餐飲如何提高客單價？

現今餐飲業的倒閉率越來越高，由前幾年的10%左右上升到20%以上，甚至還有30%的餐廳是不賺錢的。要提高客單價，不妨試試這四大秘籍：1.第二份半價；2.組合套餐；3.巧妙定價；4.自助式取餐。品類本身無優劣，但要根據其特性匹配對應的品牌定位。