北方人南方人互學什么

單祺雯

中國地域遼闊，氣候、地理環境的不同造就了飲食習慣、生活方式的差異，也使得南北方人在健康和平均壽命上逐漸拉開了差距。從許多數據中可以看出，南方人的總體健康狀況好于北方人。這種差距是如何造成的？

五大原因造成健康差異

高鹽寒冷導致高血壓。北京同仁醫院心血管疾病診療中心副主任醫師馬志敏指出，北方人做菜偏咸，喜歡用醬油等調料，導致鹽的日均攝入量達12～18克，遠高于南方人的7～8克。加之北方天氣寒冷，人體周圍血管長期收縮，容易導致血壓升高，繼而誘發各類心腦血管疾病。因此，建議北方居民將醬油的使用量減少一半，烹飪時盡量多學習南方，選擇清蒸、白灼的方法，每人每天鹽攝入量不要超過6克。

嚴重霧霾誘發肺病。近年來，華北地區連現嚴重霧霾。北京大學第一醫院呼吸科主任王廣發表示，遇到霧霾天，尤其是在冬季，出門最好戴口罩；家里少開窗，使用空氣凈化器；平時多喝水，如蜂蜜水、梨水等。

細糧大肉帶來肥胖。北京協和醫院內分泌科主任醫師伍學焱說，北方人愛吃大魚大肉、精米白面，而云貴居民常吃玉米、蕎麥等粗纖維食物；重慶、廣東、湖南等南方地區多山，居民的體力活動相對更多，對控制體重有利；而在高寒的東北，人們更愿意窩在家里。一動一靜的差異，最直接的體現就是北方胖人多。因此，北方人最好多吃粗糧、魚肉，少吃精細米面和油脂過高的肉類，并堅持運動。

脾氣暴躁可能傷肝?！?br>