)買奢侈品或蘋果手機(jī)新款。”

每一件食器拿到手，李鶴都會拿來盛菜。“食器單獨(dú)擺也好看，但它畢竟是實(shí)用器具。裝了美食，才會有那種相輔相成、彼此成就的美。”平日里，她也總是會根據(jù)所做的菜挑選最適合的食器。日式料理搭配粗陶器皿，中餐會用到蒸籠，西餐會配簡約餐盤……“主要是為了突出食材本身，當(dāng)然自己喜歡也很重要。”她煮意面也會用到粗陶盤。

繪畫解饞金繕修復(fù)

人生有許多東西并不是努力就可以得到。“比如鹿兒島睦先生的作品。”李鶴笑。鹿兒島睦打破了只有白色器皿才能襯托出料理最美麗顏色的規(guī)矩，他的作品顏色鮮艷、構(gòu)圖復(fù)雜，且盤子上經(jīng)常躲著一只小動(dòng)物，好似童話世界。李鶴心心念念了許久，卻始終買不到。

偶然間，她發(fā)現(xiàn)有一種畫陶瓷的筆，畫好后放烤箱烤十幾分鐘就可以固色。當(dāng)下高興極了，立刻買回一堆純色陶器，模仿鹿兒島睦的作品。小魚、貓咪、馬兒……“喜歡哪個(gè)就畫哪個(gè)。”算是解饞，也是另一種致敬。

從日本購買的食器寄回國內(nèi)，難免遭遇暴力快遞，木器和鐵器當(dāng)然沒問題，唯有陶瓷容易摔壞。有一次李鶴買了5件陶瓷，幾乎都摔爛了。扔了吧實(shí)在太可惜，都是限量的手作，可能再也買不到。拿去做金繕修復(fù)吧，又找不到人。不如，自己修？

風(fēng)風(fēng)火火的李鶴立刻添置了金繕的工具、材料。第一次做沒有經(jīng)驗(yàn)，金繕要用到大漆，有一個(gè)漫長的晾干過程。家里沒有專門的陰干空間，要么太干，要么太濕，不好把握。補(bǔ)好的碗，并不是十分嚴(yán)絲合縫。“好在我對大漆不過敏。”此后，她又補(bǔ)了3次，一次比一次更自信。“其實(shí)不是太難，就是太考驗(yàn)?zāi)托模ト说煤堋！?/p>

收藏食器至今，她大概數(shù)了下自己的藏品，不算筷架、勺子等小件，已有3 000余件。“幾乎每個(gè)月都有添置。”廚房的每一個(gè)柜子都裝著她心愛的食器，分門別類擺放得整齊有序。得空的時(shí)候，李鶴就把它們搬出來拍拍照，分享給朋友們。今年4月，她的小店“待入荷”也開業(yè)了，大部分都是食器。“希望把使用食器的快樂分享給更多的人。”