霧霾天 養肺刻不容緩

董毅

霧霾 損害健康于無形

空氣動力學上直徑大于10微米的顆粒可以被鼻腔內的纖毛攔截，而直徑小于10微米的顆粒則可以被人體吸入。所說的PM10是指空氣中小于10微米的顆粒濃度。10微米是個很小的尺度，人的頭發直徑大約50～70微米。如果把一根頭發分成25～50根，每根的平均直徑才小到10微米。這樣的顆粒能通過呼吸進入肺，所以被稱為“可吸入顆粒”。

如果顆粒小于2.5微米，被吸入后還能進一步到達肺的細支氣管，沉積在那里。這些沉積顆粒影響肺內的氣體交換，導致各種呼吸道癥狀，甚至肺癌。2.5微米的顆粒，要把一根頭發分成400～800根才能小到這個尺度。其中小于0.1微米的顆粒，還可以穿過肺泡進入血液，并隨著血液流竄到其他器官，包括腦。它們沉積在血管中會導致血管硬化，從而危害心血管健康。

問題Q&A

1.在生活中流傳著很多“小偏方”，譬如工作中常接觸粉塵的人應該多吃豬血、木耳等等，因為這些食物被稱作“清肺食物”。到了PM2.5爆表的日子，這些“清肺食物”就可以防霧霾，這是真的嗎？

實際上，這些食療偏方并不可靠。霧霾之所以對人體有害，主要是因為部分細微顆粒物會直接進入肺部、甚至入血，引起肺部和心腦血管疾病。但食物吃下去是進入消化道的，不可能直接把肺里的有害物質“帶出來”。木耳是一種食用菌，富含膳食纖維和木耳多糖，其中膳食纖維進入腸道后，能夠吸附膽固醇等，可以降膽固醇，但不能清肺。同理，豬血等各種動物血制品也只能進入消化系統。之所以流傳各種動物血制品能“清肺”，或許是因為動物血富含鐵，易導致黑便，被大家誤認為把肺里的毒素排出來了。

2.那么，在霧霾天我們還能做什么？

雖然從生物化學和醫學上擊敗霧霾，和環境治理上遏制霧霾一樣任重道遠，但理論上在霧霾天多攝入富含蛋白質、維生素C、維生素A等營養素的食物，還是可行的。蛋白質是肌體生長及修補受損組織的主要原料，有提高肌體免疫力的作用。魚、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白質的良好來源。維生素C具有清除自由基、抗氧化作用。蔬菜水果一般都富含維生素C，比如菠菜、鮮棗、油菜、橙子、番茄等。維生素A可提高上皮組織（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等）的抵抗力和修復能力，可以預防和緩解霧霾對黏膜造成的損傷。富含維生素A的食物主要是動物肝臟、雞蛋黃等高膽固醇的食物，不宜大量吃。胡蘿卜素大都可以轉化成維生素A，也具有相同效果。代表食物主要有胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘等橙黃色蔬果，以及菠菜、小油菜等深綠葉蔬菜。

專家建議

減少霧霾對健康的傷害除了飲食方面的注意事項，也可以從以下幾方面做起。

裝個手機應用隨時查PM2.5指數，數值200以上能不出門就不出門，出門戴N95口罩。N95口罩理論上是一次性的，不能戴到黑了再換。權威機構并無“佩戴N95口罩不能超過半小時”的建議或規定，沒有證據表明其會對呼吸系統造成永久性損傷。當然，口罩會增加呼吸阻力，心肺功能弱的老人、兒童最好遵醫囑。

對皮膚敏感的人來說，大氣中顆粒物吸附的病菌和有害物質容易粘在皮膚上，引起過敏癥狀。外出時，不妨帶一包濕巾，隨時清潔。多喝水。可以保持呼吸道濕潤。外出回家，洗臉、漱口、清潔鼻腔。