天人合一的生活美學
——以食器設計為例

田　帥　（景德鎮陶瓷大學　333400 ）

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天人合一的生活美學
——以食器設計為例

田帥（景德鎮陶瓷大學333400 ）

摘要：天人合一是古代中國人所推崇的生活的態度與行為準則。生活美學從生活出發滲透到生活的各個方面。我們這里討論的便是生活中最為重要的工具——食器。在現代食器設計當中“天人合一”的生活美學應該主要側重在“人”的概念上。人的“手，腦，心”三位一體的綜合，才會有巨大的能量。生活美學是一種哲學概念，是設計者們通過自己的藝術語言誘導使用者們產生的一種自主意識。把“天人合一”的態度放入到生活美學的實踐中，使之達到一種穩重成熟、睿智幽默的特點。

關鍵詞：生活美學；天人合一；設計；食器

本項目由江西省研究生創新基金項目資助

項目編號：YC2015-S365

一、前言

天人合一是古代中國人所推崇的生活的態度與行為準則。生活美學從生活出發滲透到生活的各個方面。我們這里討論的便是生活中最為重要的工具——食器。衣、食、住、行，是人類生活的基礎。民以食為天，吃飯這件事情是最為重要的，是最能體現生活美學這一概念的。生活美學可以理解為生活品質的審美方法，這種方法使人文認識到生活品質的高低好壞。天人合一是中國人所追求的重要審美準則，從哲學的高度出發滲透到生活的各個方面。像我們所說的和諧、禪意、詩意的生活美學，都可以歸結成為天人合一。生活美學包括哲學內涵和造物思想，哲學內涵是哲學精神在生活中的外化，造物思想是生活美學的實體化。天人合一，是把自然與人類行為合二為一的和諧精神。在食器設計上的體現表現在“動手、動腦、動心”。

二、動手——手工化的設計方法

現代大工業生產講究的是一種簡單而又直接的功能主義，在乎效率與效益。這就是民藝與工業之間的沖突。隨著人們生活水平的日益提高，很多東西都可以輕易得到，所有人都不必去在意手中的食器從何而來，要到何處。

天人合一的造物觀，第一點就是要取之有道，用之于人。這跟手工藝的精神是高度統一的。手工藝雖然有著效率低下的缺點，但是從長遠的角度看來卻是促進了人與人之間的溝通。人去做人用的東西，憑自己對于飲食的感覺和對菜色的了解來創造出合適的食器。這是大工業所沒有的，大工業所追求的適應消費群體，因為其面向大多數的群體，所以很難做到對少數群體的重視，因而造成了嚴重功能浪費跟繁重的功能重復。所謂的“動手”，就是讓大工業企業同手工業合作，在簡化手工業工藝的基礎上創造出保留手工特點的食器。在這之前是人類模仿機器，而現如今是機器模仿人類的“動手”。以前為了把食器做得像是機器，人們費盡心思，反而慢慢把食器的真正功能所忽視了。食器的真正功能是襯托食物，承托食物，方便食用食物。手工化的設計，使得食器回到了它本來的作用，而不是追求滿目的形式和功能主義。機器模仿人類“動手”，是讓機器學習人的習慣，讓工業產品更加符合人的需求。

天人合一的造物思想，把天地人三部分相統一，人在三個部分中占著重要的部分。發揮人的主觀能動性，在食器的設計中增加手工化的設計，使得整個設計更貼近生活的現實，有更高的美學價值。

三、動腦——趣味的設計方法

有趣，是現代食器設計的一個重要元素，也是“用之于人”的重要體現。天人合一的生活美學第二點，是情寄自然，發明本心。荀子說，人性本惡，但是人的好奇心與求知欲一起補充了這種惡。這種好奇心與求知欲，我認為跟我說說的趣味是同一問題的兩個方面。人類飲食的目的到今天為止，已經不是單單填飽肚子，而是追求一種生活活的快樂。這種快樂以食物為寄托，以食器為保障，完美的事物飾以合適的食器，讓飲食的過程變得快樂起來，這才是所有生活美學所追求的最終目的。趣味的設計方法，是在食器的造型跟裝飾中增加有情趣的部分，比如可愛的杯托，婉約的把手，沖擊力強的裝飾等等。

有趣還可以提現在功能上，有趣的拼合方式是不會讓人感覺厭惡的。比如，我國的智力玩具“七巧板”，就是利用不同的拼接方式達到一種“百玩不厭”的效果。中國文人所追求的“雅致”，因為其含混的描述，所以很難被人群接受。所謂雅致，在我看來就是一種趣味性。喜愛的東西放在手心里肯定會“愛不釋手”。天人合一生活美學下的食器設計應該，突出人的思想性，符合人的生活情趣，更加適合生活。

四、動心——富有內涵的設計方法

天人合一的生活美學第三點，是要隨心而動，因情而變。所謂動心，是一種情感化的表達。設計的最初階段不是為了最終的實用目的，而是為了表達設計者的內心。設計者用自己的藝術語言讓使用者感受到設計者的內心表達。這一點是極為重要的。設計不像藝術一樣，自己懂就好，設計是面向大眾的，是為他人所接受的。這種發自內心的設計就是“隨心而動”。在食器的設計上，把自己的藝術思想實用化，比如，宋代的蓮花碗。把蓮花的形象抽象與最好用的碗型相結合，使使用者可感可用。

那么，什么是因情而變呢？我認為，現代食器設計應該引入現代工業設計的模塊化設計這一概念。食器的配套設計應該給予使用者更多的能動性，讓使用者可以隨自己的喜好自由搭配。這就要求模塊之間的兼容性必須非常高。大工業前提下的食器設計太注重實用性是它的缺點，但是良好的標準兼容性是它的一個優點。比如杯托，一種規格的杯托可以搭配幾種被子，一種規格的杯子可以搭配幾種茶托。或者，同樣尺寸規格的杯子有著截然不同的藝術語言。這個道理說起來簡單，實踐起來是有難度的。這個難度就是整體化，模塊化雖然可以達到避免同質，但需要設計者認為的去誘導使用者合理的整體的搭配，而不是完全放開。這個可以借鑒樂高積木，既有創意的搭造，又有誘導的主題。

五、總結

在現代食器設計當中“天人合一”的生活美學應該主要側重在“人”的概念上。人的“手、腦、心”三位一體的綜合，才會有巨大的能量。生活美學是一種哲學概念，是設計者們通過自己的藝術語言誘導使用者們產生的一種自主意識。把“天人合一”的態度放入到生活美學的實踐中，使之達到一種穩重成熟、睿智幽默的特點。

食器的設計，是生活美學最簡單最直接的實踐。把天人合一的概念引入到食器的設計上，讓人們的生活變得更加豐富，不僅僅只在感官上的豐富，也要做到“認識、實踐、感官”的三位一體。整體性，是天人合一給我們留下的最重要的東西。天人合一還有一個重要的準則是“自然的，可持續的”，這要求設計者們要注意自然在藝術語言中的表達，又到使用者敬畏自然，愛護自然與自然和諧相處。不單單只在使其設計中使用環保材料，還要培養使用者“低碳生活”的良好習慣，這不僅是設計者社會責任感的體現，也是食器本身所具有的初衷。食物產于自然終究歸于自然，食器生于自然而服務于自然，這本身也是一種生活美學所帶來的思想。

參考文獻：

［1］李申.天人合一說［M］.國家圖書館出版，2013.

［2］中國硅酸鹽協會.中國陶瓷史［M］.文物出版社，1982.

［3］奧特加·伊·加塞特.藝術的去人性化［M］.譯林出版社，2014.

［4］劉綱紀.藝術哲學［M］.武漢大學出版社，2006.

作者簡介：

田帥，研究生，景德鎮陶瓷大學，研究方向：日用陶瓷設計。