超簡易蛋撻

喬喬

用料：

蛋撻皮：低粉90克，黃油50克。

蛋撻水：淡奶油60克，牛奶40毫升，細砂糖10克，低粉3克，生蛋黃1個，煉乳適量。

做法：

1.將黃油室溫融化，與90克低粉混合，揉至無顆粒狀，放入保鮮袋中，揉成光滑的面團。

2.將面團平均分成6份，放入蛋撻模具中，捏制成形。

3.將撻水用料混合、過篩，分別倒入做好的蛋撻皮中，放入預熱200℃的烤箱，烤15分鐘左右即成。

廚房小語

蛋撻皮各部分要捏得均勻一些，底部不要太厚。想吃甜一些，可在撻皮中添加適量的細白砂糖。

很多做蛋撻的朋友為了方便會購買半成品蛋撻皮，但既然選擇了DIY，不妨就試試全自制，做到百分百干凈放心。這款蛋撻做法簡單，新手朋友們可以嘗試喲。