臨澤縣克瑞森無核葡萄設施延后優質豐產栽培技術

楊江山，許爾文，吳玉霞，常永義（. 甘肅農業大學園藝學院，甘肅蘭州　730070；. 張掖市林業科學技術推廣站，甘肅張掖　734000）

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臨澤縣克瑞森無核葡萄設施延后優質豐產栽培技術

楊江山1，許爾文2，吳玉霞1，常永義1
（1. 甘肅農業大學園藝學院，甘肅蘭州730070；2. 張掖市林業科學技術推廣站，甘肅張掖734000）

摘要：本文從溫室建造、苗木選擇、定植、溫濕度管理、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害無公害防治和采收等方面系統總結了日光溫室克瑞森無核葡萄延后優質豐產栽培技術。

關鍵詞：臨澤縣；克瑞森無核；設施延后栽培；優質豐產

臨澤縣隸屬于甘肅省張掖市，位于河西走廊中部，屬大陸性荒漠草原氣候。該地氣候干燥，降雨稀少，蒸發量大［1］，冬季寒冷而漫長，夏季炎熱而短暫；光照充足，太陽輻射強；年平均日照時數為3053 h，氣溫日較差大，年均無霜期176 d［2］。近十多來，臨澤縣積極調整產業結構，在發展日光溫室蔬菜和果樹生產上取得了顯著成效，成為甘肅高原夏菜和設施延后葡萄生產基地。尤其是日光溫室延后紅地球葡萄生產，整村推進，已形成連片發展［1］，為農民增收和地方經濟發展做出了巨大貢獻。甘肅農業大學葡萄課題組順應市場需求，引進篩選適于日光溫室延后栽培的優良葡萄新品種，并進行優質豐產栽培技術研究，改變目前葡萄品種單一的局面，現將設施延后克瑞森無核葡萄優質豐產栽培管理技術總結如下。

1　日光溫室建造要求

日光溫室建造要求東、南、西三面無遮陰，山地應背風向陽。框架偏西5°，跨度8 m，長度以60～70 m為宜。半地下室建造，室內地面低于室外0.5 m，后墻高度3.0～3.4 m，溫室脊高3.9～4.2 m，墻體基部寬2 m，頂部寬1.5 m，后屋面仰角41°，棚膜采用優質無滴薄膜，室內建30 m3蓄水池，配套滴灌設施［3］。

2　苗木定植

2.1苗木要求

選用優質克瑞森無核葡萄嫁接苗，貝達砧木，根系發達，須根15～20 cm，苗木主干直徑0.8 cm以上。

2.2開溝、施肥、回填

按行距1.8 m南北向挖栽植溝，溝深、寬均為80 cm。開溝時將40 cm表土（熟土）與40 cm底土（生土）分置于溝的左右兩側。若土壤粘重，表土、沙和有機肥按1︰1︰1比例混勻回填，充分腐熟的農家肥用量約6000 kg/667m2。回填時定植溝底部先填入10～15 cm厚秸稈，上面再填10 cm表土，然后再填入表土、沙和有機肥混合土。距地面15 cm處撒施過磷酸鈣（120 kg/667m2）和尿素（10 kg/667m2），然后用混合土和表土填平定植溝。溝內澆水沉實，約5 d后定植葡萄苗，若提前定植需上棚膜增溫，以提高地溫。露地定植在4月中旬進行。

2.3定植

定植前可以用生根粉ABT3號浸根，若生根粉含量為100 mg/kg，浸泡24 h，含量為200 mg/kg，則浸泡4～8 h；也可以在水中浸泡12 h、打泥漿12 h處理。栽苗前進行根系修剪，剪留15 cm左右，若長度不夠也要進行輕剪，促進栽植后新根、毛細根的生長。

地溫達到12 ℃以上時即可栽植苗木，采用“二提三踏”技術，先按株距0.8 m開挖淺穴，中央堆土丘呈“饅頭”形踏實，再將葡萄苗木根系向土丘四周均勻展開，填土踏實，輕提苗，再填土踏實，再輕提苗；然后填土起壟覆膜，壟高10～15 cm，壟寬80 cm，膜下按滴管帶，覆膜后立即灌水。注意埋土不能超過苗木嫁接口。

3　關鍵生長期溫濕度管理

3.1定植后溫濕度管理

苗木定植后，要嚴格控制溫度變化，保持濕度。露地定植以地溫達到12 ℃時為宜。設施內可通過增溫使地溫達到12 ℃，提前定植，然后通過調節設施草簾和保溫被的覆蓋面積、通風等措施控制棚內光照和溫度，使葡萄先發根后發芽，逐漸進入萌芽期。

溫濕度管理：1～5 d，白天溫度控制在10 ℃左右；6～10 d，白天溫度控制在15 ℃左右；11～15 d，白天溫度控制在20 ℃左右；16～20 d，白天溫度控制在25 ℃左右。濕度保持在80%左右，夜間溫度均不低于7 ℃［3］。

芽體萌發變綠后，白天要有充分的光照，溫室內的溫濕度主要利用通風口來調節，氣溫超過28 ℃時要及時通風換氣進行降溫，防止發生氣灼。

3.2多年生葡萄萌芽期溫濕度管理

5月中下旬，外界溫度不斷提高，溫室內地溫、氣溫也逐漸提高，休眠的葡萄苗木開始萌芽。當苗木萌芽20%時，白天要揭保溫簾升溫。

第1周，白天10～15 ℃，夜間5～8 ℃；第2周，白天15～20 ℃，夜間8～10 ℃；第3周，白天20～25 ℃，夜間10～13 ℃；第4周，白天25～28 ℃，夜間12～15 ℃；展葉后，白天28 ℃左右，夜間15～18 ℃；氣溫超過28 ℃時要及時通風換氣進行降溫［4］。濕度保持在70%左右，溫度夜間不低于10 ℃。

3.3露地管理階段溫濕度要求

夏季當室外夜間溫度穩定在15 ℃以上時，葡萄進入露地生長管理階段，即可揭去棚膜，適宜的空氣濕度為60%左右。隨著秋季氣溫下降，室外夜間溫度到10 ℃以下時，即可上棚膜，進入溫室內管理。此間要根據地方氣象條件，及時做好防風、防雹、防霜等工作，避免造成嚴重損失。

3.4秋冬季棚內溫濕度管理

白天棚內溫度保持在20～25 ℃，夜間溫度保持在15～18 ℃；中午當溫度超過28 ℃時，要注意打開上下通風口降溫，夜間關閉下風口；室內濕度保持65%左右。

當溫室內夜間溫度低于10 ℃時，即果實從著色至成熟期，夜間要加蓋保溫簾保溫，白天棚溫不高于30 ℃，夜間12～15 ℃，增大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。室內濕度保持60%左右。采收期溫室內溫度白天20～25 ℃，夜間10～12 ℃。室內濕度保持55%左右。

3.5采收后溫濕度管理

葡萄采收后，葉片逐漸黃化，翌年1月進入休眠期。采收后不宜采取全部加蓋保溫簾突然降溫的方式，否則影響樹體養分回流和枝芽的健壯。要通過白天逐漸增加保溫簾面積，使溫度逐漸降低，葉片自然黃化進入休眠期，一般需要3周時間。

第1周，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間8～10 ℃；第2周，白天溫度控制在15～20 ℃，夜間5～7 ℃；第3周，白天溫度控制在10～15 ℃，夜間2～4 ℃。

休眠期溫室內溫度最好控制在0～3 ℃，全天覆蓋草簾，濕度控制在70%左右，直到5～6月葡萄進入自然萌芽期時，開始進行萌芽期溫度和光照調控［5］。

4　肥水管理

4.1施肥

基肥以腐熟的農家肥和過磷酸鈣為主，每667m2有機肥6000 kg、過磷酸鈣120 kg。每年施一次基肥，在距樹干40 cm處，開寬30 cm、深40～50 cm溝施入，基肥在苗木栽植前和葡萄采收后施入，追肥主要在葡萄生長期進行。萌芽前，開淺溝每株追施尿素30 g，伸蔓期每株追施30 g，補充氮素，促進發芽生長；開花前，每株施尿素和氮磷復合肥各20 g；開花期，葉面噴施0.2%～0.3%硼砂溶液+0.3%磷酸二氫鉀，促花促果；果實膨大期，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，促進果實膨大和花芽分化；果實開始著色時，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，提高果實的品質，防止果實脫落；果實采收后，葉面噴施磷鉀肥，恢復樹勢，促進枝條的成熟和養分的貯藏。

4.2灌水

采用膜下暗灌、滴灌節水方式，以節約用水，降低空氣濕度，減少病蟲害發生。灌溉方法見表1。

5　整形修剪

采用單干雙臂“Y”型整形方式。葡萄定植苗主梢確定后，抹去其余枝梢。主梢上留距地面70 cm的副梢，其余副梢全部抹去，主梢長130 cm時摘心平綁，70 cm處的副梢長度達到50 cm摘心平綁，形成雙臂，及時掐除卷須。雙臂上的副梢留2葉摘心，再生副梢留1葉反復摘心，頂端副梢留3葉摘心，若再生副梢留2葉反復摘心。

二年生以上葡萄生育期夏季修剪：結果蔓果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留2葉反復摘心，果穗以上8節頂梢摘心，頂端副梢留3葉反復摘心；營養蔓副梢留2葉摘心，再生副梢留1葉反復摘心，頂端副梢留3葉摘心，再生副梢留2葉反復摘心。二年生葡萄單株留果1～2穗，二年生以上葡萄單株留果6～8穗。

二年生以上葡萄生育期冬季修剪原則：粗度0.7 cm以下弱枝和基部枝留2芽短截；粗度0.7 cm以上中庸枝雙枝更新留4～5芽短截，單枝更新留5～6芽短截；粗度1.2 cm以上健壯枝雙枝更新留4～5芽短截，單枝更新留6～7芽短截。修剪要根據樹勢和地力情況，合理配備結果蔓和營養枝，結果蔓和營養枝比不能超過1︰1。

表1　設施葡萄膜下暗灌滴灌節水灌溉方案

6　花果管理

花前5～7 d順穗，剪去穗軸基部畸形副穗，花前3～5 d掐去果穗1/3～1/4的穗尖。花后果粒直徑0.5～1.0 cm時，疏除小果粒、畸形粒、有傷粒以及過密過緊互相擠壓的果粒，果粒直徑1.2 cm時進行第二次疏果。定果時大穗留70～80粒、中穗留50～60粒、小穗留30～40粒，果粒分布均勻。花序長6～8 cm時用30 mg/L赤霉素浸花序，花后20 d左右（果粒黃豆大小）50 mg/L赤霉素蘸果穗，時間5秒，可以增大克瑞森無核單果重1 g左右。

定果后套袋（約花后20～30 d），套袋前2 d對果穗噴施50%多菌靈600倍液和70%甲基托布津1000倍液預防灰霉病等病害的發生。袋型選擇葡萄專用袋（39 cm×27 cm）。采前10～15 d除袋，先打開下部袋口3～5 d，然后全部摘袋。臨澤縣冬季光照充足，果穗在袋內著色良好，可在采收時摘袋。

7　病蟲害無公害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的方針。休眠期全園噴施一次5°Be的石硫合劑，冬剪后用0.3%五氯酚鈉20 g/L噴施樹干，發芽前10 d噴施一次3°Be石硫合劑，消除休眠期病菌和病蟲源。此外，徹底清掃溫室中病葉、病枝、病果和病株，集中燒毀。

發芽后到開花前，噴施50%多菌靈600倍液，開花前7～10 d噴施一次10%的多抗霉素500倍液，預防灰霉病發生。花期不噴藥，開花后10 d、40 d、90 d噴施碧護。坐果后噴施10%美安600倍液+80%必備400倍液、78%科博800倍液+70%甲基托布津1000倍液，防治白粉病和霜霉病等病害。果實套袋前選用1×106個孢子/g寡雄腐霉可濕性粉劑1.5 g/L處理葡萄果穗；套袋后可噴施1︰0.5︰200的波爾多液兩次。噴藥時間間隔15 d左右，采收前20 d禁止噴藥。

蚜蟲、紅蜘蛛等葡萄蟲害可使用抗蚜威、見蚜滅、吡蟲啉或愛諾蟲清進行防治。

8　采收

根據果實成熟度以及市場需求及時采收，臨澤縣可以通過設施環境調控使克瑞森無核葡萄延后至12月底采收，供應元旦市場。在上述栽培條件下，克瑞森無核在臨澤縣栽培平均穗重500 g，平均果粒重5 g，可溶性固形物含量18%以上；成熟后掛果時間60 d果實無明顯變化，含糖量更高；產量1500～2000 kg/667m2。

參考文獻

［1］ 許莉. 對臨澤縣葡萄產業發展的思考［J］. 現代農業科技, 2015（4）： 306-307.

［2］ 陳龍. 臨澤縣設施葡萄發展優勢與對策［J］. 甘肅農業, 2014（13）： 5-7.

［3］ 常永義. 冷涼地區紅地球設施栽培遲采技術的研究［J］. 中外葡萄與葡萄酒, 2005（6）： 22-24.

［4］ 陳志宏, 華和春, 郭從陽. 紅地球葡萄日光溫室延后輕簡化豐產栽培技術［J］. 中國果樹, 2014（4）： 58-60.

［5］ 費赟, 楊江山. 天祝縣紅地球葡萄日光溫室延后栽培技術［J］.甘肅農業科技, 2011（6）： 74-76.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.007

收稿日期：2016-04-08

基金項目：甘肅省科技計劃項目（1104NKCA079）；蘭州市科技計劃資助（2014-2-24）；農業部公益性行業（農業）科研專項（201203095）

作者簡介：楊江山（1969-），男，教授，博士，主要從事葡萄栽培技術與生理研究和推廣工作。E-mail： yangjs@gsau.edu.cn