固相萃取—高效液相色譜法測定大豆油中維生素K1含量

徐超　周波　王曉紅

摘要：選用SPE硅膠柱對樣品進(jìn)行凈化處理，分離提取大豆油中的維生素K1，運(yùn)用靈敏、準(zhǔn)確的高效液相色譜法測定樣品中維生素K1。試驗(yàn)結(jié)果表明：SPE硅膠柱固相萃取法樣品分離效果好、結(jié)果準(zhǔn)確，適用于測定不同種類的大豆油中維生素K1含量。

關(guān)鍵詞：固相萃取（SPE）；HPLC；維生素K1；大豆油

中圖分類號：R151.3；O657.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）01-0053-04

維生素K為人體必需的脂溶性維生素，其中人體維生素K1主要來源于綠葉蔬菜（如菠菜、甘藍(lán)、萵苣等）、大豆及其制品。隨著對維生素K生理功能研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)其具有促進(jìn)凝血、參與骨骼代謝、維持心血管健康等諸多功能。

近年來，國內(nèi)外研究人員對食物中維生素K1分析測定日益關(guān)注。在食品中維生素K1檢測方法中，高效液相色譜法（HPLC）因具有靈敏、精密度高、分離效果好、樣品處理簡單、分析速度快等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛應(yīng)用。我國已制定蔬菜和乳制品中維生素K1含量的測定方法，但由于缺乏良好的提取和分析方法，國內(nèi)尚無測定大豆油中維生素K1的標(biāo)準(zhǔn)方法，有關(guān)大豆及大豆制品中維生素K1的研究報(bào)道也較少。近年來，在色譜分析樣品前處理中，固相萃取（Solid Phase Extraction， SPE）成為重要的方法之一，越來越多的國內(nèi)研究者使用SPE進(jìn)行色譜分析食品樣品的前處理。測定大豆油中維生素K1含量的關(guān)鍵是如何進(jìn)行分離提取，去除各種干擾物質(zhì)并避免維生素K1破壞。本研究選用SPE硅膠柱對樣品進(jìn)行凈化處理，分離提取大豆油中的維生素K1，運(yùn)用靈敏、準(zhǔn)確的高效液相色譜法測定樣品中維生素K1。……