水產養殖專業生物化學實驗教學改革初探

謝帝芝，陳芳

(河南師范大學水產學院，河南新鄉 453007)

水產養殖專業生物化學實驗教學改革初探

謝帝芝，陳芳

(河南師范大學水產學院，河南新鄉 453007)

目前我國高等院校很多專業都開設生物化學實驗課程，其實驗項目和考核方式千篇一律，很少考慮到專業的區別和特色，最終影響各專業的實驗教學效果。本文以河南師范大學水產學院生物化學實驗課程為例，針對傳統實驗教學和考核方法的弊端，結合水產養殖專業特點設立課程教學目標，提出通過優化實驗教學內容，引入設計性實驗，豐富教學方式，加大實驗室的開放力度，并建立多元化考核標準的改革方案，以期為水產養殖專業生物化學實驗教學提供參考。

水產養殖；生物化學；實驗；教學

生物化學是一門研究生物大分子結構和功能、物質代謝與調節及其在生命活動中的作用的學科。作為一門生命科學的基礎學科，生物化學的技術與理論影響著生命科學的各個領域。目前，我國高校許多專業如農學、生物學、水產養殖、動物學、動物醫學等學科均開設了《生物化學》課程。由于各學科辦學條件、培養目標和學生知識結構與實際水平的不同，不少學者對高等院校的生物化學實驗教學與改革進行了探討[1-4]。但是，有關水產養殖專業的生物化學實驗教學改革探討較少。

生物化學是水產養殖專業的一門重要基礎課，其實驗技術方法為后續專業課程如魚類生理學、遺傳學、魚類營養學、細胞生物學等多門課程實驗課的開展奠定基礎。但該課程的實驗覆蓋范圍廣，知識點繁多。如何將其眾多的內容進行提煉，提高教學效果是很多教師和學生關注的問題。筆者根據近年來的本科教學實踐，分析了水產養殖專業生物化學實驗教學存在的問題，并根據水產養殖專業應用型人才的需求特點，提出了幾點改進措施，以期提高學生在有限時間里的學習效果，提升學生的理論素養、實踐能力和創新思維。

1 生物化學實驗教學現狀

水產養殖是一個實用性和實踐性極強的專業，結合人才培養方案和專業特點，水產養殖專業生物化學實驗課程的設立，主要有兩個目的：一是通過實驗的開展加深學生對生物化學基本理論的理解，掌握基本實驗方法和操作技能；二是通過本課程的學習和歷練，培養學生嚴謹的科學態度，以及發現問題、分析問題和解決問題的實踐能力。

目前，生物化學實驗教學存在的問題有：實驗教學內容側重強調對理論知識的補充、驗證和說明，創新實驗則相對較少；學生對實驗課程的重視程度不夠，只看重實驗報告的書寫，而忽略了實驗操作的重要性，導致動手能力差；課程間的安排和整合不夠，例如遺傳學、育種學和生物化學有些實驗項目重疊，出現重復教學的現象；此外，實驗成績的評定，主要依據實驗報告和實驗操作。如何提高生物化學實驗的教學效果，讓學生在有限的時間里更好地掌握這門課程？怎樣讓考核更加科學、全面地反映學生的掌握情況？筆者提出了下面幾條改革措施。

2 改革措施

2.1 創新教學內容

為了提高學生獨立思考能力和創新能力，我院減少了驗證性實驗項目，增加了綜合性和設計性實驗項目。設計性教學實驗，能充分調動學生學習的積極性和主動性，提高學生綜合思考問題、分析問題和解決問題的能力，進而提升學生的創新性。此外，為了激發學生對生物化學和水產養殖專業的興趣和熱情，實驗中所采用的實驗對象主要為水生動植物。實驗項目如此安排，可有效地將生物化學和其它學科進行銜接和整合，減少不必要的重復教學，促進實驗內容的不斷更新，加強學科之間的交流和協作。

此外，生物化學發展極為迅速，受現實因素的影響，許多新技術、新方法還無法用到現行的教學中來。為了彌補這方面的缺憾，可以在網絡上收集相關實驗教學視頻，學科前沿進展視頻等資料，利用課間給學生播放[5]。這不僅豐富了實驗教學內容，還有助于學生了解生物化學最新的研究進展和實驗技術，激發他們的科研興趣。

2.2 改變傳統的教學方式

“滿堂灌、填鴨式”的傳統教學方式，既不利于提高學生的積極性，也不利于培養學生的動腦動手和創新能力。因此，變單一的課堂講授為多元化的教學方式迫在眉睫，將多種方法有機結合起來。例如，對兩個有許多共同點的事物，利用比較法把枯燥的內容變得生動有趣，有助于揭示事物的相互聯系，加深學生對事物本質的認識。而對于一些生疏、難懂的知識，以案例為引導，開啟引導式教學模式，啟發學生主動性思維。除了調整教學方式，語言藝術的應用也非常重要，有時詼諧的語言不僅可以活躍課堂氣氛，還能幫助學生理解知識。

2.3 讓學生參與實驗準備

實驗試劑、實驗用具等物品提前準備好，學生只需要按照老師講解的步驟進行操作即可，這種被動的接受過程不利于發揮學生的主觀能動性。長此以往，出現相當一部分學生對實驗原理理解不透，不會基本的試劑配制，更不要說自行設計實驗，撰寫方案了。針對這種情況，設想如果讓學生從實驗的準備就開始參與，直到最后實驗結束，那么他們對知識的理解會不會更加深刻一些呢？我院采取小班教學，一般以20人為一個實驗班，4人為一個實驗小組。對于每個實驗班，我們采取分組協助實驗老師準備實驗，每個實驗班輪流抽取一個實驗小組準備一個實驗，整個準備過程由實驗老師指導、監督完成。實驗開始前，學生需提前準備好實驗材料、實驗試劑、實驗用具和課件等。課上，學生代表根據自己準備的課件，向同學們講解此次實驗的原理、方法、步驟等內容。然后，實驗老師對其所講的內容進行補充和強調。每個實驗小組獨立操作，實驗老師仔細觀察學生的操作是否規范，并對不當之處及時糾正。實驗結束后，大家就獲得的實驗結果集體討論分析，課后認真完成實驗報告的書寫。這種讓學生全程參與實驗的準備和教學的過程，有助于調動學生的積極性和鍛煉學生的獨立思考能力。

2.4 加大實驗室的開放力度

實驗教學時間有限，不能涵蓋所有的內容，或者滿足所有學生的需要。因此，有必要加大實驗室的開放力度，開展第二課堂，給學生提供更多的動手機會，從而達到提高其操作技能的目的。學生根據自身感興趣的內容自主設計實驗，然后就撰寫的實驗方案和老師進行交流，討論得到最佳方案后便可開展實驗[6-7]。這些舉措的實施能有效地培養和鍛煉學生解決實際問題的科學素養與能力。

2.5 實驗考試體系多元化

合理的實驗考核制度才能全面客觀地反映教學效果。先前生物化學實驗課程的考核是平時成績占40%，期末考試成績占60%。改革后,我們調整了成績的占有比例，且細化和量化了考試內容（圖1）。

平時成績主要由出勤率、課堂表現和實驗報告三部分組成。為確保每個學生都參與到實驗中來，出勤率納入考核項目之一，對于出勤率較低的學生嚴格教育，甚至取消實驗期末考試資格；課堂表現主要考核學生的提前預習情況和操作能力，課上提問了解學生對實驗的認識和理解；實驗報告的撰寫，除了要求寫常規的實驗目的、實驗原理、實驗材料、操作步驟、實驗結果分析和思考題外，還增加了實驗心得體會，通過這一系列問題的思考與解答，切實幫助學生鞏固所學。為了改變先前單一的實驗操作考試模式，期末考試增加實驗設計部分，即給定一個題目，學生根據自己的知識結構和理解，設計具體的實驗方案。這樣同時考查學生的動手操作能力和實驗設計能力。

圖1 生物化學實驗考核內容及比例

3 改革效果

自2014年改革至今，我院開設的生物化學實驗課程，通過實施上述改革措施，學生的獨立思考能力得到了很好的提升，學習興趣明顯增加，動手能力明顯增強，提高了該課程的教學效果和學生的綜合素質。

4 結束語

如何利用好三尺講臺傳授知識？這是每個老師都應該深思的問題。所謂“打鐵還需自身硬”，要教好學生，老師需要把提高自身素質和能力水平放在首位，苦練內功，要了解當代科學技術文化最新發展趨式，以及本學科教材、教學方式和教學內容的最新動態，加強和國內外同行的學術聯系與交流，注重研究教學改革問題和學術前沿性問題，不斷提高教學質量，改進教學方法。要加強實驗教師之間、實驗教師和學生之間的交流，定期開展討論會，及時發現教學中的不足，不斷改進和完善。

[1]王艷君,陳盛.生物化學教學改革的實踐探索[J].生物學雜志,2012,29(5):100-103.

[2]郝峰,許會靜,馬睿澤,等.《生物化學檢驗》實驗課教學改革探討[J].中國科技信息,2012(19):143-143.

[3]顧取良,羅少洪,李荷,等.提高醫藥院校生物化學實驗教學質量的探討[J].基礎醫學教育,2015,17(3): 223-225.

[4]李曙波,李韜,李朝敢,等.T B L教學法在民族醫學院校生物化學實驗教學中的研究 [J].衛生職業教育,2015(8):42-43.

[5]劉鵬舉,馬鏑,張少斌,等.農業院校基礎生物化學實驗課教改初探[J].安徽農業科學,2007,35(21):6638.

[6]李燕,何培新,王楠,等.生物化學實驗教學中開展創新性實驗的探討 [J].江西農業學報,2012,24(2): 199-200.

[7]江新琴,俞存根.地方性本科院校水產養殖專業研究生實驗教學體系的構建研究[J].安徽農業科學, 2014,42(34):12392-12393.

Prelim inary study on teaching reforms of biochem istry experiment for aquaculture students

Xie Di-zhi,Chen Fang
(College of Fisheries,Henan Normal University,Xinxiang 453007,Henan,China)

Nowadays,the course of biochemistry experiment is set up formanymajors in institutions of higher learning in China,while,its experiment projects and evaluation mode are the same,which seriously affects the effectiveness of laboratory teaching.This article is based on the biochemistry laboratory teaching in College of Fisheries,Henan Normal University,considering the weakness of traditional laboratory teaching and assessment method,combingwith the teaching objectives for aquaculturemajors,we put forward the following reforms:optimizing the laboratory teaching contents,introducing the designing experiments,enriching teachingmethods,enhancing the access of students to labs,establishing diversified,scientific and reasonable evaluation criteria etc,in the hope of providing references for biochemistry laboratory teaching for aquaculture students.

aquaculture;biochemistry;experimentation;teaching

謝帝芝（1986-），男，博士，講師，研究方向為水產動物營養與飼料，E-mail：xi e d i z h i@qq.com