應用型糧食工程專業特色化發展的思考

路飛　肇立春　李哲　謝鐵民　吳隆坤　肖志剛

摘要：介紹糧食工程專業應用型人才的培養目標與要求，從人才培養方案的設計與完善、教學模式的深化和改革、實踐教學體系的建立及優化、行業企業共同培養學生新模式的探索及設立、應用型教師隊伍的打造及培養等方面，探討應用型糧食工程專業特色化發展的思路。

關鍵詞：糧食工程專業；應用型人才；特色發展；實踐

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）01-0085-04

糧食是人類賴以生存的物質資源之一，糧食工程專業在國家建設發展中占有重要地位，糧食加工業的發展直接關系到糧食產量與質量。糧食工程涵蓋糧油加工、糧油貯藏、糧機制造等工程技術領域。近年來，隨著糧食產業科學技術的快速發展，糧食產業崗位的技術性、專業性越來越強，產品研發、操作能力、品質監控、工藝調試、設備安裝、程序設計等崗位均需要大批高級專業應用型人才。因此，加強糧食工程專業應用型人才的高等教育建設，培養符合行業、企業需求的技術技能人才成為糧食工程專業的首要任務。

目前，全國開設糧食工程專業的高校很少，僅河南工業大學、武漢輕工大學、東北農業大學、吉林農業大學、南京財經大學、黑龍江八一農墾大學、青島農業大學、吉林工商學院、中南林業科技大學、沈陽農業大學、安徽科技學院、沈陽師范大學等院校。

盡管國內外都從不同角度對糧食工程專業的建設進行了探討，但針對企業發展人才培養模式、專業定位和課程體系改革，均沒有進行詳細和深入地分析與探討?！?br>