“口味重”傷身體

春春

日前，有調(diào)查結(jié)果顯示，我國城市7～18歲中小學(xué)生血壓偏高檢出率達(dá)14.1%。原因有可能是，學(xué)生在日常飲食中偏愛咸辣口味。健康專家因此提醒家長們，在日常餐飲中應(yīng)盡量為孩子把好關(guān)，防止孩子因食鹽攝入過多而引發(fā)高血壓等病癥。

日常生活中，記者發(fā)現(xiàn)學(xué)生們中午放學(xué)后常常成群結(jié)隊(duì)地到“小飯桌”或附近餐館吃飯。“小飯桌”提供的統(tǒng)一午飯較清淡，葷素搭配較合理。而附近餐館，各色砂鍋、麻辣燙以及口味較重的川菜，則大受學(xué)生們歡迎。

餐館老板說：“來我這兒吃飯的多是附近的中學(xué)生。小學(xué)生中午不回家的，家長一般都給找了‘小飯桌。中學(xué)生來這里吃飯，最愛點(diǎn)的是魚香肉絲、宮保雞丁等口味比較重的菜，兩三個(gè)孩子要一份，每人一碗米飯。菜單上清淡的湯和炒菜，很少有學(xué)生問津。”

記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，路邊的各類燒烤、炸串也十分受學(xué)生歡迎。不少學(xué)生放學(xué)后，直接到小攤前買上幾串邊走邊吃。一些在“小飯桌”吃過飯的小學(xué)生在正餐結(jié)束后，也常常買些炸串當(dāng)零食吃。

“孩子最喜歡吃咸辣口味的東西。”學(xué)校旁邊一家小商店的老板說，辣條是他店里賣得最好的零食，五毛錢一包，孩子上學(xué)、放學(xué)經(jīng)過都會(huì)拿上兩包，一箱辣條一兩天就賣光了。記者買了一包辣條嘗了嘗，辣條是面筋做的，表面刷有大量鹽粒和辣椒油，吃起來又咸又辣，有些嗆口。老板介紹，除辣條外，泡椒雞爪、鹵蛋、咸味薯片等都是學(xué)生們鐘愛的零食。

《中國居民膳食指南》推薦的日均食鹽攝入量是6克，但是“現(xiàn)在做飯的調(diào)料越來越多，幾乎每種調(diào)料中都有鹽。人們?cè)谂腼兠朗硶r(shí)追求口感，結(jié)果常常會(huì)忽視食鹽的攝入量。”醫(yī)生告訴記者，飲食“重口味”不利于健康，特別是中小學(xué)生正處于生長發(fā)育階段，如果日常飲食中食鹽攝入量過高，會(huì)引起高血壓等病癥，影響身體健康。

“家長最好能控制一下孩子日常飲食中的食鹽攝入量，讓孩子每天吃鹽不超過6克，大概也就是兩啤酒蓋的量。”醫(yī)生說，如果學(xué)生午飯是在學(xué)校附近自己吃，食鹽攝入量不好控制，家長則應(yīng)該盡量在早飯和晚飯中少放鹽、多做清淡的湯，平時(shí)讓孩子多喝水、多運(yùn)動(dòng)，這樣也能加快孩子體內(nèi)鹽的排泄。