吃動平衡

今年5月13日，國家衛計委發布了《中國居民膳食指南（2016）》，針對2歲以上的所有健康人群提出了六條核心推薦。“吃動平衡，健康體重”放在第二條，建議各個年齡段人群都應該堅持天天運動，維持能量平衡，保持健康體重。推薦每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6 000步；盡量減少久坐時間，每小時起來動一動。

近年來，高血壓、糖尿病、超重肥胖、痛風、心臟病等慢性疾病呈年輕化，使富裕起來的人們想吃得好點又擔心有損健康。吃動平衡的提出是一種符合現代人健康的生活方式，就是在日常飲食與運動之間找到平衡點，即把吃進去的多余能量通過運動消耗掉，使身體各機能處于平衡狀態。美食與健康是不矛盾的，只要長期堅持均衡飲食、進行適合自己的運動、保持良好的生活習慣、理想的體重及樂觀的心態，有質量的長壽指日可待。

隨著智能手機的普及，加上互聯網上數據可以同步到微信朋友圈中比較，因而步行運動就讓上班族走起來熱情持續不斷。這幾年中國大媽的廣場舞已聞名世界，退休的人更喜愛運動健身，健康長壽的老人逐年增多。相反，中青年人大多以車代步，缺少運動，加上大吃大喝經常熬夜，健康狀況令人擔憂。人們已意識到養生并不是人老了才開始，于是，在餐桌上除了聊美食體驗，還會更多地談論健康心得。

中國人歷來就有藥食同源的養生理念，許多制作美味佳肴的食材同時也是可以治病救人的中藥材。或許是由于這個原因，許多人認為中藥沒有毒副作用，把它當作保健食品，長期大量服用。“是藥三分毒”，中藥如果服用不當，不僅不能防病治病，而且還會損害健康。此外，與食品安全一樣，近年來中藥材的安全性也時常因環境污染、農藥殘留等事件而廣受關注。本期策劃《中藥幾分毒》告訴大家如何安全有效地使用中藥材。