腸仔包

我常常會做些西點來當早餐，但有時候甜味吃得太多，會覺得不舒服，這款腸仔包口味咸甜適中，是早餐的不二選擇。

用料：

高粉160克，低粉40克，腸仔6根，酵母3克，細砂糖50克，鹽3克，蛋液20克，牛奶100毫升，黃油20克，馬蘇里拉奶酪適量，番茄醬少許。

做法：

1.高粉和低粉混合放入面包機中，加糖、鹽、酵母、蛋液和牛奶，揉成面團后加入黃油，揉至擴展階段。進行第一次發酵。

2.待面團發至兩倍大，取出排氣，分成面劑，滾圓松弛15分鐘。

3.將松弛后的面劑搟成面片，卷成條形，兩頭掐緊，整成圓圈狀，將腸仔放在面團中間。放入面包機中，進行二次發酵。

4.發好后，放入適量馬蘇里拉奶酪，擠入少許番茄醬，放入預熱180℃的烤箱，烤15分鐘左右即成。