天人合一的生活美學(xué)
——以食器設(shè)計(jì)為例

田　帥　（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)　333400 ）

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天人合一的生活美學(xué)
——以食器設(shè)計(jì)為例

田帥（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)333400 ）

摘要：天人合一是古代中國(guó)人所推崇的生活的態(tài)度與行為準(zhǔn)則。生活美學(xué)從生活出發(fā)滲透到生活的各個(gè)方面。我們這里討論的便是生活中最為重要的工具——食器。在現(xiàn)代食器設(shè)計(jì)當(dāng)中“天人合一”的生活美學(xué)應(yīng)該主要側(cè)重在“人”的概念上。人的“手，腦，心”三位一體的綜合，才會(huì)有巨大的能量。生活美學(xué)是一種哲學(xué)概念，是設(shè)計(jì)者們通過(guò)自己的藝術(shù)語(yǔ)言誘導(dǎo)使用者們產(chǎn)生的一種自主意識(shí)。把“天人合一”的態(tài)度放入到生活美學(xué)的實(shí)踐中，使之達(dá)到一種穩(wěn)重成熟、睿智幽默的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：生活美學(xué)；天人合一；設(shè)計(jì)；食器

本項(xiàng)目由江西省研究生創(chuàng)新基金項(xiàng)目資助

項(xiàng)目編號(hào)：YC2015-S365

一、前言

天人合一是古代中國(guó)人所推崇的生活的態(tài)度與行為準(zhǔn)則。生活美學(xué)從生活出發(fā)滲透到生活的各個(gè)方面。我們這里討論的便是生活中最為重要的工具——食器。衣、食、住、行，是人類生活的基礎(chǔ)。民以食為天，吃飯這件事情是最為重要的，是最能體現(xiàn)生活美學(xué)這一概念的。生活美學(xué)可以理解為生活品質(zhì)的審美方法，這種方法使人文認(rèn)識(shí)到生活品質(zhì)的高低好壞。天人合一是中國(guó)人所追求的重要審美準(zhǔn)則，從哲學(xué)的高度出發(fā)滲透到生活的各個(gè)方面。像我們所說(shuō)的和諧、禪意、詩(shī)意的生活美學(xué)，都可以歸結(jié)成為天人合一。生活美學(xué)包括哲學(xué)內(nèi)涵和造物思想，哲學(xué)內(nèi)涵是哲學(xué)精神在生活中的外化，造物思想是生活美學(xué)的實(shí)體化。天人合一，是把自然與人類行為合二為一的和諧精神。在食器設(shè)計(jì)上的體現(xiàn)表現(xiàn)在“動(dòng)手、動(dòng)腦、動(dòng)心”。

二、動(dòng)手——手工化的設(shè)計(jì)方法

現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)講究的是一種簡(jiǎn)單而又直接的功能主義，在乎效率與效益。這就是民藝與工業(yè)之間的沖突。隨著人們生活水平的日益提高，很多東西都可以輕易得到，所有人都不必去在意手中的食器從何而來(lái)，要到何處。

天人合一的造物觀，第一點(diǎn)就是要取之有道，用之于人。這跟手工藝的精神是高度統(tǒng)一的。手工藝雖然有著效率低下的缺點(diǎn)，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看來(lái)卻是促進(jìn)了人與人之間的溝通。人去做人用的東西，憑自己對(duì)于飲食的感覺(jué)和對(duì)菜色的了解來(lái)創(chuàng)造出合適的食器。這是大工業(yè)所沒(méi)有的，大工業(yè)所追求的適應(yīng)消費(fèi)群體，因?yàn)槠涿嫦虼蠖鄶?shù)的群體，所以很難做到對(duì)少數(shù)群體的重視，因而造成了嚴(yán)重功能浪費(fèi)跟繁重的功能重復(fù)。所謂的“動(dòng)手”，就是讓大工業(yè)企業(yè)同手工業(yè)合作，在簡(jiǎn)化手工業(yè)工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出保留手工特點(diǎn)的食器。在這之前是人類模仿機(jī)器，而現(xiàn)如今是機(jī)器模仿人類的“動(dòng)手”。以前為了把食器做得像是機(jī)器，人們費(fèi)盡心思，反而慢慢把食器的真正功能所忽視了。食器的真正功能是襯托食物，承托食物，方便食用食物。手工化的設(shè)計(jì)，使得食器回到了它本來(lái)的作用，而不是追求滿目的形式和功能主義。機(jī)器模仿人類“動(dòng)手”，是讓機(jī)器學(xué)習(xí)人的習(xí)慣，讓工業(yè)產(chǎn)品更加符合人的需求。

天人合一的造物思想，把天地人三部分相統(tǒng)一，人在三個(gè)部分中占著重要的部分。發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，在食器的設(shè)計(jì)中增加手工化的設(shè)計(jì)，使得整個(gè)設(shè)計(jì)更貼近生活的現(xiàn)實(shí)，有更高的美學(xué)價(jià)值。

三、動(dòng)腦——趣味的設(shè)計(jì)方法

有趣，是現(xiàn)代食器設(shè)計(jì)的一個(gè)重要元素，也是“用之于人”的重要體現(xiàn)。天人合一的生活美學(xué)第二點(diǎn)，是情寄自然，發(fā)明本心。荀子說(shuō)，人性本惡，但是人的好奇心與求知欲一起補(bǔ)充了這種惡。這種好奇心與求知欲，我認(rèn)為跟我說(shuō)說(shuō)的趣味是同一問(wèn)題的兩個(gè)方面。人類飲食的目的到今天為止，已經(jīng)不是單單填飽肚子，而是追求一種生活活的快樂(lè)。這種快樂(lè)以食物為寄托，以食器為保障，完美的事物飾以合適的食器，讓飲食的過(guò)程變得快樂(lè)起來(lái)，這才是所有生活美學(xué)所追求的最終目的。趣味的設(shè)計(jì)方法，是在食器的造型跟裝飾中增加有情趣的部分，比如可愛(ài)的杯托，婉約的把手，沖擊力強(qiáng)的裝飾等等。

有趣還可以提現(xiàn)在功能上，有趣的拼合方式是不會(huì)讓人感覺(jué)厭惡的。比如，我國(guó)的智力玩具“七巧板”，就是利用不同的拼接方式達(dá)到一種“百玩不厭”的效果。中國(guó)文人所追求的“雅致”，因?yàn)槠浜斓拿枋觯院茈y被人群接受。所謂雅致，在我看來(lái)就是一種趣味性。喜愛(ài)的東西放在手心里肯定會(huì)“愛(ài)不釋手”。天人合一生活美學(xué)下的食器設(shè)計(jì)應(yīng)該，突出人的思想性，符合人的生活情趣，更加適合生活。

四、動(dòng)心——富有內(nèi)涵的設(shè)計(jì)方法

天人合一的生活美學(xué)第三點(diǎn)，是要隨心而動(dòng)，因情而變。所謂動(dòng)心，是一種情感化的表達(dá)。設(shè)計(jì)的最初階段不是為了最終的實(shí)用目的，而是為了表達(dá)設(shè)計(jì)者的內(nèi)心。設(shè)計(jì)者用自己的藝術(shù)語(yǔ)言讓使用者感受到設(shè)計(jì)者的內(nèi)心表達(dá)。這一點(diǎn)是極為重要的。設(shè)計(jì)不像藝術(shù)一樣，自己懂就好，設(shè)計(jì)是面向大眾的，是為他人所接受的。這種發(fā)自內(nèi)心的設(shè)計(jì)就是“隨心而動(dòng)”。在食器的設(shè)計(jì)上，把自己的藝術(shù)思想實(shí)用化，比如，宋代的蓮花碗。把蓮花的形象抽象與最好用的碗型相結(jié)合，使使用者可感可用。

那么，什么是因情而變呢？我認(rèn)為，現(xiàn)代食器設(shè)計(jì)應(yīng)該引入現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)的模塊化設(shè)計(jì)這一概念。食器的配套設(shè)計(jì)應(yīng)該給予使用者更多的能動(dòng)性，讓使用者可以隨自己的喜好自由搭配。這就要求模塊之間的兼容性必須非常高。大工業(yè)前提下的食器設(shè)計(jì)太注重實(shí)用性是它的缺點(diǎn)，但是良好的標(biāo)準(zhǔn)兼容性是它的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。比如杯托，一種規(guī)格的杯托可以搭配幾種被子，一種規(guī)格的杯子可以搭配幾種茶托。或者，同樣尺寸規(guī)格的杯子有著截然不同的藝術(shù)語(yǔ)言。這個(gè)道理說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)踐起來(lái)是有難度的。這個(gè)難度就是整體化，模塊化雖然可以達(dá)到避免同質(zhì)，但需要設(shè)計(jì)者認(rèn)為的去誘導(dǎo)使用者合理的整體的搭配，而不是完全放開(kāi)。這個(gè)可以借鑒樂(lè)高積木，既有創(chuàng)意的搭造，又有誘導(dǎo)的主題。

五、總結(jié)

在現(xiàn)代食器設(shè)計(jì)當(dāng)中“天人合一”的生活美學(xué)應(yīng)該主要側(cè)重在“人”的概念上。人的“手、腦、心”三位一體的綜合，才會(huì)有巨大的能量。生活美學(xué)是一種哲學(xué)概念，是設(shè)計(jì)者們通過(guò)自己的藝術(shù)語(yǔ)言誘導(dǎo)使用者們產(chǎn)生的一種自主意識(shí)。把“天人合一”的態(tài)度放入到生活美學(xué)的實(shí)踐中，使之達(dá)到一種穩(wěn)重成熟、睿智幽默的特點(diǎn)。

食器的設(shè)計(jì)，是生活美學(xué)最簡(jiǎn)單最直接的實(shí)踐。把天人合一的概念引入到食器的設(shè)計(jì)上，讓人們的生活變得更加豐富，不僅僅只在感官上的豐富，也要做到“認(rèn)識(shí)、實(shí)踐、感官”的三位一體。整體性，是天人合一給我們留下的最重要的東西。天人合一還有一個(gè)重要的準(zhǔn)則是“自然的，可持續(xù)的”，這要求設(shè)計(jì)者們要注意自然在藝術(shù)語(yǔ)言中的表達(dá)，又到使用者敬畏自然，愛(ài)護(hù)自然與自然和諧相處。不單單只在使其設(shè)計(jì)中使用環(huán)保材料，還要培養(yǎng)使用者“低碳生活”的良好習(xí)慣，這不僅是設(shè)計(jì)者社會(huì)責(zé)任感的體現(xiàn)，也是食器本身所具有的初衷。食物產(chǎn)于自然終究歸于自然，食器生于自然而服務(wù)于自然，這本身也是一種生活美學(xué)所帶來(lái)的思想。

參考文獻(xiàn)：

［1］李申.天人合一說(shuō)［M］.國(guó)家圖書(shū)館出版，2013.

［2］中國(guó)硅酸鹽協(xié)會(huì).中國(guó)陶瓷史［M］.文物出版社，1982.

［3］奧特加·伊·加塞特.藝術(shù)的去人性化［M］.譯林出版社，2014.

［4］劉綱紀(jì).藝術(shù)哲學(xué)［M］.武漢大學(xué)出版社，2006.

作者簡(jiǎn)介：

田帥，研究生，景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，研究方向：日用陶瓷設(shè)計(jì)。